傳統(tǒng)文化是一個民族歷史、價值觀念和精神追求的集中體現(xiàn)。在寫總結(jié)之前，我們需要對所總結(jié)的內(nèi)容進行充分的了解和研究。以下是小編為大家整理的一些總結(jié)范文，供大家參考和借鑒。
廚房管理協(xié)議篇一
為確保廚房在收市后，部分客人的特殊要求以及廚房后期收尾工作，特規(guī)定以下值班制度。
第一條：根據(jù)工作需要，廚師長安排各崗位人員值班。
第二條：接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準時上班。
第三條：交班人員必須與接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接日志，方可離崗。
第四條：接班人員就認真核對交接班日志，確認并落實交班內(nèi)容。
第六條：值班人員應(yīng)保證值班期間用餐賓客菜品的及時供應(yīng)。
第七條：值班人員要妥善處理、保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
第九條：廚師長抽查值班交接班工作，發(fā)現(xiàn)問題當值人員有責(zé)任解釋清楚，并及時改進。
廚房管理協(xié)議篇二
1、廚政部工作人員上、下班時，務(wù)必打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。
3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。
4、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能帶給相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不貼合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請假應(yīng)寫請假條書面?zhèn)浒浮?/p>
6、需請事假的，務(wù)必提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準后方有效，未經(jīng)批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。
7、根據(jù)工作需要，需廷長工作時光的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計時銷假處理。
8、婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規(guī)定。
9、本制度適用于廚政部的所有員工。
廚房管理協(xié)議篇三
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的協(xié)商達成一致，甲方愿意將本酒店江湖菜廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定壹年，于xx年 月 日起至xx年 月 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬圓整。每月的工資發(fā)放為次月的 日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責(zé)50%以上的費用（屆時可具體協(xié)商）。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、 甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、 乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方作出正當處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)
1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、 在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二、違約的處理辦法：
1、 欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、 雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方肆萬元整。在工作崗位上由乙方代表執(zhí)行。
十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：（法人代表簽字、酒店印章） 乙方：（乙方代表簽字）
廚房管理協(xié)議篇四
一、本著平等、自愿、互利互惠、共同發(fā)展的原則，甲方將酒店廚房制作管理承包給乙方。
二、甲方權(quán)利和義務(wù)
2、甲方有權(quán)對乙方制作的菜肴毛利進行監(jiān)督和核查；
3、甲方為乙方提供足夠的勞動用具及工作服；
4、甲方有義務(wù)為乙方制作菜肴提供所需原材料且符合規(guī)格及要求；
5、甲方免費為乙方提供中、晚工作餐；
6、甲方每月發(fā)放 ____________元工資，由乙方統(tǒng)一支配。
7、甲方每月____________ 日發(fā)放工資，不得拖欠，無故克扣。
8、甲方首次發(fā)放工資扣留半月工資，以作乙方上崗保證金；
三、乙方權(quán)利和義務(wù)：
1、乙方必須遵守酒店的《員工守則》服務(wù)酒店的統(tǒng)一管理，并對照規(guī)定進行相應(yīng)處罰。
2、根據(jù)客情，乙方現(xiàn)提供 人，增減時需經(jīng)甲方認可，以保證出品質(zhì)量。
3、乙方必須保證菜品質(zhì)量，若出現(xiàn)賓客因菜品質(zhì)量問題而投訴的，乙方自當全額賠償。
4、乙方應(yīng)大力開發(fā)新品菜肴，每月保證三―四道新品。
5、菜肴毛利由乙方負責(zé)控制，其中大型宴會控制在46%以上，商務(wù)宴請控制在50%以上，綜合為48%以上，若不達標，低一個點則自扣工資一個點。
6、乙方人員可根據(jù)客情，保證日常工作正常運轉(zhuǎn)的前提下，可自行調(diào)節(jié)休息，和由公司外派任務(wù)。
7、乙方自當節(jié)約水電煤氣，不得人為造成浪費。（可依據(jù)《員工守則》進行處罰。）
8、乙方要主動配合酒店搞好經(jīng)營工作。四、違約責(zé)任
1、以上甲乙雙方權(quán)利和義務(wù)若有修改，需甲乙雙方協(xié)商同意后方可修改，單方不得擅自修改。
2、甲乙雙方要自覺遵守，不得違反，若一方違約則處半個月的承包金為違約責(zé)任金，賠償對方。
3、甲乙雙方不得單方終止協(xié)議，若確需終止協(xié)議，需提前一個月通知對方，另一方則必須善始善終，以保證酒店正常運轉(zhuǎn)。
五、此協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字生效。
六、此協(xié)議有效期為壹年，即從____________年 ____________月____________ 日至____________年 ____________月____________日止。
甲方代表：____________
（簽字）
簽訂日期： ____________乙方代表：____________
（簽字）
簽訂日期：____________
廚房管理協(xié)議篇五
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方在友好合作的基礎(chǔ)上，經(jīng)雙方協(xié)商同意，就乙方承包甲方酒店廚房達成以下協(xié)議：
第一條、承包項目
__________________酒店廚房
第二條、承包內(nèi)容
甲方把酒店廚房承包給乙方，乙方要負責(zé)管理、運作，確保酒店餐飲的供應(yīng)，保證顧客餐飲質(zhì)量。
第三條、承包期限
本合約的期限為_________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經(jīng)雙方協(xié)商后通知雙方，并提前15天通知對方。
第四條、雙方的權(quán)利和義務(wù)
(一)甲方的權(quán)利與義務(wù)
1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，合同期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣_________元，每月_________日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月_________天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。
(二)乙方的權(quán)利與義務(wù)
1、乙方須保證至少_________人到甲方廚房工作(具體工作人員安排由乙方自行決定)，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求相關(guān)工作人員要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_________的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_________%扣除工資。
3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。
6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任。
甲方：
乙方：
日期：
廚房管理協(xié)議篇六
廚房內(nèi)嚴禁奔跑、繁忙時要保持鎮(zhèn)定、嚴禁在工作場所內(nèi)打鬧。
使用機械設(shè)備時要檢查是否運作正常
外觀、聲音、試機
機器只能由一人操作，嚴禁多人同時操作;
機器只能安全停止后，才能進行下一步工作。
清潔機器時應(yīng)斷掉電源
機器有安全罩的應(yīng)保持在正確位置，機器要善于保養(yǎng)
廚房的利器工具每位員工必須小心使用和保管，做到頂點存放專人負責(zé)使用后放回原處，刀具要保持清潔銳利以免打滑傷人，帶刀行走時，刀尖必須向下，用布擦刀口時必須向外。
使用廚具時特別是玻璃餐具每位員工都必須小心使用，注意碰撞，或其他原因損壞。
正確使用電器。嚴禁違規(guī)操作。
出現(xiàn)零件松動或設(shè)備故障應(yīng)及時報修，未修好前做顯示提醒他人。
保持地面整潔及時清理油污和積水以免滑倒他人。
嚴禁單人搬動重物。
地面不得隨意堆放雜物。
過熱液體嚴禁存放于高處。
嚴禁尚油溫升高時濺入水分。
嚴禁長時間在冷凍物品間以免知覺下降發(fā)生意外。
嚴禁身份不明人員進入廚房，以免發(fā)生意外事故。
嚴禁使用包裝有破損的食品，以免客人誤食。
統(tǒng)一殺蟲時要注意食品的保護，以免發(fā)生意外事故。
使用氣爐前必須先檢查氣門開關(guān)，然后再開始點火開氣以確保安全。使用爐灶時必須做到不離人。
每天使用氣爐要做記錄，做到誰先開氣誰簽名、確認，誰最后關(guān)氣誰簽名、確認提高責(zé)任心。
各種機電設(shè)備和電器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身安全。
冷動、雪柜使用時每個相關(guān)人員都必須在收工前仔細檢查雪柜的溫度及其它情況是否正常、預(yù)防停電或故障造成食物變質(zhì)。
1.所有用于消防的通道嚴禁擺放任何障礙物
2.嚴禁在廚房抽煙
3.隨時清理爐具上的油污和積垢
4.嚴禁用火時人員離崗
5.嚴禁在煮液體時盛裝過量
6.嚴禁強行使用未修復(fù)的爐具。
7.對松動的電路和泄露的爐具要及時報修
8.對使用過的滅火具應(yīng)及報告保安部
9.滅火器的存放位置嚴禁隨意改動
10.參加安全消防知識培訓(xùn)落實“三句話”精神。(隱患險于明火、防范勝于救災(zāi)、責(zé)任重于泰山)
11.加強“三知”教育：
知本崗位火災(zāi)隱患
知預(yù)防火災(zāi)的措施
知撲救火災(zāi)的方法
廚房管理協(xié)議篇七
甲方：
乙方:
根據(jù)勞動局、民政局的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
、甲方______會所，根據(jù)會所經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_____元（大寫:_____）。每月16號前支付上月工資。為便于管理,甲方付（稅后）現(xiàn)金給乙方廚師長先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第八條正常離店時,甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。
四、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的.儲備,保證在少數(shù)人請假、休息時不影響酒餐廳常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，提供免費住宿及工作餐，并且按照國家規(guī)定購買保險，同時享受法定假日。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負責(zé)；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害公司利益之事，否則后果自負。
七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。
八、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可以提前十天提出解除本協(xié)議。
十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：（簽名蓋章）乙方：
法人代表簽名:代表簽名：
_____年_____月_____日
廚房管理協(xié)議篇八
為了對公司駐各工廠員工的規(guī)范管理，根據(jù)公司規(guī)章制度相關(guān)條款，特制訂以下制度：
1、上班時儀容儀表不整潔每次罰款20元。
2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
3、上班時光無佩戴工號牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款20元。
4、上班時大聲嬉笑、喧嘩或追逐打鬧每次罰款10元。
5、上班時擅離工作崗位每次罰款50元。
6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚離崗者罰款200元。
7、工作時光內(nèi)沒在指定吸煙區(qū)吸煙者每次罰款50元。
8、工作時光內(nèi)喝酒或非工作時光喝酒影響到后續(xù)工作者處以200元罰款。
9、不服從上司安排，頂撞上司者罰款50元，情節(jié)惡劣者解雇或開除。
10、對賓客不禮貌導(dǎo)致客人投訴，給公司造成不良影響者每次罰款100元，情節(jié)嚴重者勸退或解雇。
11、在餐廳設(shè)備、服務(wù)設(shè)施等公共區(qū)域亂涂、刻者每次罰款100元，并照價賠償。
12、事假需提前一天申請，病假醫(yī)院證明，否則以曠工論處。
13、不參加例會、大掃除及培訓(xùn)課程者每次罰款50元。
14、隨地吐痰、亂扔雜物者每次罰款30元。
15、工作失誤造成公司經(jīng)濟損失，按價賠償;如：損壞廚房設(shè)備、廚具者。
16、工作態(tài)度不端正罰款100元，情節(jié)惡劣者開除。
17、搞小圈子，挑撥離間及謊報消息或編造有損公司及他人利益者罰款300元，情節(jié)惡劣者開除。
18、偷竊公司物品者開除，嚴重者送司法部門處理。
19、拾到他人遺失物不報者罰款200元，并追回物品。
20、利用工作之便損工肥私，私自扣留公司物品或故意浪費公司資源的，罰款500元并開除，情節(jié)嚴重者送司法機關(guān)處理。
21、沒有經(jīng)過相關(guān)主管批準隨意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次處以200元罰款。
22、駐廠期間公司所有駐廠人員沒經(jīng)過廠方許可進入工廠不允許進入的區(qū)域玩?；蛘咴诠S內(nèi)撿垃圾者，每次處以200元罰款。
23、駐廠期間違反工廠相關(guān)規(guī)定，給公司造成的經(jīng)濟損失由個人員工個人承擔(dān)，另處以300元罰款。對于給企業(yè)形象造成重大影響者，予以開除。
24、員工駐廠期間，須遵守工廠的作息時光，且不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩，以免影響工他人休息，如有違反處以每次100元罰款。
25、員工駐廠期間，不僅僅要愛護食堂衛(wèi)生，同時也要維護廠區(qū)衛(wèi)生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。如有違反，給予每次200元經(jīng)濟處罰。給公司造成重大損失和影響的，除了承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟職責(zé)外另作開除處理。
說明：1、類似以上行為視情節(jié)處理。
2、以上或類似以上行為屢教不改者勸退或開除。
3、罰款在每月工資中扣除，并于員工公告欄公布。
4、扣罰金額用于獎勵表現(xiàn)優(yōu)秀之員工。
廚房管理協(xié)議篇九
經(jīng)、楊、楊兄弟三人協(xié)商討論(禮仁中人)得出以下決定：水田：江邊田(上下各一只)0.43畝+0.909畝=1.339畝屬楊權(quán)的。
水田：分xx大田及王田1.3畝+0.34畝=1.64畝屬楊武的。
水田：田及田0.46畝+1.06畝=1.52畝屬楊地：楊得禮信樓門口地一塊及荔枝園上塘窩、掃干嶺、茹藤塘四處。楊得荔枝塘肚(除去原屬楊武的一份外)全部楊然得文周秧地及荔枝塘肚東頭原屬楊武落好石腳的一份。
以上協(xié)議一式三份，經(jīng)簽名后生效，不得反悔。
年3月15日。
簽約地點：_______________________________。
簽約時間：______________________________。
協(xié)議書：
為了明確供水人和用水人在水的供應(yīng)和使用中的權(quán)利和義務(wù)，根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《城市供水條例》等有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，經(jīng)供、用水雙方協(xié)商，訂立本合同，以便共同遵守。
第一條用水地址、用水性質(zhì)和用水量(一)用水地址為。
_____________________________________________________________________.用水四至范圍(即用水人用水區(qū)域四周邊界)是______________________________________________(可制訂詳圖作為附件)。
(二)用熱面積(按照法定的建筑面積計算)：__________平方米，收費面積為___________平方米。
(三)用水量為___________________立方米/日;____________________立方米/月。
(四)計費總水表安裝地點為：
_____________________________________(可制訂詳圖作為附件)。
(一)在合同有效期內(nèi)，供水人通過城市公共供水管網(wǎng)及附屬設(shè)施向用水人提供不間斷供水。
(二)用水人不能間斷用水或者對水壓、水質(zhì)有特殊要求的，應(yīng)當自行設(shè)置貯水、間接加壓設(shè)施及水處理設(shè)備。
(三)供水人保證城市公共供水管網(wǎng)水質(zhì)符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》。
(四)供水人保證在計費總水表處的水壓大于等于___________________兆帕;以戶表方式計費的，保證進入建筑物前閥門處的水壓大于等于______________________兆帕。
第三條熱水量及水費結(jié)算方式。
(一)用水計量：
1、用水的計量器具為：________________________計量表;________________________ic卡計量表;或者__________________.安裝時應(yīng)當?shù)怯涀?。供、用水雙方按照注冊登記的計費水表計量的水量作為水費結(jié)算的依據(jù)。
結(jié)算用計量器具須經(jīng)當?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督部門檢定、認定。
2、用水人用水按照用水性質(zhì)實行分類計量。不同用水性質(zhì)的用水共用一具計費水表時，供水人按照最高類別水價計收水費或者按照比例劃分不同用水性質(zhì)用水量分類計收水費。
(二)供水價格：供水人依據(jù)用水人用水性質(zhì)，按照________________政府___________________(部門)批準的供水分類價格收取水費。
在合同有效期內(nèi)，遇水價調(diào)整時，按照調(diào)價文件規(guī)定執(zhí)行。
(三)水費結(jié)算方式。
l、供水人按照規(guī)定周期抄驗表并結(jié)算水費，用水人在___________月_____________日前交清水費。
2、水費結(jié)算采取_______________________________________________方式。
第四條供、用水設(shè)施產(chǎn)權(quán)分界與維護管理。
(一)供、用水設(shè)施產(chǎn)權(quán)分界點是：供水人設(shè)計安裝的計費總水表處。以戶表計費的為進入建筑物前閥門處。
(二)產(chǎn)權(quán)分界點(含計費水表)水源側(cè)的管道和附屬設(shè)施由供水人負責(zé)維護管理。產(chǎn)權(quán)分界點另側(cè)的管道及設(shè)施由用水人負責(zé)維護管理，或者有償委托供水人維護管理。
第五條供水人的權(quán)利和義務(wù)。
(一)監(jiān)督用水人按照合同約定的用水量、用水性質(zhì)、用水四至范圍用水。
(二)用水人逾期不繳納水費，供水人有權(quán)從逾期之日起向用水人收取水費滯納金。
(三)用水人搬遷或者其他原因不再使用計費水表和供水設(shè)施，又沒有辦理過戶手續(xù)的，供水人有權(quán)拆除其計費水表和供水設(shè)施。
(四)因用水人表井占壓、損壞及用水人責(zé)任等原因不能抄驗水表時，供水人可根據(jù)用水人上____個月最高月用水量估算本期水量水費。如用水人三個月不能解決妨礙抄驗表問題，供水人不退還多估水費。
(五)供水人應(yīng)當按照合同約定的水質(zhì)不間斷供水。除高峰季節(jié)因供水能力不足，經(jīng)城市供水行政主管部門同意被迫降壓外，供水人應(yīng)當按照合同規(guī)定的壓力供水。對有計劃的檢修、維修及新管并網(wǎng)作業(yè)施工造成停水的，應(yīng)當提前24小時通知用水人。
(六)供水人設(shè)立專門服務(wù)電話實行24小時晝夜受理用水人的報修。遇有供水管道及附屬設(shè)施損壞時，供水人應(yīng)當及時進入現(xiàn)場搶修。
(七)如供水人需要變更抄驗水表和收費周期時，應(yīng)當提前一個月通知用水人。
(八)對用水人提出的水表計量不準，供水人負責(zé)復(fù)核和校驗。對水表因自然損壞造成的`表停、表壞，供水人應(yīng)當無償更換，供水人可根據(jù)用水人上__________個月平均用水量估算本期水量水費。由于供水人抄錯表、計費水表計量不準等原因多收的水費，應(yīng)當予以退還。
第六條用水人的權(quán)利和義務(wù)。
(一)監(jiān)督供水人按照合同約定的水壓、水質(zhì)向用水人供水。
(二)有權(quán)要求供水人按照國家的規(guī)定對計費水表進行周期檢定。
(三)有權(quán)向供水人提出進行計費水表復(fù)核和校驗。
(四)有權(quán)對供水人收繳的水費及確定的水價申請復(fù)核。
(五)應(yīng)當按照合同約定按期向供水人交水費。
(六)保證計費水表、表井(箱)及附屬設(shè)施完好，配合供水人抄驗表或者協(xié)助做好水表等設(shè)施的更換、維修工作。
廚房管理協(xié)議篇十
1.安全措施,從師生員工本身做起,適當?shù)胤雷o上班,工作服整潔合身,帽子或發(fā)罩、發(fā)網(wǎng)固定在頭部。
2.鞋子要穿得舒適,鞋跟必須堅固,鞋帶亦要扎牢,防止拌倒。3.帶有危險物品如隨身飾物、別針等,必須避免或清除,以免不慎掉落食品中或機具內(nèi),造成嚴重的后果。
1.具有規(guī)模的餐廳都訂有安全規(guī)則,重視師生員工的路線安排,廚房動向設(shè)定成“單行道”方向行進。
2.廚房在尖峰時間,要在忙碌中仍有秩序,如在拐彎轉(zhuǎn)角處或上下樓梯先打招呼,保持靠右方單行道的走路習(xí)慣,并且速度不要過快,以免碰撞。
3.端送熱的盤子要格外當心,除提醒對方外,自己也要用毛巾墊住并拿穩(wěn)。
4.注意地上的障礙物,通道若有積水潮濕,應(yīng)即清除,以免拌倒滑跤。
1.做好安全裝置,如壓力容量、壓力負荷量表、蒸氣鍋爐隔熱自動開關(guān)等。
2.熟諳操作方法,如攪拌機的正確操作,用瓢勺喂進,切忌直接以手接近。
3.熟悉電氣用具電鍋烤箱、電扇及工作燈等的電線收藏,用電常識,濕手不得接觸電源插座及開關(guān),以免觸電。
1.刀具的方法要正確,握刀永遠握住刀柄,銳面朝下,不要急抓亂摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割傷。
2.不得以刀具作為開罐器或螺絲刀使用,不用的刀具要穩(wěn)當放置安全刀架上,不得隱藏在廚柜或抽屜,以免誤傷。
廚房管理協(xié)議篇十一
甲方：（以下簡稱甲方）。
乙方：（以下簡稱“乙方”）。
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定年，于年月日起至年月日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為元整。每月的工資發(fā)放為次月的日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利的基礎(chǔ)上，菜肴營業(yè)額保底為萬，如超出。
萬以上部分，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員（與酒店其他員工同等）。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責(zé)50%以上的費用（屆時可具體協(xié)商）。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲放有權(quán)利對乙方做出正當處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)。
1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的.留、走由甲方?jīng)Q定。
十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方。
十二、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方元整。
十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方（乙方代表簽字、私人印章）。
日期：日期：
廚房管理協(xié)議篇十二
甲方在__________建廚房一棟，建筑總面積約____平方米，由乙方承包施工。經(jīng)雙方協(xié)商同意，特簽訂如下合同：
采用包工不包料方式承包。甲方提供建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等。乙方提供勞務(wù)、建筑技術(shù)、模板、撐樹、腳手架用材、碼釘及生產(chǎn)生活用具等。
二、承建項目。
乙方按照設(shè)計圖紙或甲方提出的要求承建。甲方廚房主體工程的建筑，包括墻體、梁、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現(xiàn)澆混凝土及地面、門前臺階砼墊層;裝飾室內(nèi)粗粉刷、前向外墻貼瓷磚、后向墻面粉水泥砂漿、衛(wèi)生間地面及墻面貼瓷磚、安裝瓷盆、大便器、下水管道、落水管;頂層層面加漿磨光，同時作好防滲處理。
三、承包價格。
每平方米伍拾肆元，建筑面積按每層樓外墻計算。女兒墻按每米壹拾元計算，包括水泥砂漿抹面。樓面混凝土搗制另請施工隊伍，所需費用甲乙雙方各負擔(dān)____%。
四、付款方式。
完成第一層磚砌并搗制好樓面付叁仟元，完成第二層付款叁仟元，完成第三層付款叁仟元，工程全部完工，經(jīng)驗收合格后一次付清。
五、雙方責(zé)任。
甲方負責(zé)水電供給及原材料及時進場。乙方必須保證工程質(zhì)量，按設(shè)計圖紙和甲方要求施工，節(jié)約材料，并保管好材料，不得丟失。
六、質(zhì)量要求。
乙方應(yīng)當按照國家規(guī)定的廚房質(zhì)量標準和要求組織施工，不合格由乙方負責(zé)返工，返工費由乙方負責(zé)。
七、注意安全。
文明施工，如果乙方施工人員出現(xiàn)工傷，因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負責(zé)，甲方不負擔(dān)任何責(zé)任和費用。文明施工，講究職業(yè)道德，講究清潔衛(wèi)生。
八、工期要求。
主體工程工期為____個月，從簽訂合同之日起計算，乙方必須在________年____月____日前完成主體工程，完工時間不能超過____天，乙方不能因各種原因拖延甲方建房完工時間。乙方所需材料，應(yīng)兩天前向甲方提出計劃，以便迅速籌備。
九、其它未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。
本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，從簽字之日起生效。
甲方(簽章)_________。
乙方(簽章)_________。
_________年____月____日。
________年____月____日。
廚房管理協(xié)議篇十三
住所地：____________。
電話：____________。
乙方：____________。
住所地：____________。
電話：____________。
本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于__________年__________月__________日在__________市訂立：
經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行：
第一條合同標的物。
1、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于__________市__________路__________號，面積共__________平方米。
2、餐廳附有經(jīng)營所需設(shè)施、設(shè)備、用具(見清單)。
第二條承包期限乙方承包經(jīng)營期限為：自__________年__________月__________日至__________年__________月__________日。
第三條價金及支付。
1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣__________元，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備、用具及有關(guān)費用后__________內(nèi)退還。
2、承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)每月向甲方交納承包費人民幣__________元，交納的時間為：每月__________日前交納當月租金。
3、其他費用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。
4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。
第四條甲方的權(quán)利義務(wù)。
1、甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營餐飲，保證乙方獨立自主經(jīng)營。
2、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設(shè)施、設(shè)備、用具等。(另附清單)。
3、負責(zé)對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量、價格、服務(wù)等進行檢查和監(jiān)督。
4、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特殊情況例外)。
5、負責(zé)餐廳屋面、室外水、電的維護、維修。
第五條乙方的權(quán)利義務(wù)。
1、必須合法經(jīng)營，主動接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查、監(jiān)督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。
2、負責(zé)經(jīng)營過程中餐廳所有設(shè)備、設(shè)施的維護、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價賠償。
3、認真做好食品衛(wèi)生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。
4、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費用。
5、承擔(dān)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任。
6、承擔(dān)所聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責(zé)任。
7、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設(shè)施做任何改動。(包括在墻上打洞)。
8、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。
第六條違約責(zé)任。
1、在合同有效期內(nèi)，若無不可抗拒因素發(fā)生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付違約金__________元，給守約方造成損失的，還應(yīng)當賠償給守約方造成的損失。
2、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日，應(yīng)按拖欠金額每日萬分之__________向甲方支付違約金，超過__________日未支付的，甲方有權(quán)終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應(yīng)當賠償損失。
3、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營的，甲方有權(quán)終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的`，還應(yīng)當賠償損失。
4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應(yīng)提前__________個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，乙方向甲方支付與__________個月承包款作為違約金。
第七條保密責(zé)任任何一方對因餐廳承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機密負有保密義務(wù)，不得向有關(guān)其他第三方泄露，但中國現(xiàn)行法律、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。
第八條合同終止。
1、甲方或乙方如要提前終止本合同，應(yīng)提前三十天正式書面并電話通知對方，雙方應(yīng)在結(jié)清所有費用及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任后本合同才能終止。
2、合同終止后，合同雙方仍應(yīng)承擔(dān)原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應(yīng)履行而尚未執(zhí)行完畢的義務(wù)與責(zé)任。
第九條補充與變更本合同可根據(jù)各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。
第十條不可抗力任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應(yīng)自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi)，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發(fā)生之日起三十日內(nèi)，向另一方提交導(dǎo)致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。
第十一條爭議的解決本合同各方當事人對本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭議時，應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決。
如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決。
第十二條生效條件本合同自各方的法定代表人或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。
第十四條其他本合同—式三份，具有相同法律效力。各方當事人各執(zhí)一份，其他用于履行相關(guān)法律手續(xù)。
甲方：____________乙方：____________。
法定代表人(或授權(quán)代表)：____________(簽字)法定代表人(或授權(quán)代表)：____________(簽字)。
廚房管理協(xié)議篇十四
甲方：
乙方：
根據(jù)勞動局、民政局的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方xxx食府，根據(jù)食府經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為_______年_______月_______日至_______年_______月_______日。
二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣元（大寫：）。每月16號前支付上月工資。為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長先生，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。
四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備，保證在少數(shù)人請假、休息時不影響酒店正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的`工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負責(zé)；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負。
七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。
八、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率（包括煤氣）達到46%――50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。
十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：
乙方：
_______年_______月_______日。
廚房管理協(xié)議篇十五
甲方：（以下簡稱甲方）。
乙方：（以下簡稱乙方）。
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，就乙方承包甲方所屬鷺島賓館后廚，為明確雙方權(quán)利和義務(wù)，特簽訂如下條款。
1、乙方承包甲方鷺島賓館后廚的日常運營和管理工作。
2、本合同期限為___年，自_____年____月____日起至_____年____月____日止。
1、本協(xié)議承包費用為稅后人民幣___元/月（大寫：人民幣___整），一年的承包費用總計為人民幣___元（大寫人民幣___整）。
2、甲方于次月5日前以現(xiàn)金或支票的形式向乙方支付上月承包費。
3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務(wù)費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由乙方負責(zé)。
1、甲方按經(jīng)營菜品的需要統(tǒng)一采購原材料，并原材料的質(zhì)量。
2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發(fā)票。
3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。
4、如甲方進行改造或經(jīng)營方面進行調(diào)整，乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求及時調(diào)整人員，同時相應(yīng)調(diào)整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協(xié)商解決）。
1、乙方負責(zé)甲方一餐職工餐，一、二餐對外接待、領(lǐng)導(dǎo)餐，賓館臨時的工作安排。
2、乙方須保證___人（包括廚師長___本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經(jīng)驗的員工，經(jīng)甲方考試合格方可上崗，并嚴格執(zhí)行甲方招用員工的條件。（人員、工資明細見附加2）。
3、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務(wù)及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。
4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。
5、乙方應(yīng)教育和要求員工嚴格遵循安全生產(chǎn)規(guī)定，并在生產(chǎn)過程中認真做好設(shè)備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。
6、乙方需將食品成本控制在___%以下，并以甲方計財部的月末統(tǒng)計數(shù)據(jù)為依據(jù)，如未達標，則甲方有權(quán)解除本合同。
7、乙方應(yīng)服從甲方管理，遵循甲方制定的規(guī)章制度，嚴格按規(guī)章制度操作，遵循職業(yè)道德，愛護甲方設(shè)備和設(shè)施，如乙方員工違反甲方規(guī)章制度及部門規(guī)定，甲方可按相關(guān)規(guī)定進行處罰，罰金有乙方交納或從應(yīng)付乙方承包費中扣除。(詳見附件1)。
8、乙方應(yīng)組織員工積極參加甲方培訓(xùn)，并符合甲方在菜品創(chuàng)新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關(guān)于培訓(xùn)和創(chuàng)新的'要求，甲方有權(quán)要求乙方對員工進行調(diào)換，因此發(fā)生的一切費用應(yīng)由乙方承擔(dān)。
9、乙方未經(jīng)甲方書面同意，不得將本合同的權(quán)利義務(wù)擅自轉(zhuǎn)讓給第三方。如果發(fā)生此類情況，甲方有權(quán)單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。
1、在合同期限內(nèi)，任何一方要求解除合同，應(yīng)提前一個月向?qū)Ψ桨l(fā)出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現(xiàn)違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高于違約金的，還應(yīng)按照實際發(fā)生賠償其差額。
2、合同期滿甲、乙如有意繼續(xù)合作，雙方應(yīng)與合同期滿前一個月商定續(xù)簽合同等事宜。
本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經(jīng)雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。
以上合同未盡事宜由雙方另行協(xié)商。由本合同引發(fā)的糾紛經(jīng)雙方協(xié)商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
廚房管理協(xié)議篇十六
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩年，于_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工?；驹鹿べY定為肆萬伍仟元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上，菜肴營業(yè)額保底為70萬，如超出70萬以上部分，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員（與酒店其他員工同等）。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責(zé)50%以上的費用（屆時可具體協(xié)商）。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲放有權(quán)利對乙方做出正當處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)。
1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方肆萬伍仟元整。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理。
十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：
乙方：
_______年_______月_______日。
廚房管理協(xié)議篇十七
根據(jù)勞動局、民政局的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
甲方______會所，根據(jù)會所經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_____元（大寫:_____）。每月16號前支付上月工資。為便于管理,甲方付（稅后）現(xiàn)金給乙方廚師長先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第八條正常離店時,甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。
四、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假、休息時不影響酒餐廳常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，提供免費住宿及工作餐，并且按照國家規(guī)定購買保險，同時享受法定假日。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負責(zé)；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害公司利益之事，否則后果自負。
七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。
八、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可以提前十天提出解除本協(xié)議。
十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：____________（簽名蓋章）乙方：____________。
法人代表簽名:____________代表簽名：____________。
_____年_____月_____日。
廚房管理協(xié)議篇十八
甲方：
乙方：
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的協(xié)商達成一致，甲方愿意將本酒店江湖菜廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定壹年，于xx年月日起至xx年月日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬圓整。每月的工資發(fā)放為次月的日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的'各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責(zé)50%以上的費用（屆時可具體協(xié)商）。
六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方作出正當處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
七、乙方的權(quán)力和義務(wù)。
1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。
3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。
九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。
十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方肆萬元整。在工作崗位上由乙方代表執(zhí)行。
十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方：（乙方代表簽字）。
廚房管理協(xié)議篇十九
甲方：（以下簡稱甲方）
乙方：（以下簡稱乙方）
簽訂日期：
簽訂地點：
雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內(nèi)容如下：
一、承包內(nèi)容
1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權(quán)乙方負責(zé)廚師團隊的組織、聘用與管理，負責(zé)廚房的管理和食品加工。
2.甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進場前甲方負責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點（交接清單雙方簽章）后，交乙方管理使用；承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負責(zé)管理。因維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔(dān)；廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應(yīng)當及時更換。
3.菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜（包括燕鮑翅），帶菌煲、點心、西餐；烤鴨外供。
二、承包期限
1.承包期限自_______年月日起至20年月日止。
2.期限屆滿后，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。
三、工作薪酬
1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責(zé)招聘和發(fā)工資。
2.廚師薪酬（包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等）發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)及時發(fā)放。
四、利潤分配
1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間（按貴賓卡8.8折定價，酒店宴請不減乙方營業(yè)額）；毛利達不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔(dān)一半（按月在工資中扣罰）；乙方在完成營業(yè)額指標并實現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半（按月與工資一并發(fā)放）；因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意（以書面為準）。
2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應(yīng)及時改變食品的平均毛利，任何一方無權(quán)單方改變該毛利的約定。
五、乙方待遇
甲方負責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員（與酒店其他員工同等）。
六、甲方的權(quán)利和義務(wù)
1.甲方應(yīng)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。
2.甲方提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù)。
3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。
4.甲方不得隨意中止承包。
5.甲方負責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。
6.甲方必須確保食物的質(zhì)量，把握住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責(zé)采購。
7.甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。
8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并全部負責(zé)以上的費用。
9.甲方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。
七、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1.在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。
2.在保證飯店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿，可以要求乙方更換。
3.乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。
4.甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費用由甲方承擔(dān)。
5.乙方因工作負傷所需醫(yī)療、住宿等一切費用由甲方承擔(dān)并支付。
6.乙方有權(quán)了解酒店當天當月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的成本控制措施。
7.乙方人員需愛護甲方財物。
8.乙方有權(quán)力對不符合要求的原料進行無條件退換。
9.客人投訴和退菜等事故，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進行賠償和接受相應(yīng)處罰。
10.乙方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。
八、協(xié)議的解除
1.本協(xié)議訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的，解除方應(yīng)提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除。
2.甲方不按照協(xié)議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。
3.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。
4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議。
5.如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。
九、違約責(zé)任
1.本協(xié)議在履行期間若實際運作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方均應(yīng)積極履行。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當賠償非違約方的損失，同時違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金。
十、爭議解決
本協(xié)議發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。
十一、其他
1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應(yīng)積極、勤勉地履行本協(xié)議。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方于_______年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效（作廢）。
3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分。
4.本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方(簽字或蓋章)：
乙方（簽字或蓋章）：
法人代表簽名:
廚房管理協(xié)議篇二十
一、本著平等、自愿、互利互惠、共同發(fā)展的原則，甲方將酒店廚房制作管理承包給乙方。
二、甲方權(quán)利和義務(wù)。
2、甲方有權(quán)對乙方制作的.菜肴毛利進行監(jiān)督和核查；
3、甲方為乙方提供足夠的勞動用具及工作服；
4、甲方有義務(wù)為乙方制作菜肴提供所需原材料且符合規(guī)格及要求；
5、甲方免費為乙方提供中、晚工作餐；
6、甲方每月發(fā)放____________元工資，由乙方統(tǒng)一支配。
7、甲方每月____________日發(fā)放工資，不得拖欠，無故克扣。
8、甲方首次發(fā)放工資扣留半月工資，以作乙方上崗保證金；
三、乙方權(quán)利和義務(wù)：
1、乙方必須遵守酒店的《員工守則》服務(wù)酒店的統(tǒng)一管理，并對照規(guī)定進行相應(yīng)處罰。
2、根據(jù)客情，乙方現(xiàn)提供人，增減時需經(jīng)甲方認可，以保證出品質(zhì)量。
3、乙方必須保證菜品質(zhì)量，若出現(xiàn)賓客因菜品質(zhì)量問題而投訴的，乙方自當全額賠償。
4、乙方應(yīng)大力開發(fā)新品菜肴，每月保證三—四道新品。
5、菜肴毛利由乙方負責(zé)控制，其中大型宴會控制在46%以上，商務(wù)宴請控制在50%以上，綜合為48%以上，若不達標，低一個點則自扣工資一個點。
6、乙方人員可根據(jù)客情，保證日常工作正常運轉(zhuǎn)的前提下，可自行調(diào)節(jié)休息，和由公司外派任務(wù)。
7、乙方自當節(jié)約水電煤氣，不得人為造成浪費。（可依據(jù)《員工守則》進行處罰。）。
8、乙方要主動配合酒店搞好經(jīng)營工作。四、違約責(zé)任。
1、以上甲乙雙方權(quán)利和義務(wù)若有修改，需甲乙雙方協(xié)商同意后方可修改，單方不得擅自修改。
2、甲乙雙方要自覺遵守，不得違反，若一方違約則處半個月的承包金為違約責(zé)任金，賠償對方。
3、甲乙雙方不得單方終止協(xié)議，若確需終止協(xié)議，需提前一個月通知對方，另一方則必須善始善終，以保證酒店正常運轉(zhuǎn)。
五、此協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字生效。
六、此協(xié)議有效期為壹年，即從____________年____________月____________日至____________年____________月____________日止。
甲方代表：____________。
（簽字）。
簽訂日期：____________乙方代表：____________
（簽字）。
簽訂日期：____________
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