通過總結(jié)，我們可以汲取經(jīng)驗(yàn)，吸取營養(yǎng)，不斷提高自己的能力和素質(zhì)。寫完總結(jié)后，可以請人幫忙審閱，提供合理的修改和改進(jìn)意見。在這里為大家精心挑選了一些總結(jié)文檔，希望能夠給大家提供一些寫作靈感。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇一
為展示我們的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我們外語系特此舉辦了一次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。此次活動(dòng)過程中，們積極參與，各位學(xué)長大力支持，活動(dòng)最終取得了圓滿成功，在此我代表我們生活部向各位同學(xué)表示深深地感謝！
此次活動(dòng)取得了許多成績，但活動(dòng)中也存在許多不足。為了讓以后的活動(dòng)舉辦得更好，在此我對本次活動(dòng)做如下簡單的總結(jié)：
2.選手對活動(dòng)所需的原料準(zhǔn)備得比較充分充足，大家都能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)找到自己所需的原料并完成作品。
3.組織得也比較有序，同學(xué)們積極配合，并做出了許多美味可口的菜，很好地展示了大家的才藝。
4.工作人員安排得比較有序，大家都將充分落實(shí)了自己的工作。
5.最后將活動(dòng)的結(jié)束工作也做得比較好，有學(xué)生會生活部成員進(jìn)行最后的洗刷工作讓他們充分體驗(yàn)到了自己動(dòng)手參與的樂趣。
1.活動(dòng)的分組安排得不是很合理，使得同學(xué)們的相互了解不是很充分。
2.對比賽的評分標(biāo)準(zhǔn)講解得不是很詳細(xì)，使得同學(xué)們做菜時(shí)忽略了一些重要的評分之處。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇二
活動(dòng)主題：
活動(dòng)對象：
主辦單位：
1.由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳。以海報(bào)，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。
2.報(bào)名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責(zé)任書）并于26日最后擇定人選。
3.參選條件：
a廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現(xiàn)食物中毒情況則當(dāng)視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的'懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當(dāng)移交公安部門辦理。）。
b安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責(zé)任書形式保證）。
c精神正常，無不良記錄。
d男生也可以。
e無民族仇恨情結(jié)。
4.選手準(zhǔn)備：組織方僅備電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時(shí)準(zhǔn)備撥打120的手機(jī)一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。
5.參賽規(guī)則：
一、安全規(guī)范：
a不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權(quán)對其進(jìn)行合理管制。
b自帶廚具須無安全隱患。
c電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。
d按照規(guī)則和流程將比賽進(jìn)行到底，無故中途不賽?
g每隊(duì)選手烹飪時(shí)間不得超過20分鐘，。
二、流程：
a、采用抽簽方法確定各參賽隊(duì)參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊(duì)比賽通知。
b、正式比賽前半小時(shí)，參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進(jìn)入賽場。
c、選手進(jìn)入賽場對號定位，比賽開始后，現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場，即行離場。
d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交賽場服務(wù)員送到指定的評判組。
e、本次比賽不作超時(shí)記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過時(shí)停止操作。
6.評分：由院學(xué)生會領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評委團(tuán)，根據(jù)色、香、味、形四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對各選手作品進(jìn)行評分。
8.各部職責(zé)：生活部，準(zhǔn)備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部，負(fù)責(zé)保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。
女生部，負(fù)責(zé)接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽場。
文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽場。
學(xué)習(xí)部，學(xué)習(xí)做菜好了……。
9.意外事故解決辦法：生活部準(zhǔn)備常用外傷用藥，隨時(shí)準(zhǔn)備第一時(shí)間救治。傷勢嚴(yán)重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴(yán)重者，本人不同意退賽也得退賽！
10.活動(dòng)經(jīng)費(fèi)：不多，別怕。
11.責(zé)任追究細(xì)則：
經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔(dān)責(zé)任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負(fù)其責(zé)。
12.本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸組織方所有。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇三
xx年xx月2日，在全班同學(xué)們的熱切期盼中，xx大學(xué)第一屆學(xué)生廚藝大賽在第一食堂圓滿結(jié)束。xx班全體學(xué)生在這冬日的陽光中見證了一場視覺與味覺的盛宴，本屆廚藝大賽儼然變成了一場美食的嘉年華。
一、充分準(zhǔn)備好事多磨。
本次活動(dòng)主要是會計(jì)班參加。首屆廚藝大賽的成功舉辦也給我們舉辦者很大的壓力。但是我們上下一條心，總結(jié)其他學(xué)院舉辦的經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)生的問題，在原有的基礎(chǔ)上重新制定籌辦方案。大賽組委會意在打造出一屆味感、質(zhì)感、觀感和營養(yǎng)衛(wèi)生四個(gè)方面都一流的廚藝大賽?；顒?dòng)基本流程賽前準(zhǔn)備，正式開賽，公布結(jié)果。
計(jì)劃趕不上變化，過程遠(yuǎn)比擬定的流程要復(fù)雜得多。整個(gè)比賽時(shí)間僅限于一天之內(nèi)完成。經(jīng)過各方面的考慮，爐灶、作料的采購以及場地的申請與布置都基本籌備完畢，安排也更加妥當(dāng)和周到。之前組織者也擔(dān)心日期的延后會影響觀眾和參賽者的積極性。但是后來的事實(shí)證明本次大賽的主辦對于組織者和參與者都是雙贏的，這離不開所有成員的努力勞動(dòng)。
二、忙碌賽場有條不紊。
比賽當(dāng)天，每個(gè)人的臉上都洋溢著的歡樂表情，伴隨著炒鍋里發(fā)出的香氣和現(xiàn)場觀眾的熱度，冬日寒冷的氣息完全消失。工作人員們，從早上便開始準(zhǔn)備：10套灶與鍋，以及各種比賽用的廚具，各種佐料，都一應(yīng)俱全，充分保證了活動(dòng)當(dāng)天都井然有序地進(jìn)行。把隊(duì)伍分為10個(gè)組，每支隊(duì)伍必須在30分鐘內(nèi)完成自己的作品。
大賽評委由我校老師及校外廚師擔(dān)任，確保公平公正。他們將以“色、香、形、味、名”作為評分的標(biāo)準(zhǔn)，最終評出一、二、三等獎(jiǎng)若干名，而且還根據(jù)觀眾的投票評出人氣獎(jiǎng)。當(dāng)參賽者用熱氣騰騰的菜肴展示自己的手藝，當(dāng)觀眾們在品嘗區(qū)爭先恐后地試菜時(shí)，工作人員不僅要在洗菜區(qū)與烹飪區(qū)來回忙碌著，同時(shí)還要維持現(xiàn)場的秩序。工作人員是不能很好地得到休息的。當(dāng)比賽結(jié)束的時(shí)候，所有的工作人員也終于可以像其他人一樣跑到了品嘗區(qū)一飽口福，辛苦了一天的他們臉上綻放出了最美麗的笑臉。
三、喧鬧過后回憶飄香。
隨著廚藝大賽在完成了頒獎(jiǎng)儀式后告一段落。在本次廚藝大賽得到了評委的首肯贏得了眾多食客的好評。本次比賽中學(xué)生們在菜肴造型上帶來了新的靈感。
全班學(xué)生對活動(dòng)的整個(gè)組織籌備也表示滿意，比賽的順利進(jìn)行離不開所有參與者的支持。民以食為天，看到并吃到美食的感覺總是的，當(dāng)每一個(gè)為本屆廚藝大賽付出過的人看到大家享受美食時(shí)候幸福的表情時(shí)，自己也是最為欣慰的。
一、活動(dòng)準(zhǔn)備階段。
在四月初我院維權(quán)部接到校維權(quán)部進(jìn)行“校園廚藝大賽”通知，在接到通知后，我們主要進(jìn)行了策劃、宣傳報(bào)名和節(jié)目排練等準(zhǔn)備活動(dòng)：
1、在策劃工作中，我院維權(quán)部調(diào)動(dòng)我院所有干部一起商討此次廚藝大賽的流程和細(xì)節(jié)，并根據(jù)我院的實(shí)際情況寫了詳細(xì)的。
策劃書。
和人員安排表。
2、在宣傳方面，我院宣傳部將廚藝大賽的海報(bào)張貼在各棟宿舍樓下，然后再由各班班長到本班登記報(bào)名情況。
3、在娛樂節(jié)目方面，由于我院廚藝大賽與元旦晚會在初選的時(shí)間上連續(xù)，所以廚藝大賽時(shí)文娛部請了參加初選的一個(gè)隊(duì)伍來現(xiàn)場表演。
4、在初次篩選之后，我們對選定的隊(duì)伍的選手進(jìn)行了抽簽排序，以確定他們的比賽順序，并把詳細(xì)的過程和內(nèi)容通知了比賽的選手，以保證廚藝大賽的順利進(jìn)行。
本月21日，我院在食堂d區(qū)舉行了xx學(xué)院第四屆“望舒杯”廚藝大賽。此次比賽旨在豐富同學(xué)們的校園文化生活，展示城院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神及動(dòng)手能力。我院權(quán)益維護(hù)部特舉辦的廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個(gè)展示廚藝才華的平臺?！皒x學(xué)院第四屆廚藝大賽”已經(jīng)結(jié)束了，此次活動(dòng)有得有失，以下是我部門對此次活動(dòng)進(jìn)行的。
工作總結(jié)。
成功之處：
（1）值得一提的是，本次廚藝大賽參賽選手比往年多，而且此次比賽的菜肴種類豐富，涉及到了川、魯?shù)炔嗽骸?/p>
（2）我院部門之間的團(tuán)結(jié)合作能力有了進(jìn)一步地提高。大一不少新院干明白了自己的職責(zé)所在，能積極主動(dòng)、超額地完成工作任務(wù)。
（3）其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到了每一份餐品的來之不易，增強(qiáng)了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動(dòng)手能力，同時(shí)也能充分展現(xiàn)了城院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。
不足之處：
（1）大一的參賽選手賽前準(zhǔn)備不充分，誤以為原材料是由院里提供。臨近比賽時(shí)間才匆匆去菜市場買原料，有些選手甚至因?yàn)闆]有買到合適的材料而臨時(shí)改變參賽菜肴。針對這一情況，我院在今后的廚藝大賽中會加大宣傳力度，強(qiáng)調(diào)參賽規(guī)則及注意事項(xiàng)。
（2）文娛活動(dòng)單調(diào)乏味。由于我院文娛部的文藝晚會還在積極籌備階段，各類節(jié)目還在排練階段，所以廚藝大賽的文娛節(jié)目欠缺。
（3）觀眾積極性不高。在比賽的過程中，觀眾的參與不多。不少觀眾到場只為了給自己熟悉的同學(xué)加油。當(dāng)活動(dòng)接近尾聲時(shí)，現(xiàn)場觀眾已經(jīng)寥寥無幾。在以后的活動(dòng)中，我院會增加選手與觀眾之間的互動(dòng)環(huán)節(jié)，營造良好現(xiàn)場的比賽氛圍。
放飛的五月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，以及展示大學(xué)生的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我協(xié)會特舉辦此次以“青春打造生活，廚藝展示風(fēng)采”為主題的廚藝大比拼活動(dòng)。
此次活動(dòng)旨在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動(dòng)手能力，向全院師生推行一種“熱愛勞動(dòng)，珍惜糧食，愛我校園”的理念。此次廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個(gè)展示廚藝才華的平臺?！扒啻捍蛟焐睿瑥N藝展示風(fēng)采”廚藝大賽已經(jīng)結(jié)束，此次的活動(dòng)主要分為賽前準(zhǔn)備和正式比賽兩個(gè)階段，以下是我部門對此次活動(dòng)進(jìn)行的工作總結(jié)。
一、準(zhǔn)備階段。
在5月中旬，我院真知實(shí)踐協(xié)會籌備一場有創(chuàng)新特色的首屆廚藝大賽，在正式通過學(xué)院的批復(fù)之后，我們主要進(jìn)行了策劃、宣傳報(bào)名和節(jié)目排練等準(zhǔn)備活動(dòng)：
1、在策劃工作中，我協(xié)會調(diào)動(dòng)本協(xié)會所有理事會一起商討此次廚藝大賽的流程和細(xì)節(jié)，并根據(jù)我協(xié)會的實(shí)際情況寫了詳細(xì)的策劃書和人員安排表。
2、在宣傳方面，我協(xié)會宣傳部將廚藝大賽的海報(bào)張貼在一食堂門口，我協(xié)會執(zhí)行部在梅園門口開設(shè)報(bào)名點(diǎn)，登記報(bào)名情況。
3、在娛樂節(jié)目方面，我協(xié)會組織了一支舞蹈隊(duì)伍現(xiàn)場表演、歌唱表演、笛子獨(dú)奏、古箏彈奏。
4、在初賽前，我協(xié)在比賽地點(diǎn)進(jìn)行了彩排。我們對選定的隊(duì)伍的選手進(jìn)行了排序，以確定他們的比賽順序，并把詳細(xì)的過程和內(nèi)容以及注意事項(xiàng)，通知到比賽選手，以保證廚藝大賽的順利進(jìn)行。
二、比賽階段。
初賽。
5月23日中午1點(diǎn)半初賽開始，此次初賽為“刀工比拼”環(huán)節(jié)。在比賽中我們共有55支隊(duì)伍來參加。一共分為11組，比賽過程中，選手在場上盡情的展示著自己的刀工。同時(shí)，主持人也和現(xiàn)場的觀眾進(jìn)行了小互動(dòng)，也將比賽帶入了高潮。
決賽。
5月30日中午1點(diǎn)半決賽開始，主持人介紹了本次到場的嘉賓和評委團(tuán)。此次參賽共有10支隊(duì)伍。他們經(jīng)過了“刀工比拼”初賽選拔，從55組參賽隊(duì)伍中脫穎而出。決賽“烹飪比拼”環(huán)節(jié)分兩組進(jìn)行，要求選手們在規(guī)定的半個(gè)小時(shí)內(nèi)分別完成自己的作品，并對作品進(jìn)行介紹。評委根據(jù)作品的色、香、味、形、名進(jìn)行評分，再由嘉賓評委給10支隊(duì)伍投票，最后進(jìn)行綜合評定。決賽中還穿插了才藝表演、知識搶答活動(dòng)，現(xiàn)場十分熱烈。
最終，評出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)一名，三等獎(jiǎng)二名，優(yōu)勝獎(jiǎng)六名。
獲獎(jiǎng)名單如下：略。
三、成功之處。
1、本次廚藝大賽參賽選手甚多，而且此次比賽的菜肴種類也很豐富。
2、我協(xié)理事會之間的團(tuán)結(jié)合作能力有了進(jìn)一步地提高。
3、其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到每一份餐品的來之不易，增強(qiáng)了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動(dòng)手能力，同時(shí)也能充分展現(xiàn)了我院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。
四、不足之處。
1、現(xiàn)場的秩序問題。
現(xiàn)場的觀眾很多，都在擁擠著，導(dǎo)致現(xiàn)場秩序有點(diǎn)混亂。我們必須要維持好現(xiàn)場的秩序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于維護(hù)現(xiàn)場次序。在活動(dòng)期間不要讓觀眾隨意走動(dòng)。所以，以后我們一定要把各個(gè)區(qū)域的人員安排好。
2、比賽時(shí)間問題。
在活動(dòng)后期，觀眾慢慢減少。應(yīng)盡量避免時(shí)間沖突，合理安排活動(dòng)時(shí)間。
3、人員安排問題。
希望已經(jīng)被安排了的干事能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)協(xié)助活動(dòng)，沒有正當(dāng)理由一定要準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，完成自己的工作。干事不要帶頭哄搶選手做的菜肴，以免破壞現(xiàn)場秩序。還有，活動(dòng)結(jié)束后，工作人員應(yīng)自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場的垃圾和廢物。
所謂金無足赤，做任何事情都不能一帆風(fēng)順，也不可能十全十美，有問題不怕，而是要在發(fā)現(xiàn)問題之后懂得如何去處理。在本次活動(dòng)中，我們也清楚的認(rèn)識到了加強(qiáng)各個(gè)部門交流合作的重要性，在以后的工作中我們要加強(qiáng)交流與合作，爭取把以后的工作做到更好！同時(shí)，也相信在以后，我協(xié)會能夠越辦越好！
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇四
一、活動(dòng)目的：
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以"弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。
二、活動(dòng)時(shí)間：
xx年11月26日。
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
餐飲樓三樓。
四、活動(dòng)內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”
（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲。
1、原料：土豆絲、青辣椒。
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的.家鄉(xiāng)菜。
1、要掌握好時(shí)間（控制在20分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：（見附表）。
五、活動(dòng)流程：
（一）參賽選手在賽前抽簽分組。
（二）比賽場地的布置。
（三）入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）。
（四）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。
（五）場內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
（六）現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問。
（七）嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。
（八）統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。
（九）頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書）。
（十）觀眾退常。
（十一）清理場地。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
（一）設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。
（二）最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。
附表：
評分標(biāo)準(zhǔn)：
1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績50%）。
2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績30%）。
3、由現(xiàn)場觀眾進(jìn)行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績20%）。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇五
在四月初我院維權(quán)部接到校維權(quán)部進(jìn)行“校園廚藝大賽”通知，在接到通知后，我們主要進(jìn)行了策劃、宣傳報(bào)名和節(jié)目排練等準(zhǔn)備活動(dòng)：
1、在策劃工作中，我院維權(quán)部調(diào)動(dòng)我院所有干部一起商討此次廚藝大賽的流程和細(xì)節(jié)，并根據(jù)我院的實(shí)際情況寫了詳細(xì)的策劃書和人員安排表。
2、在宣傳方面，我院宣傳部將廚藝大賽的海報(bào)張貼在各棟宿舍樓下，然后再由各班班長到本班登記報(bào)名情況。
3、在娛樂節(jié)目方面，由于我院廚藝大賽與元旦晚會在初選的時(shí)間上連續(xù)，所以廚藝大賽時(shí)文娛部請了參加初選的一個(gè)隊(duì)伍來現(xiàn)場表演。
4、在初次篩選之后，我們對選定的隊(duì)伍的選手進(jìn)行了抽簽排序，以確定他們的比賽順序，并把詳細(xì)的過程和內(nèi)容通知了比賽的選手，以保證廚藝大賽的順利進(jìn)行。
本月21日，我院在食堂d區(qū)舉行了信息科學(xué)與工程學(xué)院第四屆“望舒杯”廚藝大賽。此次比賽旨在豐富同學(xué)們的校園文化生活，展示城院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神及動(dòng)手能力。我院權(quán)益維護(hù)部特舉辦的廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個(gè)展示廚藝才華的平臺?！靶畔⒖茖W(xué)與工程學(xué)院第四屆廚藝大賽”已經(jīng)結(jié)束了,此次活動(dòng)有得有失，以下是我部門對此次活動(dòng)進(jìn)行的工作總結(jié)：
(1)值得一提的是，本次廚藝大賽參賽選手比往年多，而且此次比賽的菜肴種類豐富，涉及到了川、魯?shù)炔嗽骸?/p>
(2)我院部門之間的團(tuán)結(jié)合作能力有了進(jìn)一步地提高。大一不少新院干明白了自己的職責(zé)所在，能積極主動(dòng)、超額地完成工作任務(wù)。
(3)其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到了每一份餐品的來之不易，增強(qiáng)了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動(dòng)手能力，同時(shí)也能充分展現(xiàn)了城院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。
(1)大一的參賽選手賽前準(zhǔn)備不充分，誤以為原材料是由院里提供。臨近比賽時(shí)間才匆匆去菜市場買原料，有些選手甚至因?yàn)闆]有買到合適的材料而臨時(shí)改變參賽菜肴。針對這一情況，我院在今后的廚藝大賽中會加大宣傳力度，強(qiáng)調(diào)參賽規(guī)則及注意事項(xiàng)。
(2)文娛活動(dòng)單調(diào)乏味。由于我院文娛部的文藝晚會還在積極籌備階段，各類節(jié)目還在排練階段，所以廚藝大賽的文娛節(jié)目欠缺。
(3)觀眾積極性不高。在比賽的過程中，觀眾的參與不多。不少觀眾到場只為了給自己熟悉的同學(xué)加油。當(dāng)活動(dòng)接近尾聲時(shí)，現(xiàn)場觀眾已經(jīng)寥寥無幾。在以后的活動(dòng)中，我院會增加選手與觀眾之間的互動(dòng)環(huán)節(jié)，營造良好現(xiàn)場的比賽氛圍。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇六
****第五屆廚藝大賽在我校學(xué)生會生活部共同精心策劃以及其他部門的幫助下終于與五月十三日在北操場落下帷幕。廚藝大賽是我院的常規(guī)活動(dòng)，此次活動(dòng)的目的是為豐富我們的校園文化，充實(shí)我們的大學(xué)生活。希望通過此次活動(dòng)，活躍校園文化生活，在展示學(xué)子廚藝的同時(shí)，也培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，同時(shí)也能充分展現(xiàn)我院素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采。
本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的課余文化生活，提高同學(xué)們的審美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大大學(xué)生的課余活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。
通過豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用從整體上講這次活動(dòng)辦的還可以。干事們積極參與活動(dòng)的工作，會場的布臵，期間娛樂節(jié)目的表演等，都得到了學(xué)校同學(xué)們的好評。
此次活動(dòng)共有三十六組選手報(bào)名，在比賽過程中我看到了做自己喜歡的事原來可以產(chǎn)生這么大的動(dòng)力，盡管當(dāng)時(shí)下著雨可是選手們卻毫不在意，他們個(gè)個(gè)面帶笑容，認(rèn)真地進(jìn)行著每一步操作?；顒?dòng)開始不一會兒禮儀們就陸續(xù)端著一盤盤香噴噴的菜肴從各系帳篷中里走出?？粗麄兡樕下冻龅奈⑿椭浪麄兊膬?nèi)心是多么的快樂。再看看評委老師品嘗后滿意的微笑，我們的內(nèi)心也充滿了快樂。
此次活動(dòng)共評出最佳冷菜獎(jiǎng)、最佳熱菜獎(jiǎng)、最佳指定獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳布臵獎(jiǎng)各一名。
隨著建工系給大家?guī)淼墓?jié)目supergirl的表演我校第五屆廚藝大賽正式開始，比賽的緊張氣氛中透露著節(jié)目給大家?guī)淼幕钴S氣氛在享受活動(dòng)成果的同時(shí)我也在活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)了一些不足的地方。其中最重要的就是選手區(qū)的問題。當(dāng)時(shí)坐的特別亂，選手、表演嘉賓、觀眾全部坐混在一起，根本找不到哪是選手，哪是觀眾。當(dāng)選手的菜品做好時(shí)禮儀也沒有按照開會時(shí)告訴他們的順序送給評委品嘗。在下一屆廚藝大賽中一定要開好工作人員會議，一定要把各個(gè)區(qū)域的人員安排好。這樣每個(gè)人都有負(fù)責(zé)的系部，我們再找選手的時(shí)候不但顯得場地亂，而且也給我們除去許多不必要的麻煩。
再次就是前期的準(zhǔn)備不足，餐具的租借、時(shí)間的安排、比賽用電的'連接都遇到了很大的困難。餐具方面沒有提前找老師給餐廳說明情況，以至于餐廳老板不愿意借給我們；時(shí)間方面沒有及時(shí)和評委老師商量；用電情況因?yàn)榕c以往不同所以遇到一些沒有考慮到的問題，其中包括：學(xué)工處證明、電工的聯(lián)絡(luò)等。
第三因?yàn)槲覀兤綍r(shí)做菜都是使用煤氣灶，很少用電鍋?zhàn)鲲?，大部分選手都不知道該怎樣用，不知道如何調(diào)換火勢的大小，這給操作帶來很大的麻煩。其中有一組選手在做菜中電線插板壞了沒有發(fā)現(xiàn)，致使參賽菜沒有做熟。
第四就是和系部開會沒有得到重視，系部干事開會時(shí)心不在焉，說到的細(xì)節(jié)規(guī)則他們沒有當(dāng)回事，更沒有及時(shí)的傳達(dá)到各個(gè)參賽選手那里，所以才會出現(xiàn)原料不足、餐具不夠或不符、菜品跑題等問題的發(fā)生。
通過這次廚藝大賽我認(rèn)識到要想舉辦好一次活動(dòng)，提前的準(zhǔn)備和人員的安排是非常重要的。我們要在活動(dòng)開始前準(zhǔn)備好比賽要用的一切東西，比如桌子、話筒、椅子、盤子、電線插板等。不要出現(xiàn)比賽要開始了但一些必要的東西還沒有準(zhǔn)備好這種情況。還有最重要的一方面就是人員上的安排，在活動(dòng)前安排好所有工作人員的職責(zé)，比如哪些工作人員搬桌椅，哪些工作人員維持現(xiàn)場的次序，要精確到每名工作人員。還有就是節(jié)目的順序以及時(shí)間上的安排，哪些節(jié)目適合放在開始哪些節(jié)目適合放在結(jié)尾等。
同樣通過這次廚藝大賽，我終于體會到次序?qū)σ粋€(gè)活動(dòng)來說是多么的重要，所以必須要維持好現(xiàn)場的次序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于管理，在活動(dòng)期間不要讓觀眾隨意走動(dòng)，如果觀眾隨意走動(dòng)秩序就很難維持好。再就是安排好每名工作人員負(fù)責(zé)次序的區(qū)域。另一重要方面就是工作人員自已不要隨意說話。如果遇到無理取鬧的觀眾要及時(shí)反映，不要影響了整體次序。
確保已經(jīng)被安排工作了的人員能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)協(xié)助我部門辦活動(dòng)，沒有正當(dāng)理由一定要準(zhǔn)時(shí)到，完成自己的工作。還有就是活動(dòng)結(jié)束后工作人員要自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場的垃圾和廢物。
提前告訴干事不要帶頭哄搶選手做得菜肴，給同學(xué)們帶來不好的印象。
廚藝大賽已落下帷幕，但是選手的一道道菜仿佛仍在眼前擺放，那些做的像花兒一樣美麗的菜是那么的吸引人的眼球，那飄出的香味讓人忍不住口水直流。選手的技術(shù)和表演讓他們那么顯眼，他們的能力得到評委的肯定，他們是很棒的。廚藝大賽是一個(gè)很有意思的活動(dòng)，相信在以后的時(shí)間里能夠想出更多的有意思的活動(dòng)，豐富我們的大學(xué)生活，鍛煉我們的能力。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇七
今天，我們班舉行了廚藝大賽。
我們走到廚藝室，老師一聲令下，我們就動(dòng)手了，我們做的第一道菜是；咖喱魚蛋。先吧魚蛋放進(jìn)鍋里，再放入水，水要?jiǎng)倓偤醚谏w魚蛋，然后倒入咖喱粉，再用筷子攪拌均勻，一定要攪到咖喱粉沒有一粒粒為止，攪拌完后，就開煮了，我們在一旁等著，因?yàn)椴荒芩嗔艘膊荒苌倭耍嗔?，魚蛋就會沒味道，水少了，魚蛋沒汁就不好遲了。時(shí)間到了，我打開蓋，我們組的同學(xué)擠了上來說；“真香?。≌嫦氤砸粋€(gè).”我嘻嘻地笑了幾聲，心里甜滋滋的。
我們把才端上去，校長和其他老師都來看我們做菜，還給我們照相，我們都很開心，我們都叫他品嘗魚蛋，希望能加多點(diǎn)分，果然，每一個(gè)老師吃魚蛋，評價(jià)都是滿分10分，我們的心都比吃了密還甜。
最后，輪到我們品嘗了，劉xx一只收拿著雞翅，嘴里還包著，手里還要拿著走來走去，結(jié)果只吃了一口就掉了。嘻嘻。
通過這次活動(dòng)，知道了團(tuán)結(jié)就是力量。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇八
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽。
xx團(tuán)委。
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))。
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。
1、總共分成x組：
紅色名字的為該組隊(duì)長，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號。
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員x點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)。
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天x組成員分成x批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于xx。比賽由評審開始計(jì)時(shí)：20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。
5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于xx。
菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形：要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊(duì)伍做出介紹)。
4、名：要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
(注：評分細(xì)則：去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)。
xxx及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)。
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名。
個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇九
一、活動(dòng)主題：
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽。
二、活動(dòng)目的：
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)。
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)。
四、參賽內(nèi)容及要求。
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
五、任務(wù)安排。
1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;。
2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;。
3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;。
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動(dòng)過程。
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動(dòng)環(huán)節(jié)。
1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。
2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項(xiàng)。
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;。
3.參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;。
3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
九、評分標(biāo)準(zhǔn)。
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)。
2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。(10分)。
3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)。
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)。
5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。(20分)。
6.營養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。(10分)。
7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)。
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)。
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)。
滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分。
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。
一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;。
二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;。
三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇十
活動(dòng)名稱：第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭霸賽。
活動(dòng)宗旨：弘揚(yáng)中華的美食文化，同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：活動(dòng)贊助公司，后勤集團(tuán)飲服公司，校會生活服務(wù)中心。
活動(dòng)時(shí)間：xx年11月26日。
活動(dòng)對象：無錫部分高校。
活動(dòng)地點(diǎn)：江南大學(xué)二食堂廣場。
活動(dòng)內(nèi)容：江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì)，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達(dá)到豐富校園文化，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。
活動(dòng)主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動(dòng)口號：我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1、比賽流程：
（1）每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽，每隊(duì)3人（設(shè)隊(duì)長一名），共組隊(duì)8隊(duì)。
（2）比賽分兩小組（每組四隊(duì)），分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊(duì)作簡單的介紹。
（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊(duì)的菜做好，然后四隊(duì)將菜拿到臺上，由各隊(duì)的解說員對臺下領(lǐng)導(dǎo)、評委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計(jì)十五分鐘左右，保守總計(jì)30分鐘。
（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時(shí)解說員也可以繼續(xù)對評委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。
（5）評委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團(tuán)隊(duì)合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分。
（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng)，銀廚獎(jiǎng)。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎(jiǎng)（色）、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（味或香）、最佳辣味獎(jiǎng)（味）、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)，最佳解說獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等。
（7）在開幕式尾聲時(shí)，我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào)。
2、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：
（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場以外，其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。
（2）每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)（10人），親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進(jìn)行。
（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查，確保比賽正常進(jìn)行。
（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。
（5）本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi)。
3、大賽評委：
出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo)，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會、大學(xué)生公寓管理委員會代表。
4、活動(dòng)預(yù)算：
獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀（或榮譽(yù)證書）60x8=480元。
灶具租借4x30=120元。
菜原料（包括佐料）預(yù)估30x8=240元。
合計(jì)840（元）。
本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會直接指導(dǎo)，并擁有最終解釋權(quán)。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇十一
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
1.活動(dòng)目的、意義。
一、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。
二、活動(dòng)口號：上得學(xué)堂，下得廚房。
三、活動(dòng)目的：
(2)為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;。
(3)通過本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系;。
(4)展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會友;。
(5)在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng);。
(6)幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。
四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動(dòng)擬解決主要問題及可行性分析。
1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救。
3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場時(shí)，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請?jiān)u委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎(jiǎng)品派送，還可以試吃菜品。
3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí)，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時(shí)清理。
5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機(jī)會。
7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8、多備一些評分表，防止比賽時(shí)不夠用。
9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫停或延期舉行。
10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫?；蜓悠凇?/p>
3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排。
(1)下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評審桌上，方便評委查閱。
(2)1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
(3)甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場，第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在每位評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時(shí)到場。
(4)選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。
(5)下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，點(diǎn)評的時(shí)間。
(6)全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。
1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分)。
一、報(bào)名工作：
(1)時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號和4月29號)。
(2)比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時(shí)間限制，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。
(3)報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機(jī)號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準(zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>
(4)報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名。
(5)在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。
補(bǔ)充說明：若由于天氣原因，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。
二、邀請人員：
a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)。
b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)。
c食堂大廚代表1名。
d學(xué)生會主席或副主席1名。
e團(tuán)委副書記。
f外校學(xué)生代表(如有參加)。
g大一大二年級每班選1名代表，共14名。
h大三大四年級共選7名代表。
(以上人員均作為評委)。
(備注：參賽者不可報(bào)名評委或工作人員)。
三、活動(dòng)、場地申請和各項(xiàng)事宜的組織工作。
(1)活動(dòng)申請：
1)提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請。
2)在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.
3)在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)。
4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。
(2)場地申請：
1)大堂的使用請示黃美東老師。
2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時(shí)間，使用問題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。
(3)對評委臨時(shí)培訓(xùn)工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。
(4)場地布置所需物品和橫幅：
場地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請是給予說明，請示老師批準(zhǔn)。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn)，中午12點(diǎn)開始布置場地?；顒?dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。
內(nèi)容：
若以個(gè)人名義參賽，請?jiān)趫?bào)名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類(甜品或熱菜)，菜名，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話(長號和短號)，宿舍號。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)。
大眾評委由班級自行產(chǎn)出，主要由膳委會的成員推薦，要求做到公平公正。
……。
1)確定邀請人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對我們生活部平時(shí)工作的支持。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來安排。
2)邀請方式：由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中，邀請時(shí)，語言誠懇，表達(dá)我們的希望。記住，邀請老師到場的目的不是去撐場子，而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋，表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后，感謝老師的支持。在活動(dòng)開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能，將對活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變。
3)策劃書附件邀請函設(shè)計(jì)：
第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
邀請函。
尊敬的________：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個(gè)年頭了，是一個(gè)由院學(xué)生會生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng)。同時(shí)，該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會友的一個(gè)平臺。按照學(xué)生會學(xué)期總體活動(dòng)的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。
為感謝您對生活部工作的長期指導(dǎo)和支持，特此邀請您擔(dān)任本次廚藝大賽的評委，相信同學(xué)們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中。
生活部。
二零一三年四月二十一日。
比賽時(shí)間：5月6日(星期四)1：30pm。
比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂。
評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分(具體下面活動(dòng)規(guī)則里有陳述)。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a、熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名。
優(yōu)秀獎(jiǎng)5名(名額待定?？醋詈蟮莫?jiǎng)品)。
b、甜品組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名。
優(yōu)秀獎(jiǎng)3名(名額待定?？醋詈蟮莫?jiǎng)品)。
本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué)，娛樂大眾;一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓(xùn)。屆時(shí)會邀請主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并幫助撰寫主持稿，力求在活動(dòng)過程中不出差錯(cuò)，靈活應(yīng)對。(由于本活動(dòng)場面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團(tuán)申請4名主持，2男2女，需能帶動(dòng)現(xiàn)場氣氛)。
(1)比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎(jiǎng)狀，獎(jiǎng)品等,列清單,開發(fā)票。
(2)制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。
(3)活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
(4)搜集趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題。
(5)關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請：活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào)，同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。
(6)邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道。
(2)所有部員提交工作總結(jié)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，為以后的活動(dòng)提供借鑒;。
(3)比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播，進(jìn)行后期宣傳。
(4)完成活動(dòng)后，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩，增強(qiáng)部員的歸屬感。
(1)比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計(jì)再議……。
(2)1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。
(3)下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會主席致開賽辭。
(4)甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場，第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時(shí)到場。
(5)比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。
(6)評判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個(gè)桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。
(7)評委可有選擇的對幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。
(8)計(jì)分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)(共7桌)，但只有中間的分?jǐn)?shù)會作為這一桌的分?jǐn)?shù);而權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記各自占一個(gè)桌位(共5桌)，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評委打完分后去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評委)。
(9)計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：
1)味(30分)：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。選料精致，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。
2)色(10分)：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。
3)形(10分)：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。
4)意(30分)：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。
5)營養(yǎng)(10分)：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。
6)衛(wèi)生(10分)：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。
(10)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名。
優(yōu)秀獎(jiǎng)5名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名。
b甜品組;一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名。
優(yōu)秀獎(jiǎng)3名，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名。
(11)獎(jiǎng)品頒發(fā)：所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書，各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯，再配合實(shí)物獎(jiǎng)(如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等)一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會一直流傳下去，供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?/p>
1、工作人員要團(tuán)結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵(lì)，互相幫助。
2、積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、有問題或是好的建議及時(shí)提出，努力改善活動(dòng)質(zhì)量。
4、認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時(shí)反饋，按時(shí)完成，保質(zhì)保量。
5、工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評分前試吃。
9、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。
一、報(bào)名表。
(見報(bào)名表)。
二、預(yù)計(jì)評委人數(shù)4+14+7=25。
評分表規(guī)格21mmx7mm(即a4紙1/4)。
樣式。
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(熱菜組)。
編號：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營養(yǎng)：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表(甜品組)。
編號：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營養(yǎng)：
2.整個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目時(shí)間流程。
4.13提交申請。
4.18宣傳。
4.21發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地。
4.25采購用具。
4.26統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。
4.27-4.28報(bào)名。
5.6比賽。
5.7-5.9總結(jié)。
3、活動(dòng)宣傳方案。
活動(dòng)審批后開始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳，大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào)，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時(shí)在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳。同時(shí)利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。
1.活動(dòng)條件保障(需要使用的場地、物資等具體情況)。
賽前準(zhǔn)備：
一、贊助回饋。
橫幅宣傳：
我們將在活動(dòng)的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)。
傳單海報(bào)宣傳：
由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。
廣播宣傳：
我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳。
網(wǎng)站宣傳：
由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽，進(jìn)行全面宣傳。
后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。
(1)活動(dòng)前期會以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi));。
(4)宣傳品要求：
海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計(jì)另行商議。
獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過多次大型活動(dòng)的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn)，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào)。
活動(dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進(jìn)一步溝通!
2.活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用。
一次性餐具(湯碟、牙簽):120元。
a4紙:225張x0.4元=90元。
報(bào)名表：8張x0.4元=3.2元。
聯(lián)系方式：2張x0.4=0.8元。
評分細(xì)則：25張x0.4=10元。
筆:26(評委)x1元=26元。
膠帶:2x6元=12元。
獎(jiǎng)狀:16x2元=32元。
獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名120元、二等獎(jiǎng)2名70元、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元。
純凈水:(26(評委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))x2=96元。
總計(jì)：680元。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇十二
慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動(dòng)手實(shí)踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚(yáng)美食，弘揚(yáng)飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
五、六年級。
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級）。
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級）。
以班級為單位，在指定時(shí)間，現(xiàn)場完成二道菜的整個(gè)制作。
1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜。
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時(shí)只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備。
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇十三
活動(dòng)背景：一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。
活動(dòng)目的：為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動(dòng)意義：為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育。
活動(dòng)目標(biāo)：讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動(dòng)時(shí)間：20xx年4月23日下午兩點(diǎn)。
活動(dòng)地點(diǎn)：一餐和二餐之間。
活動(dòng)對象：全院同學(xué)。
資源需要：七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
活動(dòng)開展：(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段。
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長)。
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)。
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長)。
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)。
(二)活動(dòng)舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計(jì)42人)。
形式：以系為單位，一個(gè)系對應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動(dòng)開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動(dòng)環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評一道菜肴。
3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。
(三)活動(dòng)后續(xù)階段。
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品。
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
注意事項(xiàng)：
1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳。
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
贊助單位：第一范文。
附件。
1、決賽評分細(xì)則。
(1)個(gè)人衛(wèi)生，精神面貌。
(2)刀工熟練，切菜工整。
(3)做菜可否，作作料適中。
(4)做菜用時(shí)，搭配合理。
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生。
(6)口味適中，咸淡適宜。
(7)菜肴介紹，口齒清晰。
(8)學(xué)生投票成績。
一、活動(dòng)名稱:。
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽。
二、活動(dòng)主題：
三、活動(dòng)目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳。
五.比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒?dòng)中的成本核算能力。
4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六.報(bào)名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知：
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動(dòng)有疑問請及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時(shí)請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動(dòng)前期布置：
1、后勤集團(tuán)開會討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、
策劃書。
遞交院團(tuán)委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動(dòng)的評委及嘉賓發(fā)出。
邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九.以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)提供：
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致。
閉幕詞。
各參賽隊(duì)伍依次序離常。
十三、活動(dòng)注意事項(xiàng)：
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫。
評語。
要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五.設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、人氣獎(jiǎng)一名、特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
一、活動(dòng)主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽。
二、活動(dòng)目的：
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)。
預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)。
四、參賽內(nèi)容及要求。
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
五、任務(wù)安排。
1.宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;。
2.宿管生活部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;。
3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;。
4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
六、活動(dòng)過程。
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
七、互動(dòng)環(huán)節(jié)。
1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。
2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評一道菜肴。
八、注意事項(xiàng)。
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;。
3.參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;。
3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
九、評分標(biāo)準(zhǔn)。
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。(10分)。
2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。(10分)。
3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)。
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)。
5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。(20分)。
6.營養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。(10分)。
7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)。
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)。
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)。
滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分。
十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。
一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;。
二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;。
三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇十四
一、活動(dòng)名稱:。
第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽。
二、活動(dòng)主題：
三、活動(dòng)目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識，弘揚(yáng)我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
活動(dòng)時(shí)間：
校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))。
活動(dòng)地點(diǎn)：
三樓食堂大廳。
五.比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平?；顒?dòng)中的成本核算能力。
4、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
六.報(bào)名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前，先自行確定一名隊(duì)長，并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知：
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買，具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動(dòng)有疑問請及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時(shí)請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過60元)。
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績無效。
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動(dòng)前期布置：
1、后勤集團(tuán)開會討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動(dòng)的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九.以下活動(dòng)用品由后勤集團(tuán)提供：
1、灶具、廚具、餐具;。
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊(duì)長到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常。
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動(dòng)各項(xiàng)負(fù)責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的`操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五.設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)篇十五
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活;同時(shí)加強(qiáng)社區(qū)居民對廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范，弘揚(yáng)社區(qū)居民的激情張力，以食會友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉居民的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
預(yù)計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定。
3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
1.宣傳科負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;。
部繪制報(bào)名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;。
3.組織科和xx負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;。
4.社區(qū)居委會及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。
1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。
2.參賽作品完成后向評委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評委品評。
3.每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。
1.居民可有秩序地參觀做菜的過程。
2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評一道菜肴。
2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;。
3.參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;。
3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。
1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。（10分）。
2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。（10分）。
3.材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）。
4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。（10分）。
5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。（20分）。
6.營養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。（10分）。
7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。（10分）。
8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。（10分）。
9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）。
滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的居民投票的成績綜合給出總分。
一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書;。
二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書;。
三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加區(qū)里決賽。
打印資料費(fèi)：5元。
一次性碗筷：10元。
其它費(fèi)用：35元。
總計(jì)50元。
以上就是20xx年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好。
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