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疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇一
根據(jù)教育部、省教育廳最新疫情防控要求，結(jié)合屬地管理規(guī)定，提出20xx年秋季校園疫情防控“管理九條”：
1.實(shí)行每天一次體溫檢測和定位打卡規(guī)定。學(xué)生每天通過釘釘平臺，于晚上21:00-23:00進(jìn)行自測體溫填報和定位簽到。如發(fā)現(xiàn)自己或他人體溫異常情況，應(yīng)及時向班主任、輔導(dǎo)員或宿管員報告。
2.做好個人衛(wèi)生和自我防護(hù)措施。按照正確方法勤洗手。遵守住宿管理規(guī)定，學(xué)生宿舍要勤通風(fēng)、勤打掃，保持宿舍清潔衛(wèi)生，做好垃圾分類和及時清理，洗滌餐具時防止堵塞下水道。定期晾曬、洗滌被褥和個人衣物。要隨身攜帶口罩備用，校園內(nèi)以下情況要求學(xué)生佩戴口罩：出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀時；進(jìn)入人員密集的封閉場所。
3.校園實(shí)行封閉式管理。進(jìn)出校園，學(xué)生需進(jìn)行體溫檢測，服從門崗管理。嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)出管理制度，盡量減少出校，原則上學(xué)生非必要不出校，出校必須備案，出市出省必須請假，減少跨省流動，鼓勵就地過節(jié)，非必要不前往中高風(fēng)險地區(qū)；假期結(jié)束從外省返校需提供48小時核酸檢測報告。其他請假請按《學(xué)生手冊》管理規(guī)定執(zhí)行；學(xué)生因病缺勤要及時報告班主任，并及時就醫(yī)；所有外出學(xué)生要做好自我防范，同時做好行程記錄，并保留票據(jù)；外出回校后，如有發(fā)熱等癥狀，須第一時間主動報告，并說明行程。學(xué)生宿舍嚴(yán)禁外來人員進(jìn)入。
4.關(guān)注中高風(fēng)險區(qū)域疫情信息變化，積極配合學(xué)校疫情排查，去過中高風(fēng)險地區(qū)或有確診人員密接等重要消息，須第一時間主動報告所在學(xué)院。
5.加強(qiáng)聚集性活動管理。避免到人群集聚尤其是空氣流動性較差的場所，在公共場所保持社交距離。原則上不開展200人以上的室內(nèi)大型聚集性活動，如要舉行，按“一活動一方案”的要求，做好疫情風(fēng)險研判和防控方案。
6.落實(shí)課堂教學(xué)防控措施。自覺遵守線下線上相結(jié)合的教學(xué)管理規(guī)定。嚴(yán)格考勤制度，統(tǒng)一采用學(xué)習(xí)通app簽到。加強(qiáng)教室通風(fēng)、換氣，保持教室、實(shí)訓(xùn)室等場所衛(wèi)生整潔，垃圾及時清理。做好課間教學(xué)秩序管理。
7.繼續(xù)實(shí)施錯峰下課和錯峰就餐措施。
8.積極參加強(qiáng)度適宜的體育鍛煉活動。運(yùn)動前做好相應(yīng)的準(zhǔn)備活動；運(yùn)動中不宜佩戴口罩；鼓勵開展室外體育活動。
9.積極接種新冠病毒疫苗。請符合新冠疫苗接種條件的尚未接種的同學(xué)，都要積極接種疫苗，早接種早受益。
本規(guī)定即日起實(shí)施，如有變化，以最新通知為準(zhǔn)。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇二
為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開學(xué)工作平穩(wěn)有序,根據(jù)上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
(-)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手等個人防護(hù)用品的保障。
(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購食用野生動物。
(三)健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票收貨查驗(yàn)、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
(五)準(zhǔn)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房;準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六)嚴(yán)格食品加工制作過程控制，工用具容器區(qū)分使用,烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
(一)開學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺賬。
(二)準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
建議選擇以下四種供餐方式:。
(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;。
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;。
(四)由食堂供餐改為集體用餐,配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會議或活動不得舉行群體性聚餐。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇三
為貫徹落實(shí)國家和省疫情防控工作安排部署，切實(shí)做好我校秋季學(xué)期開學(xué)和新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，全面恢復(fù)教育教學(xué)秩序，特制訂以下校園出入管理辦法。
疫情防控期間，人員車輛主要出入校門為迎西校區(qū)南門、虎峪校區(qū)北門、明向校區(qū)東門；其余校門為預(yù)備校門，根據(jù)實(shí)際需求可定時或隨時打開，滿足正常教學(xué)和工作需要。
目前根據(jù)職工上下班需要，迎西校區(qū)西門、虎峪校區(qū)西門、明向校區(qū)西門面向教職工定時開放，時間如下：
迎西校區(qū)和虎峪校區(qū)西門（虎峪校區(qū)西門單向通行）：
7:00—8:30、12:00—14:30、18:00—19:00；
明向校區(qū)西門：7：30—9：00、17：00—18：30。
（明向校區(qū)西門全天候?qū)Π嘬囬_放）。
1.本校在編職工憑工作證經(jīng)測溫后進(jìn)入校園。
2.非編職工憑工作證（或統(tǒng)一制作的包含照片并加蓋公章的`臨時工作證件）經(jīng)測溫后進(jìn)入校園。
3.納入我校健康網(wǎng)報系統(tǒng)的社會企業(yè)人員持包含照片并加蓋公章的臨時工作證件，經(jīng)測溫后進(jìn)入校園。
4.職工因事、因病離開學(xué)校駐地，按照人事部門制定的請銷假制度辦理請銷假手續(xù)。外出期間的個人防護(hù)指導(dǎo)和防控健康管理責(zé)任由所在單位承擔(dān)。
1.嚴(yán)格遵守疫情防控規(guī)定，堅(jiān)持“非必要不出?！痹瓌t，持續(xù)落實(shí)身份識別、健康管理、軌跡追蹤、測溫等管控措施。
2.學(xué)生持學(xué)生證、一卡通或統(tǒng)一制作的包含照片加蓋學(xué)校學(xué)生工作管理部門的專用臨時校園出入證件，可以離開校園，前往學(xué)校駐地（太原或晉中市）區(qū)域內(nèi)活動，出入時間為當(dāng)日7:00-22:00，不得在外住宿。返校時，出示學(xué)生證、一卡通或?qū)Ｓ门R時校園出入證經(jīng)測溫正常后入校。
3.因普通疾病、科研活動、求職、探親等原因，確需離開校園駐地，須嚴(yán)格按照學(xué)生請銷假報告制度履行審批手續(xù)，持學(xué)生證、一卡通等身份證件離開校園。返程前，提前向輔導(dǎo)員報備，完成健康和行動軌跡核查；返校時出示學(xué)生證、一卡通等身份證件和健康碼、請假手續(xù)后經(jīng)測溫后入校。
4.學(xué)生外出期間做好個人防護(hù)，不到聚集場所，不參加聚集性活動，留存行程軌跡備查。導(dǎo)師（輔導(dǎo)員）和所在學(xué)院承擔(dān)相關(guān)防控管理和健康管理責(zé)任。
1.師生因特殊原因確須前往國內(nèi)中高風(fēng)險區(qū)，由單位負(fù)責(zé)人（輔導(dǎo)員、導(dǎo)師、學(xué)院、學(xué)校學(xué)生工作管理負(fù)責(zé)人）簽署意見并加蓋公章，報校防控辦審批同意后，方可前往。返程前須提前聯(lián)系所屬單位、學(xué)院，向?qū)W生管理部門、人事處、校防控辦報備，并提供7日內(nèi)核酸檢測陰性證明。返校當(dāng)日，按照實(shí)時屬地防控政策，在校醫(yī)院和校防控辦的`指導(dǎo)下，落實(shí)隔離和核酸檢測防控措施，確保健康后方可返崗進(jìn)入校園或返回宿舍入住。
2.高度關(guān)注境外師生。目前尚在境外的師生，如近期有回國意愿，需先報請本人所在社區(qū)、二級單位和校國際合作處批準(zhǔn)，向人事部門、校學(xué)生工作管理部門、校疫情防控辦報備?；貒笠聪嚓P(guān)規(guī)定，配合做好集中隔離工作。境外師生返校前，須由所在學(xué)院或部門提前核查其入境口岸所在地14天集中隔離醫(yī)學(xué)觀察證明和2次核酸檢測陰性證明，以及返并后居家7日內(nèi)體溫和健康狀況監(jiān)測正常說明，滿足防控要求，方可入校。
3.境外及中高風(fēng)險地區(qū)返（抵）校人員摸排、管控情況實(shí)行日報制度，各學(xué)院、學(xué)工部、研工部、國際教育交流學(xué)院、人事處指定專人負(fù)責(zé)，按照臺賬管理要求每日按時上報行動軌跡、身體情況、隔離情況、核酸檢測情況、所在社區(qū)報備情況等相關(guān)防控信息。
1.其他所有進(jìn)入校門的人員（含司乘人員）應(yīng)履行審批手續(xù)，入校時應(yīng)進(jìn)行身份識別、信息登記、健康碼查驗(yàn)、行程碼查驗(yàn)、體溫測量。
2.凡需入校辦理有關(guān)業(yè)務(wù)的公務(wù)來訪人員、工程施工人員、提供服務(wù)保障人員（未納入我校健康網(wǎng)報系統(tǒng)）及車輛，均需通過線上或線下進(jìn)行入校審批：
公務(wù)來訪入校，由接待單位負(fù)責(zé)人審批，保衛(wèi)部門核驗(yàn)后，進(jìn)入校園。
一段時間內(nèi)（或長期）往來校園的工程施工或?yàn)閷W(xué)校提供服務(wù)保障人員，由接待單位審批，辦理專用證件，報保衛(wèi)處備案。入校時，經(jīng)保衛(wèi)部門核驗(yàn)，在限定時間內(nèi)進(jìn)出校園。
外來人員入校前的健康核查、入校后的健康監(jiān)控和防控管理由接待單位負(fù)責(zé)。
3.120、119、110、校醫(yī)院轉(zhuǎn)診車輛、緊急搶修等各類應(yīng)急車輛可直接出入校園。應(yīng)急處置結(jié)束后，所涉單位立刻以書面形式向保衛(wèi)部備案。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇四
為保證食品衛(wèi)生，保障全體員工的身體健康，給就餐者提供一個清潔、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，特制定食堂衛(wèi)生消毒管理制度如下：
一、食堂必須開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通，每日通風(fēng)2～3次，每次不少于30分鐘。在無人條件下，可采用移動式循環(huán)風(fēng)空氣消毒機(jī)或紫外線對室內(nèi)空氣進(jìn)行消毒。
二、餐廳及廚房內(nèi)保持空氣清新無異味、地面、門窗、墻面、排風(fēng)扇、照明燈具、吊扇潔凈，無灰塵及蜘蛛網(wǎng)。室內(nèi)無蠅、無鼠、泔水桶潔凈并加蓋。
三、桌椅、物品、設(shè)備潔凈、無污垢及油膩、定位放置。
四、生熟食品及刀、案、容器分開，放入冰箱的熟食品蓋好，無交叉污染。
五、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進(jìn)行高溫滅菌消毒。首選煮沸消毒15分鐘，也可用有效氯為1000mg/l含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘，再用清水沖洗干凈。
六、食堂工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到“四勤”：勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。工作時衣帽整潔，定期健康查體，無傳染性疾病，不穿工作服上廁所。
七、食堂工作人員分發(fā)食品前要洗手，一律使用食品夾，開飯時要戴口罩，上班不吸煙，不隨地吐痰，不面對食品咳嗽、打噴嚏。
八、不供應(yīng)變質(zhì)、不潔食品。無食物中毒發(fā)生。
九、經(jīng)常保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，每日一小掃，每周一大掃。抹布、墩布洗凈、定位懸掛，無異味。
十、環(huán)境及物體表面可用500mg/l的含氯（溴）消毒劑進(jìn)行噴灑、浸泡和擦拭消毒，作用時間不少于30分鐘;地面消毒用量為100～300ml/m2，先由外向內(nèi)噴霧一次，待室內(nèi)消毒完畢后，再由內(nèi)向外重復(fù)噴霧一次。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇五
成員：xx
1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出2、岳陽市區(qū)(比如岳陽縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達(dá)岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。4、外省及岳陽市以外的人員到達(dá)岳陽后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒情況匯報平安。5、開學(xué)前學(xué)校會組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場參加，沒有到場者一律不得開張營業(yè)。6、培訓(xùn)所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護(hù)技能。
做好員工返校、返崗的應(yīng)對措施、突發(fā)情況的應(yīng)急處理預(yù)案和報批報備制度，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預(yù)案。對所有值班人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理，加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識培訓(xùn)，嚴(yán)禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報學(xué)校備檔。每天定人.定點(diǎn).定時.定崗.為進(jìn)餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。
就餐要求。嚴(yán)格執(zhí)行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設(shè)置1米排隊(duì)線，就餐區(qū)間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。
應(yīng)急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導(dǎo)致食堂人員嚴(yán)重不足時，可采取減少風(fēng)味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應(yīng)方式予以緩解，可同步征集符合衛(wèi)生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。
疫情后期的持續(xù)管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一段時間的防控標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復(fù)正常狀態(tài)。
烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。
嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間嚴(yán)禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。
生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。
加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。
公用餐具保護(hù)。公用餐具(使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔)、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時清洗消毒。
銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
工作服要求。售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
一次性餐用具管理。不得重復(fù)使用一次性餐用具。
后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng))，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。
個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。
通風(fēng)管理。后廚要定時開窗通風(fēng)，開啟油煙抽排和凈化系統(tǒng)，保持空氣流通。
智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時督導(dǎo)整改到位。
通風(fēng)管理。通過定時開窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風(fēng)良好。
餐廳入門管理。餐廳門口設(shè)佩戴標(biāo)識的安全員值勤，就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。
規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風(fēng)險。
打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨(dú)用餐，防止并最大限度減少交叉污染。
個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。
餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費(fèi)湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日由環(huán)衛(wèi)專業(yè)公司清運(yùn)，每日對存放場所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。
公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn)，確保檢測合格。
餐具高溫消毒。餐用具采用高溫?zé)崃Ψ椒ㄟM(jìn)行消毒。
食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。
回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅(jiān)持高溫消毒方式對病毒滅活。
環(huán)境管理。對食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣，食堂及后廚區(qū)域做到每日消毒不低于2次，并按要求對餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔，保證餐廳衛(wèi)生安全。
餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后，應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間或存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。
禁止制售野生動物及制品。嚴(yán)禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品，并確保食材的正常供應(yīng)，不漲價，保質(zhì)量、保安全。
嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭。加強(qiáng)對食材采購渠道來源和索證的監(jiān)管，重點(diǎn)監(jiān)管引入的社會餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購;確保食材來源清晰，供應(yīng)商的`營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
采購中交接貨物管控。要求供應(yīng)商送貨人每天檢測體溫并向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。
食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測的措施。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇六
組長：
副組長：
成員：
(一)日常管理。
加強(qiáng)員工自我防控意識。
2、岳陽市區(qū)(比如岳陽縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達(dá)岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!
3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。
4、外省及岳陽市以外的人員到達(dá)岳陽后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒情況匯報平安。
5、開學(xué)前學(xué)校會組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場參加，沒有到場者一律不得開張營業(yè)。
6、培訓(xùn)所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護(hù)技能。
返校、返崗方案和預(yù)案。
做好員工返校、返崗的應(yīng)對措施、突發(fā)情況的應(yīng)急處理預(yù)案和報批報備制度，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預(yù)案。對所有值班人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理，加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識培訓(xùn)，嚴(yán)禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報學(xué)校備檔。每天定人.定點(diǎn).定時.定崗.為進(jìn)餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。
就餐要求。嚴(yán)格執(zhí)行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設(shè)置1米排隊(duì)線，就餐區(qū)間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。
應(yīng)急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導(dǎo)致食堂人員嚴(yán)重不足時，可采取減少風(fēng)味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應(yīng)方式予以緩解，可同步征集符合衛(wèi)生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。
疫情后期的持續(xù)管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一段時間的防控標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復(fù)正常狀態(tài)。
(二)烹飪與銷售管理：
烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。
嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間嚴(yán)禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。
生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。
加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。
公用餐具保護(hù)。公用餐具(使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔)、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時清洗消毒。
銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
工作服要求。售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
一次性餐用具管理。不得重復(fù)使用一次性餐用具。
(三)后廚管理：
后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng))，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。
個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。
通風(fēng)管理。后廚要定時開窗通風(fēng)，開啟油煙抽排和凈化系統(tǒng)，保持空氣流通。
智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時督導(dǎo)整改到位。
(四)餐廳管理。
通風(fēng)管理。通過定時開窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風(fēng)良好。
餐廳入門管理。餐廳門口設(shè)佩戴標(biāo)識的安全員值勤，就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。
規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風(fēng)險。
打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨(dú)用餐，防止并最大限度減少交叉污染。
個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。
餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費(fèi)湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日由環(huán)衛(wèi)專業(yè)公司清運(yùn)，每日對存放場所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。
(五)清洗消毒管理。
公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn)，確保檢測合格。
餐具高溫消毒。餐用具采用高溫?zé)崃Ψ椒ㄟM(jìn)行消毒。
食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。
回收餐具的.洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅(jiān)持高溫消毒方式對病毒滅活。
環(huán)境管理。對食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣，食堂及后廚區(qū)域做到每日消毒不低于2次，并按要求對餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔，保證餐廳衛(wèi)生安全。
餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后，應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間或存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。
(六)采購管理：
禁止制售野生動物及制品。嚴(yán)禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品，并確保食材的正常供應(yīng)，不漲價，保質(zhì)量、保安全。
嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭。加強(qiáng)對食材采購渠道來源和索證的監(jiān)管，重點(diǎn)監(jiān)管引入的社會餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購;確保食材來源清晰，供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
采購中交接貨物管控。要求供應(yīng)商送貨人每天檢測體溫并向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。
食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測的措施。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇七
為了提高學(xué)校預(yù)防和控制突發(fā)疫情事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本工作方案。
一、開學(xué)前。
1.學(xué)校應(yīng)在開學(xué)前收集匯總每名學(xué)生家庭住址、聯(lián)系方式及家庭成員等信息，逐日收集每名學(xué)生的體溫情況、有無發(fā)熱咳嗽等癥狀、主要活動區(qū)域疫情狀況等信息并做好記錄。學(xué)生如無可疑癥狀，可正常返校。有疫情高發(fā)地區(qū)居住史或旅行史的學(xué)生，自離開疫情高發(fā)地區(qū)后，居家或在指定場所醫(yī)學(xué)觀察14天。如有發(fā)熱、乏力、于咳等可疑癥狀，應(yīng)報告學(xué)?；蛴杀O(jiān)護(hù)人報告學(xué)校，及時就醫(yī)，待痊愈后再返校。
2．加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。充分發(fā)揮學(xué)校官網(wǎng)官微等平臺作用，通過微信、短信、宣傳海報等形式，對教職員工、學(xué)生和家長進(jìn)行疫情防控知識宣傳教育，動員其積極配合學(xué)校實(shí)施各項(xiàng)防控措施，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護(hù)，減少疫情期間外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會和聚餐，不到人員密集的公共場所活動，尤其是空氣流動性差的地方，例如溫泉、影院、網(wǎng)吧、ktv、商場、車站、機(jī)場、碼頭、展覽館等。
通過家長微信群轉(zhuǎn)發(fā)致全縣學(xué)生家長的一封信，新型冠狀病毒防護(hù)指南、上級下達(dá)的與學(xué)生有關(guān)的文件等對學(xué)生生活進(jìn)行指導(dǎo)和心理疏導(dǎo)。班主任每日了解學(xué)生健康狀況、生活軌跡、家庭成員所在具體地理位置，要求學(xué)生家長必須堅(jiān)持日報告制度，如有異常必須及時報告。
3．開學(xué)前要根據(jù)有關(guān)部門要求和疫情防控方案對全體教職員工進(jìn)行疫情防控制度和知識技能培訓(xùn)。
4.學(xué)生應(yīng)學(xué)會正確佩戴口罩，注意定期更換、處理。外出前往公共場所、就醫(yī)或乘坐公共交通工具時，應(yīng)全程佩戴口罩。
5．學(xué)生應(yīng)保持手衛(wèi)生，養(yǎng)成勤洗手的習(xí)慣，避免接觸公共物品和公共部位，勿用手接觸口、鼻、眼等部位。當(dāng)咳嗽或打噴噫時，應(yīng)用紙巾遮擋口和鼻或用手肘衣服遮擋。
6.學(xué)生就餐要吃熟食，不要到路邊無證攤點(diǎn)就餐，防止暴飲暴食，注意食品保質(zhì)期?？墒褂孟緷窠韺筒偷男∽腊宓冗M(jìn)行擦拭消毒。不要接觸、購買和食用野生動物；盡量避免前往售賣活體動物（禽類、海產(chǎn)品、野生動物等）的市場。
7.學(xué)生居家應(yīng)注意加強(qiáng)開窗通風(fēng)、日常清潔及預(yù)防性消毒。
8．建立教職員工和學(xué)生假期行蹤和健康監(jiān)測機(jī)制。對本校教職員工和學(xué)生進(jìn)行全覆蓋排查，實(shí)行“日報告、零報告”制度，精準(zhǔn)掌握來自疫情防控重點(diǎn)地區(qū)教職員工、學(xué)生的分布情況，精準(zhǔn)掌握疫情防控重點(diǎn)地區(qū)教職員工、學(xué)生在校內(nèi)各年級、班級的分布情況，特別是要精準(zhǔn)掌握舞一名確診及疑似病例教職員工、學(xué)生的康復(fù)情況，精準(zhǔn)掌握每位教職員工、學(xué)生返校前14天的身體健康狀況，“一人一案”建立臺賬，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)。
對有疫情高發(fā)地區(qū)居住吏或旅行史的教職員工、學(xué)生，自離開疫情高發(fā)地區(qū)后，居家或在指定場所醫(yī)學(xué)觀察14天，達(dá)不到疫情防控要求的人員不得上班、上學(xué)。根據(jù)疫情防控情況，在確保安全的前提下，精準(zhǔn)安排學(xué)生分年級、分班級、分期、分批有序返校，保證返校的學(xué)生都能夠得到全覆蓋的健康監(jiān)測、健康保護(hù)。
9.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與屬地衛(wèi)生健康部門、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)聯(lián)系，取得專業(yè)技術(shù)支持，解決防控疫情所需設(shè)備設(shè)施、醫(yī)務(wù)人員配備問題，做好疫情防控應(yīng)對準(zhǔn)備，配合有關(guān)部門做好聯(lián)防聯(lián)控。在衛(wèi)生室（保健室）附近設(shè)置相對獨(dú)立的觀察室，用以暫時留觀身體不適的教職員工、學(xué)生，優(yōu)化工作流程，做好環(huán)境消毒，避免交叉感染。
學(xué)校要加大師生健康教育宣傳力度，通過黑板報、手抄報、團(tuán)隊(duì)活動等積極開展健康教育宣傳工作，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。要告知學(xué)生留意自己及同學(xué)的身體狀況，如發(fā)現(xiàn)自己或同學(xué)身體不適，要立即報告班主任。同時要正常佩戴醫(yī)用口罩上學(xué)。
10.加強(qiáng)校車安全衛(wèi)生檢查。重點(diǎn)對車內(nèi)座椅、扶手、安全帶、吊環(huán)等物體表面進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥劑消毒后，應(yīng)院于并及時通風(fēng)換氣。
11.做好食堂、飲用水的安全監(jiān)管。提前對食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，開展安全操作培訓(xùn)，體檢和培訓(xùn)合格后方可上崗。
12.學(xué)校應(yīng)按規(guī)范配齊配足食堂、公共衛(wèi)生間等區(qū)域的水龍頭數(shù)量，保證滿足需求；在校內(nèi)各公共衛(wèi)生間配備充足的洗手液或肥皂，并在醒目位置張貼“正確洗手圖示“，宣傳指引學(xué)生學(xué)會正確洗手方法。
13.學(xué)校應(yīng)配備足量的體溫計(jì)、消毒液、口罩等防護(hù)物資。
14．開學(xué)前一天，學(xué)校應(yīng)全面檢查防疫工作部署的到位情況，再次按有關(guān)操作規(guī)范對校園環(huán)境進(jìn)行預(yù)防性消毒，做好開學(xué)準(zhǔn)備。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇八
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關(guān)肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強(qiáng)復(fù)工后機(jī)關(guān)食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴(kuò)散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理制度，請各位嚴(yán)格遵照執(zhí)行。
1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供），實(shí)行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。
2.加強(qiáng)領(lǐng)餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設(shè)體溫測量人員。領(lǐng)餐人員或就餐人員在進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量，領(lǐng)餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛(wèi)生防護(hù)。
3.強(qiáng)化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實(shí)行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴(yán)格食材采購管理。采購食材應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴(yán)格落實(shí)防護(hù)措施。嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進(jìn)行加工制作。嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。
5.加強(qiáng)食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品。每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣。
6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴(yán)格清洗消毒達(dá)標(biāo)。每餐前后必須對加工就餐場所進(jìn)行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。
7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇九
為加強(qiáng)員工餐廳管理，提高承包商的服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合實(shí)際情況特制定本制度。
一、建立承包商競爭機(jī)制。
(一)考核辦法。
每月對承包商進(jìn)行考核，考核包括員工民測評和總經(jīng)辦考核兩部分，其中民生測評占70%的權(quán)重，總經(jīng)辦考核占30%的權(quán)重。
1、員工民生測評：由工會協(xié)助每月對各承包商進(jìn)行員工民生測評，滿分為100分。
2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商進(jìn)行日常管理，并按規(guī)定予以罰款和扣分，每月進(jìn)行評分，滿分為100分。
3、承包商考核得分=員工民生測評分__70%+總經(jīng)辦考核得分__30%。
(二)考核與淘汰。
1、每半年對分?jǐn)?shù)累加，對倒數(shù)第一名者直接淘汰，并按相應(yīng)規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。
2、承包商月考核得分60分為及格，低于60分者但不是倒數(shù)第一名者每次罰款1000元。
二、對承包商管理。
(一)經(jīng)營管理。
1、餐廳承包商服從對品種、質(zhì)量等各種要求的管理;。
2、餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格;。
(二)質(zhì)量管理：餐廳承包商要牢固樹立服務(wù)意識，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，飯菜保質(zhì)保量。食品的原料要從正規(guī)渠道購入，要有正規(guī)的發(fā)票、收據(jù)，保證食品原材料的安全。
(三)廚具設(shè)備、公共設(shè)施管理：在經(jīng)營過程中，要愛惜廚房灶具、設(shè)備及餐廳的公共設(shè)施。
2、承包商內(nèi)部按照公司規(guī)定和“5s”管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
(四)衛(wèi)生管理。
1、健全衛(wèi)生制度，餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。
3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
4、食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個人物品。
5、禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。
6、垃圾要入桶蓋好，及時清理外運(yùn)。
7、積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。
8、工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。
9、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。
10、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
(五)員工夜餐管理。
1、所有承包商均可參加員工夜餐的競標(biāo)，參照以上考核辦法進(jìn)行評分;。
2、參加競標(biāo)者每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食。
3、夜餐管理質(zhì)量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行考核。
4、出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或有較大的員工投訴，總經(jīng)辦取消其供應(yīng)資格。
三、引進(jìn)承包商辦法。
由總經(jīng)辦和工會進(jìn)行考察或?qū)ν稑?biāo)的經(jīng)營商戶進(jìn)行調(diào)查了解，選取二至三家業(yè)主作為儲備。
四、監(jiān)督方法。
(一)餐廳管理人員進(jìn)行日常例行巡查;。
(二)由后勤管理人員、工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組，每月進(jìn)行不定期督查，并進(jìn)行評比打分。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇十
環(huán)境衛(wèi)生是學(xué)校一日常規(guī)管理的重要內(nèi)容之一，為了加強(qiáng)學(xué)校師生的環(huán)保健康意識，提高校容校貌整治力度，推進(jìn)校園“四化”建設(shè)，為全校師生師生員工創(chuàng)造一個良好的工作、學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，特制訂本制度。
(一)教室、寢室、公地衛(wèi)生：由學(xué)生負(fù)責(zé)打掃。
(二)教師辦公室衛(wèi)生;由本年級教師負(fù)責(zé)打掃。
(三)行政辦公室衛(wèi)生：由處室負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)打掃。
(一)學(xué)校德育處負(fù)責(zé)全校公地衛(wèi)生(包括教學(xué)樓廁所)劃分，學(xué)生會衛(wèi)生部負(fù)責(zé)教室、公地、寢室衛(wèi)生檢查。
(二)校長負(fù)責(zé)行政辦公室衛(wèi)生檢查，年級組長負(fù)責(zé)本年級教師辦公室衛(wèi)生檢查，教導(dǎo)處負(fù)責(zé)教學(xué)功能室衛(wèi)生檢查。
要隨時保持校園環(huán)境清潔衛(wèi)生，教室、辦公室、公地、樓道、廁所一天三次清掃(早讀課前、午自習(xí)前、下午放學(xué)后)，學(xué)生寢室一天兩次清掃(早讀課前、晚自習(xí)前)，儀器管理室根據(jù)實(shí)驗(yàn)開出情況清掃，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：
(一)教室清潔標(biāo)準(zhǔn)：必須達(dá)到亮、凈、齊、美四字要求。即門窗玻璃明亮;地面、墻面、桌面干凈;桌凳物件擺放整齊;布置美觀。
(二)公地清潔標(biāo)準(zhǔn)：必須達(dá)到四無。即地面無吐扔物;無枯枝落葉;花壇里面無雜草;花臺瓷磚無污點(diǎn)。
(三)樓道清潔標(biāo)準(zhǔn)：必須達(dá)到掃、擦二凈。即樓梯掃的凈，護(hù)欄玻璃、消防栓、滅火器箱、扶手欄桿擦得凈。
(四)寢室清潔標(biāo)準(zhǔn)：必須達(dá)到“五線一干凈”。即衣服晾曬一條線，水桶擺放一條線，洗漱用品擺放一條線，被子折疊擺放一條線，鞋子擺放一條線;每天地面打掃并保持干凈。
(五)廁所清潔標(biāo)準(zhǔn)：室內(nèi)無異味，尿槽、便槽沖洗無污垢，地面干凈無積水和污漬，洗手池干凈無堵塞，墻面光潔無污跡。
(六)辦公室清潔標(biāo)準(zhǔn)：地面掃清無灰塵、無廢棄物，墻面無污跡、無蜘蛛網(wǎng)、標(biāo)語無缺損，桌面辦公用品擺放整齊，堆放有序。
(七)儀管室清潔標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)驗(yàn)臺上使用過的儀器全部清理，且分類歸位，做到上上下下、里里外外、干干凈凈、整整齊齊。
(一)學(xué)生會每天把班級衛(wèi)生檢查記錄單，學(xué)生寢室管理員把寢室衛(wèi)生檢查匯總，統(tǒng)一上交值周行政領(lǐng)導(dǎo)，由行政值周領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)統(tǒng)分，將結(jié)果公示在門廳黑板上。
(二)每周一升旗儀式，學(xué)校對各年級衛(wèi)生積分前50%的班級進(jìn)行表彰，頒發(fā)衛(wèi)生流動紅旗。寢室衛(wèi)生納入星級管理，每周一公示在寢室值班室門外。
(三)學(xué)校班級衛(wèi)生考核結(jié)果和班主任績效考核掛鉤。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇十一
為扎實(shí)開展疫情防控期間校園安全管控各項(xiàng)工作，最大限度保障教職員工生命安全和身體健康，盡可能較少疫情防控對教職員工工作生活的影響，對于目前校園安全管理方面仍存在的風(fēng)險，擬定本規(guī)定。
一、疫情管控期間，進(jìn)出校園人員、車輛必須憑“疫情期間臨時出入通行證”進(jìn)出校園，并配合好南、北門崗?fù)け０矄T測量體溫登記后，方可進(jìn)入校園。
二、各部門、各二級學(xué)院教職員工（含非編人員），進(jìn)入校內(nèi)的車輛嚴(yán)格按照規(guī)定停放在停車場內(nèi)，嚴(yán)禁亂停亂放。
三、疫情管控期間，教職員工須服從管理，嚴(yán)禁人員扎堆、聚集，禁止開展各項(xiàng)集體活動。
四、外來辦事人員和車輛，未經(jīng)允許一律不得進(jìn)入校園。確因工作需要進(jìn)入校園的，須通過工作業(yè)務(wù)相關(guān)部門或二級學(xué)院審批，經(jīng)學(xué)校審核同意后，方可入校。相關(guān)部門或二級學(xué)院做好信息登記，識別來源地，并對其進(jìn)行監(jiān)督管理。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇十二
根據(jù).上級對新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作要求，加強(qiáng)疫情防控期間教室、實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室管理，保障廣大師生生命安全和身體健康，制訂本管理辦法。
(一)所有教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室實(shí)行封閉管理。
(二)由后勤與條件保障部組織相關(guān)人員按照《惠州經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院通風(fēng)、消毒制度》要求，提前對教室、實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室、教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室區(qū)域內(nèi)樓梯、衛(wèi)生間等公共場所進(jìn)行清掃、消毒、通風(fēng)等工作。
(三)教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室配備足量的體溫測量、消毒液、洗手液、肥皂等各類防護(hù)用品。
(一)教室防控措施。
1.進(jìn)入教學(xué)樓師生及工作人員必須佩戴一次性醫(yī)用口罩。
2.各二級學(xué)院管轄范圍內(nèi)教學(xué)樓，由二級學(xué)院安排本學(xué)院值班人員，在教學(xué)樓進(jìn)出口對進(jìn)入教學(xué)樓所有人員進(jìn)行體溫檢測，發(fā)現(xiàn)異常及時報告。
3.普通教室實(shí)行固定班級管理，1個普通教室只對應(yīng)1個班級，由班級安排疫情防控期間教室值日生和安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)監(jiān)督本教室各類防護(hù)物品使用管理，保持教室使用期間開窗通風(fēng)、清理垃圾等。
4.在教室使用過的手套、紙巾、口罩以及其他廢物按規(guī)定分類放置在專用垃圾袋進(jìn)行處理；室內(nèi)地面每天至少濕式清潔1次,使用有效氯濃度為500mg/l的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒1次。
5.教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間保持一定距離，避免近距離接觸；原則上不允許學(xué)生跨教室活動。
6.非上課時間，教學(xué)樓不對學(xué)生開放。
7.學(xué)校定期對教學(xué)樓進(jìn)行全面清潔消毒。
8.各班級安全監(jiān)督員協(xié)同后勤與條件保障部做好教室巡檢工作。
(二)實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室防控措施。
1.進(jìn)入實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室工作、上課的師生必須佩戴一次性醫(yī)用口罩。
2.在計(jì)算機(jī)中心、實(shí)訓(xùn)樓等人群密集場所學(xué)校抽派專人在進(jìn)出口進(jìn)行體溫監(jiān)測(或設(shè)置紅外體溫探測器)，分布相對分散的實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室由實(shí)訓(xùn)室管理員對進(jìn)入人員進(jìn)行體溫檢測，如果有可疑癥狀，應(yīng)避免進(jìn)入實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))場所，并及時向?qū)W校報告。
3.教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間保持一定距離，避免近距離接觸。
4.實(shí)訓(xùn)室管理員每天做好實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室的通風(fēng)換氣，每次開窗通風(fēng)時間不少于30分鐘，每天不少于3次，保持室內(nèi)空.氣流通；通風(fēng)條件不良的實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))場所，可采用排氣扇進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)換氣。
5.實(shí)訓(xùn)室管理員組織相關(guān)師生全面做好實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室的清潔工作，垃圾日產(chǎn)日清，使用過的實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))物品、手套、紙巾、口罩以及其他廢物按規(guī)定分類放置在專用垃圾袋進(jìn)行處理，保持干凈、整潔的實(shí)訓(xùn)環(huán)境；室內(nèi)地面應(yīng)每天至少濕式清潔1次，使用有效氯濃度為500mg/l的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒2次；對實(shí)訓(xùn)設(shè)備儀器、講臺、課桌椅、窗臺、角櫥、門窗把手、開關(guān)臺面等高頻接觸的部位可用含氯消毒劑擦拭，每天至少1次；實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室除常規(guī)消毒外增加每天1次設(shè)施內(nèi)外過氧乙酸等消毒劑噴灑消毒。
6.對于有危險品等特殊安全需求的實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))場所，各單位實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)督促檢查，確保實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室安全；危險廢棄物按相關(guān)要求進(jìn)行存放和處理，保持實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室環(huán)境清潔和通風(fēng)。
7.與實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))無關(guān)人員不得出入實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室，不得在實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室內(nèi)進(jìn)行與工作無關(guān)的任何活動，不得在實(shí).訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室組織聚集性活動；非上課時間，實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室關(guān)閉。
8.實(shí)訓(xùn)室管理員協(xié)同后勤與條件保障部做好實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室值班值守、巡檢工作，確保實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室安全。
(一)本辦法僅適用于疫情防控期間的教室、實(shí)訓(xùn)(實(shí)驗(yàn))室管理；
(二)本辦法由教研與校企合作部負(fù)責(zé)解釋。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇十三
為保證學(xué)校開學(xué)后寄宿生能夠安全、有序、高效的學(xué)習(xí)和生活，預(yù)防和控制疫情在學(xué)校內(nèi)發(fā)生和蔓延，保護(hù)師生、員工的身體健康和生命安全，根據(jù)遵化市教育局印發(fā)的《遵化市學(xué)校復(fù)學(xué)工作方案》特制定本方案：
一、工作目標(biāo)。
1.普及疫情防控知識，提高宿管教師及住宿生的自我防控意識。
2.嚴(yán)格按照學(xué)校各種制度執(zhí)行，明確自己職責(zé)，發(fā)現(xiàn)情況，要做到及時、準(zhǔn)確的處理和上報。
二、組織管理。
成立新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：王新春（校長）。
副組長：劉滿（副校長）張蒙（副校長）。
李桂增（副校長）管站軍（總務(wù)處主任）。
成員：男女宿管教師各2人班主任（5人）。
宣傳員：曾曉瑞。
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)，組織宿舍疫情防治工作。并向教育局疫情防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報工作。王新春為疫情事件報告的第一責(zé)任人，管站軍為疫情工作后勤保障和直接責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，張蒙為校安全辦公室疫情報告員。組員為直接責(zé)任人。
三、物資儲備、隔離。
男生宿舍設(shè)7號為備用宿舍，8號為留觀室；女宿舍設(shè)2號為備用宿舍，3號為留觀室。隔離室設(shè)在學(xué)生水房旁邊。設(shè)8號宿舍為物資儲備專用存放點(diǎn)，每周一早七點(diǎn)由宿管教師領(lǐng)取一周所需藥品。體溫槍、體溫計(jì)放到宿管辦。
四、宣傳教育。
開學(xué)前，利用微信群、公眾號向家長講解和宣傳疫情知識、致家長一封信，取得家長的配合。關(guān)鍵地點(diǎn)設(shè)立顯著宣傳標(biāo)語、行進(jìn)路線（寄宿生進(jìn)校與學(xué)校復(fù)學(xué)方案一致）。開學(xué)后，通過廣播、電子屏、板報等形式進(jìn)行宣傳教育，增強(qiáng)師生及家長防控意識和自我保護(hù)能力。進(jìn)行疫情防控知識、方法的分類培訓(xùn)。倡議師生在新型冠狀病毒防控期間，要避免扎堆、聚集，保持個人衛(wèi)生，自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，自覺落實(shí)防擴(kuò)散措施。（曾曉瑞）。
五、開學(xué)準(zhǔn)備。
開學(xué)前需將寄宿生新冠肺炎疫情期間九年級復(fù)學(xué)工作方案、通訊錄、住宿制度、點(diǎn)名冊、請銷假記錄、值日表、消毒記錄、異常體溫學(xué)生臺賬等表格提前打印，值日表、住宿制度發(fā)放到每個宿舍，提前做好宿舍消毒、通風(fēng)、衛(wèi)生等工作。（李桂增）。
六、具體措施（疫情防控期間）。
1.開學(xué)前做好九年級復(fù)學(xué)工作方案（劉滿），組織宿管人員學(xué)習(xí)，并按照學(xué)校要求進(jìn)行實(shí)際疫情防控演練，務(wù)必清楚各項(xiàng)制度、流程，為開學(xué)做好準(zhǔn)備工作。宿管教師、教職工上班期間每天晨、午兩次監(jiān)測體溫，按原疫情防控網(wǎng)絡(luò)上報，若發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒37.3℃及以上情況，馬上進(jìn)行自我隔離，電話通知包聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)包聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)上報校領(lǐng)導(dǎo)（王新春）請示后，單獨(dú)去醫(yī)院（市醫(yī)院、市二院、市中醫(yī)院）檢查，途中減少與他人接觸，全程佩戴口罩。返校時必須持醫(yī)院的診斷證明，包聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)審驗(yàn)合格后進(jìn)校上班，包聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)要及時填好“因病發(fā)燒的學(xué)生及教職工臺賬”并逐級上報校長；教職工的“醫(yī)院診斷證明”要留存學(xué)校存檔。
2、做好九年級開學(xué)復(fù)學(xué)宣傳，要求利用微信、公眾號向每位學(xué)生告知關(guān)于開學(xué)的注意事項(xiàng)、制度和流程（曾曉睿、班主任）。
3、開學(xué)當(dāng)天，寄宿生返校需在家測好體溫，異常體溫學(xué)生不得返校，進(jìn)校時按照學(xué)校要求，在邦寬路邊下車，家長可陪同學(xué)生攜帶行李到校門口，男女各為一隊(duì)（行李一次拿不了可取二次），家長不得進(jìn)入學(xué)校，不得聚集。在學(xué)校大門口要測溫、消毒，如體溫異常，按學(xué)校異常體溫處置流程處理。宿管人員一人在宿管辦，另一人在宿舍區(qū)輪值，囑托學(xué)生保持距離、簡單宣傳防控知識、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入宿舍（男宿舍區(qū)：女宿舍區(qū)：）。
4、學(xué)生返校下午，學(xué)校召開九年級學(xué)生會議，對疫情防控期間制度、身體發(fā)生異常時的處置流程等培訓(xùn)，務(wù)必做到全體寄宿生清楚、明白如何做。
5、晚自習(xí)后宿管教師在宿舍區(qū)位置，保安劉愛國、劉麗娟在洗漱池附近巡視，引導(dǎo)學(xué)生按制度進(jìn)行洗漱（男、女生在下晚自習(xí)后進(jìn)行洗漱，打熱水。實(shí)行錯峰，間隔5分鐘，不得超過30人，、如廁（廁所內(nèi)保持間隔，不超過3人），囑托學(xué)生不得聚集、注意間隔、佩戴口罩等，發(fā)現(xiàn)不遵守紀(jì)律學(xué)生要進(jìn)行訓(xùn)誡，糾正其錯誤行為。
6、每晚宿管教師不得少于兩人，查宿時除日常任務(wù)，還要對寄宿生進(jìn)行體溫登記，學(xué)生用自帶體溫計(jì)互測（自測體溫另一名學(xué)生讀溫度，不許接觸），體溫讀數(shù)直接上報宿管老師。若體溫超出，立即啟動發(fā)熱學(xué)生應(yīng)急處置流程（立即安排體溫異常學(xué)生至留觀室，為其更換口罩，進(jìn)行手部消毒，用體溫計(jì)再次進(jìn)行復(fù)測，并進(jìn)行流調(diào)工作，同時宿管教師負(fù)責(zé)進(jìn)心理疏導(dǎo)，如復(fù)測超過37.3℃需電話通知家長，并按流程上報（李桂增）。另一名宿管教師，將同宿舍寄宿生帶到另一個備用宿舍，并進(jìn)行心理疏導(dǎo)，宿管教師對原宿舍進(jìn)行消毒后30分鐘后，將其他學(xué)生帶回。宿管教師需通知家長，將體溫異常學(xué)生接回，到指定醫(yī)院（市人民醫(yī)院、市二院、市中醫(yī)院）檢查（如家長不能到達(dá)，值班領(lǐng)導(dǎo)需協(xié)調(diào)疫情防控車，陪同該生去醫(yī)院），如沒有新冠肺炎癥狀，需病好后攜帶醫(yī)院證明返校。）其他時間如學(xué)生向老師匯報發(fā)燒、咳嗽、嘔吐癥狀時，第一時間啟動疫情防控應(yīng)急處置流程。病好學(xué)生返校必須在白天上班期間即:7:20-11:00；1:20-4:40。
7、每天早起床后，按照學(xué)校安排錯時就餐，宿管教師在食堂按照食堂制度進(jìn)行巡視。七點(diǎn)半由宿管教師對宿舍衛(wèi)生進(jìn)行檢查，保安劉麗娟對餐廳衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并對地面、樓梯、把手等進(jìn)行消毒，開窗自然通風(fēng)至少1小時。中午與早上相同。
8、宿舍要打掃干凈，垃圾處理參照寄宿生疫情防控制度第八條執(zhí)行。
9、消殺人員必須經(jīng)培訓(xùn)后上崗，工作時必須佩戴口罩、手套、護(hù)目鏡。提高宿舍消毒質(zhì)量，確保消毒效果。
10、嚴(yán)格實(shí)行學(xué)生宿舍封閉管理措施，家長禁止入校（包括在校教師不得隨意進(jìn)入宿管區(qū)），寄宿生請假返校時，要問清情況，是否是特殊體溫學(xué)生，如果是要持有醫(yī)院證明，疫情防控期間家長禁止入校，并進(jìn)行身份證驗(yàn)證。
11、實(shí)行學(xué)生宿舍疫情日報告和零報告制度（值班宿管教師），每晚查宿后，宿管教師將結(jié)果用微信，按照：男（女）寄宿生應(yīng)到x人，實(shí)到x人，x人請假，特殊體溫學(xué)生x人。如有特殊體溫學(xué)生要注明姓名、2次檢測體溫度數(shù)，接送家長姓名及身份證號，及時將信息報告給宿管領(lǐng)導(dǎo)（李桂增），李桂增將信息立即上報王新春，該生如要返校時需持有指定醫(yī)院檢查報告。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇十四
為有效應(yīng)對疫情防控工作，切實(shí)增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，依法科學(xué)有序做好疫情防控，疫情防控期間開學(xué)后，嚴(yán)控外來人員、車輛進(jìn)入校園，保障全體師生員工的生命安全與身體健康，根據(jù)上級有關(guān)疫情防控的要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度，具體如下:。
一、嚴(yán)格落實(shí)校園封閉式管理。自10月21日起家長等校外人員禁止進(jìn)入校園，確因工作原因需要入校須先報告，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)入。
二、嚴(yán)格落實(shí)符合條件入校人員安康碼查驗(yàn)和紅外體溫檢測制度。
三、嚴(yán)格落實(shí)來訪登記制度，符合前述條件入校人員經(jīng)安康碼查驗(yàn)和體溫檢測正常后，在門崗處如實(shí)詳細(xì)填寫信息后方可進(jìn)入校園。
四、上學(xué)期間嚴(yán)禁車輛進(jìn)校園，執(zhí)法、救護(hù)等特需車輛除外。
五、外來人員進(jìn)入學(xué)校前要主動出示安康碼供門衛(wèi)查驗(yàn)。若有發(fā)燒、咳嗽等不適癥狀者，近兩周內(nèi)出入過高風(fēng)險疫情地區(qū)、與確診病例或疑似病例接觸史者，拒絕進(jìn)入校園。
六、外來人員進(jìn)入學(xué)校前要嚴(yán)格執(zhí)行查驗(yàn)身份、體溫測量、入校信息登記等流程，落實(shí)個人衛(wèi)生防護(hù)等措施。
七、外來人員入校后盡量減少在校逗留時間。
八、本制度解釋權(quán)歸xx學(xué)校，疫情解除后自行終止。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇十五
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關(guān)新冠肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強(qiáng)復(fù)工后機(jī)關(guān)食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴(kuò)散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理制度，請各位嚴(yán)格遵照執(zhí)行。
所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。
2.加強(qiáng)領(lǐng)餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設(shè)體溫測量人員。領(lǐng)餐人員或就餐人員在進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量，領(lǐng)餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛(wèi)生防護(hù)。
3.強(qiáng)化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實(shí)行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴(yán)格食材采購管理。采購食材應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴(yán)格落實(shí)防護(hù)措施。嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進(jìn)行加工制作。嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。
5.加強(qiáng)食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品。每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣。
6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴(yán)格清洗消毒達(dá)標(biāo)。每餐前后必須對加工就餐場所進(jìn)行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。
7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇十六
為確保常態(tài)化疫情防控期間學(xué)校正常的工作秩序，維護(hù)校內(nèi)師生的安全，嚴(yán)格管控外來車輛進(jìn)入校園，特制定此規(guī)定。
一、無正當(dāng)事由，外來車輛一律不允許進(jìn)入校園。
二、運(yùn)營車輛禁止進(jìn)入校園。確因教學(xué)、開展集體活動等需要租賃車輛進(jìn)校接送師生的，由承租部門填寫《校外車輛出入校園申請表》，報保衛(wèi)處批準(zhǔn)后方可進(jìn)入校園。進(jìn)入校園后應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校管理規(guī)定，確保校園安全。
來校探訪本校教職工的外來車輛，需教職工持本人工作證到門口迎接并做好相關(guān)登記，履行疫情防控手續(xù)后方可進(jìn)入校園。車輛進(jìn)入校園后應(yīng)按照學(xué)校要求規(guī)范停車，出校時正常收取停車費(fèi)。
四、進(jìn)入校園辦理公務(wù)的外來車輛，需提前和相關(guān)對接部門取得聯(lián)系，相關(guān)部門應(yīng)事前在保衛(wèi)處網(wǎng)站下載校外車輛進(jìn)出校園登記表，送保衛(wèi)處備案后方可進(jìn)入校園；如因急事臨時進(jìn)入校園，由相關(guān)對接部門派人到校門口對接，做好相關(guān)登記并履行疫情防控手續(xù)后，方可進(jìn)入校園。離校時，憑蓋有對接部門公章小票方能免費(fèi)通行。
五、警車、消防車、救護(hù)車需出入學(xué)校執(zhí)行任務(wù)的'，保安應(yīng)免費(fèi)放行并主動指明路徑。
六、?；奋囕v因特殊需要必須出入校園的，除遵守學(xué)校管理規(guī)定外，需提前在保衛(wèi)處網(wǎng)站下載?；奋囕v進(jìn)出校園審批表，保衛(wèi)處審批后方可按規(guī)定路線和規(guī)定時間（晚23:00至次日6：00）進(jìn)入校園，完成工作后須立即離開校園，確保校園安全。
七、此規(guī)定即日起執(zhí)行。
疫情防控學(xué)校食堂管理制度篇十七
各系(部)、中心(學(xué)院)、處室：
為深入貫徹落實(shí)***總***對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的重要指示精神，落實(shí)黨中央國務(wù)院、省委省政府和教育廳、省供銷社關(guān)于疫情防控工作的部署，進(jìn)一步加強(qiáng)我校新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作，保障師生員工的生命安全與身體健康，維護(hù)校園安全穩(wěn)定，學(xué)校決定從1月29日起，進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間的校園管理工作，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、自1月29日起，校園實(shí)行半封閉式管理，僅開放校園南大門，其它大門一律關(guān)閉，正式開學(xué)后視情況開啟其它校門。
二、開學(xué)前師生不得提前返校。如有工作需要確需返校的教職工一律憑有效證件(身份證、校園卡等)進(jìn)入校園，進(jìn)校前必須進(jìn)行體溫檢測，體溫超37.3℃不得進(jìn)校。
三、嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)校，凡需入校辦理有關(guān)業(yè)務(wù)的外來人員，須事先聯(lián)系好學(xué)校有關(guān)部門，并經(jīng)有關(guān)聯(lián)系部門確認(rèn)、出示有效證件、履行登記手續(xù)、測溫后方可進(jìn)入校園。
四、駕車進(jìn)入校園的教職工，車上乘員均須出示相關(guān)證件，如有校外人員隨行的，應(yīng)出示有效證件并履行登記手續(xù)、測溫后方可進(jìn)入。
五、一切外來無關(guān)車輛、出租車、網(wǎng)約車、共享單車等一律禁止進(jìn)入校園。
六、校園半封閉管理期間，學(xué)校一律不舉辦大型活動，停辦各類校內(nèi)外培訓(xùn)班。
七、加強(qiáng)合作企業(yè)及創(chuàng)業(yè)園企業(yè)管理，在校辦公的合作企業(yè)及創(chuàng)業(yè)園企業(yè)按照杭州市規(guī)定，不早于2月9日(正月十六)24時前復(fù)工。
八、加強(qiáng)宿舍樓門禁管理，全體學(xué)生在學(xué)校確定的開學(xué)時間前不得提前返校入住。
九、加強(qiáng)公共區(qū)域管理。體育館、圖書館一律不對外開放。
十、與湖北有關(guān)聯(lián)(去過或接觸過去過湖北的人)的師生，需自覺居家醫(yī)學(xué)觀察14天，不要外出、不要到校。
十一、各部門在接此通知后，請立即向全體師生員工進(jìn)行傳達(dá)，要求大家自覺遵守相關(guān)管理規(guī)定。有特殊情況可聯(lián)系校園110報警指揮中心。
十二、以上措施，如給您帶來不便，敬請諒解并配合。
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