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餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇一
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)位于北四環(huán)邊上的清華東路，這塊區(qū)域也是最近幾年才慢慢開發(fā)出來的。而目前周邊居民有北京林業(yè)大學(xué)、北京語言大學(xué)，北京科技大學(xué)等學(xué)校的師生，還有剛開發(fā)的富潤(rùn)家園，逸成東苑等居民小區(qū)。但是周邊的餐飲店也是非常多的，遠(yuǎn)可以延伸到二里莊附近的餐飲一條街，學(xué)之軒附近的餐飲店，近則周邊餐飲店林立，競(jìng)爭(zhēng)是激烈且殘酷的。大概在十年前，農(nóng)大東區(qū)周邊基本上還屬于荒蕪的狀態(tài)，隨著北京人口的增加，北京城以攤大餅的方式向周邊散發(fā)開去，四環(huán)邊上也已經(jīng)變得比較繁華了。筆者以下提到的餐飲店，只是周邊的一些地方（限于筆者的財(cái)力不能吃遍農(nóng)大）
首先，我們對(duì)周邊的餐飲店給與分類：中高檔：怡人食府（即前段時(shí)間的潮好味），郭林家常菜，菜香根，大鯊魚火鍋超市，比格pizz；中低檔：農(nóng)大新餐二樓零點(diǎn)餐廳，京城小院，韓國(guó)燒烤，賽百味；低檔：農(nóng)大校內(nèi)學(xué)生三食堂（即招三），清真食堂，雅蘭齋。分類的標(biāo)準(zhǔn)以筆者感受到的菜價(jià)、裝修、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。外加上周邊的城隍廟小吃，西門成都小吃，四道口成都小吃，藍(lán)與白等以小吃或者快餐供應(yīng)的餐飲店。
接著，我們根據(jù)這個(gè)分類進(jìn)行調(diào)查分析：
根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論：人們的收入越高，用于生活用品的支出占收入應(yīng)該是月底的，這就是恩格爾系數(shù)在降低，但是同時(shí)出現(xiàn)的是人們要求的其他的服務(wù)應(yīng)該是越多的。比如說就餐，他們往往就選擇裝修比較好、服務(wù)質(zhì)量比較高的地方。他們?cè)谀沁呄M(fèi)，很大一部分就不是停留在食品，就變成是在支付服務(wù)費(fèi)用。
據(jù)調(diào)查，目前農(nóng)大東區(qū)周邊剛剛落成的逸成東苑內(nèi)有一批高檔住宅，一般而言，他們是可以在金馬大廈內(nèi)的怡人食府或者是郭林家常菜內(nèi)消費(fèi)，而且他們往往不放心在二檔，尤其三檔的餐館就餐，一則他們認(rèn)為那邊的服務(wù)不行，環(huán)境不好，更重要的則是他們認(rèn)為那邊的質(zhì)量沒有保障，吃著不放心。而且，據(jù)調(diào)查，收入越高的家庭（尤其是丁克家庭）或者年輕一代，他們?cè)谕饩筒团c在家就餐的比例往往為10：1甚至更高。這與原來概念上的家庭已經(jīng)不同了，他們一般收入水平較高，但是時(shí)間相對(duì)少或者在承擔(dān)家務(wù)方面他們認(rèn)為還不如在外“掏錢買個(gè)輕松”，甚至還有部分年輕一代根本就沒有能力自己解決吃飯問題。但是對(duì)于其他群體他們則在家里或者是學(xué)校食堂解決絕大部分的飲食問題，只是偶爾打牙祭或者有同學(xué)、朋友拜訪的時(shí)候才會(huì)外出就餐。這類人群往往會(huì)參考多方因素，但是總的來講他們參考的更多的是實(shí)惠的原則，他們一般不會(huì)把錢花在沒意義的服務(wù)或者裝修上。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們總的生活水平已經(jīng)今非昔比，他們可以有更多的時(shí)間、精力關(guān)注在我們的食品安全或者質(zhì)量上。尤其是現(xiàn)在很多媒體報(bào)道說餐飲黑幕，例如：死魚換活魚是最普遍的；水煮魚的油是反復(fù)使用的，含有致癌物質(zhì)；還有洗滌劑的不達(dá)標(biāo)等等。這些東西已經(jīng)關(guān)系到目前人們最關(guān)注的“食品安全”問題。真可謂是“美味誠(chéng)可貴，價(jià)格更重要，若為健康故，二者皆可拋”。
誠(chéng)然，在人們沒有意識(shí)到食品安全的時(shí)候或者是競(jìng)爭(zhēng)不那么強(qiáng)烈，競(jìng)爭(zhēng)者沒有意識(shí)到用這種辦法進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，人們是不會(huì)關(guān)注的。但是，無孔不入的媒體加上必要的食品安全知識(shí)，已經(jīng)打破了這個(gè)禁區(qū)。
最明顯的是肯德基和麥當(dāng)勞，剛剛進(jìn)入中國(guó)之初，人們出于對(duì)美國(guó)食品的不了解，沒有流行，年輕一代的興起這種快餐行業(yè)也已經(jīng)成了吸引人們眼球的重要食品。但是在食品安全的范圍是或者是競(jìng)爭(zhēng)者自我報(bào)料的情況下，什么蘇丹紅含量、什么垃圾食品又成為這些食品的代名詞，據(jù)調(diào)查，中式快餐的質(zhì)量問題更加令人擔(dān)憂。例如農(nóng)大周邊的成都小吃，搞的前店后廚式其實(shí)衛(wèi)生問題很值得擔(dān)憂。首先，原料的選擇上是我們不能夠安心的。進(jìn)入成都小吃的門檻很低或者這個(gè)品牌魚目混雜，令人不放心。其次，其通風(fēng)狀況，廚師在不良工作條件下的產(chǎn)品，都不令人放心。
在食品安全之外，食品的口味也是決定性的因素之一。在外吃飯，希望得到就是享受，吃得開心、吃得放心。像郭林家常菜、菜香根這些口味較好的餐館就成為了人們的首選，在這里，人們能夠得到吃的享受。
對(duì)于，餐飲行業(yè)，在同等質(zhì)量的前提下，價(jià)格就成為了重要因素，尤其是農(nóng)業(yè)大學(xué)東區(qū)周邊高校林立，師生對(duì)于價(jià)格是相對(duì)敏感的，尤其是農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)生，消費(fèi)能力一般較低，對(duì)于價(jià)格的變動(dòng)、價(jià)格的優(yōu)劣一般都能覺察。
就拿處于中檔的大鯊魚自助火鍋超市來說：其價(jià)格算是比較貴的（48元/人），但是在初期他能夠提供比較高檔次的類似鯊魚肉、王八、螃蟹等相對(duì)不敢問津的食品，在那里運(yùn)氣好的話可以盡情享受，相比起來價(jià)格就是比較合適了的。但是大鯊魚的經(jīng)營(yíng)策略是有問題的，其高檔產(chǎn)品是越來越難吃上、服務(wù)態(tài)度現(xiàn)在變得比較糟糕，甚至筆者在上次就餐的時(shí)候兩位員工在客人高峰期打架，打得頭破血流，使筆者決心不再光顧；其餐盤越來越糟糕，給人很不干凈的感覺。
而像郭林家常菜，因?yàn)榈靥幰獩_，顧客較多，這種情況下，他的菜價(jià)變得比較貴了，像地三鮮這類相對(duì)低檔的菜都已經(jīng)取消，越來越朝著高檔場(chǎng)所發(fā)展。相比起別的地方的郭林，差別度就出來了，但是最近起剛剛在上班期間中午推出工作餐，相比起其它的菜品，這是相對(duì)便宜的，但是相對(duì)其它的快餐，這是昂貴的。但是它對(duì)于忠誠(chéng)客戶來說是很有吸引力的。相比起而言，農(nóng)大校區(qū)內(nèi)的女生樓餐館、招待餐廳、清真餐廳、雅蘭齋就具有價(jià)格的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。最好的證明是：雅蘭齋之前開了好幾個(gè)餐館都不成功，但是其確經(jīng)營(yíng)的很火爆，一個(gè)重要的原因就是價(jià)格。雖然筆者對(duì)那邊的服務(wù)、口味頗有微詞。
對(duì)于那些偶爾在外就餐的人來說，在外吃飯吃的享受，服務(wù)好不好就成了很重要的參考因素。據(jù)筆者所知：女生樓餐廳的服務(wù)是比較差的，曾經(jīng)有一個(gè)朋友在那邊定了餐位，但是在顧客較多的時(shí)候它根本不計(jì)較信用，筆者的朋友意見非常大，而且其服務(wù)的及時(shí)性等都不行。相比較而言，差不多等級(jí)的京城小院，筆者非常推崇，重要的原因就是能夠感覺到自己是顧客，雖然比起郭林家常菜、南方的服務(wù)還不行，但是在北京能夠以此種價(jià)格享受的服務(wù)來說，筆者認(rèn)為是很不錯(cuò)的了。同時(shí)認(rèn)為，大鯊魚的顧客越來越少的一個(gè)重要原因就是他們的服務(wù)質(zhì)量嚴(yán)重下降。做企業(yè)，要做的就是百年企業(yè)，而不是一時(shí)賺錢就走，做企業(yè)做到一定程度、賺錢賺到一定程度就變成一種社會(huì)責(zé)任了。而大鯊魚就是缺失這種意識(shí)，在顧客開始認(rèn)同的時(shí)候，質(zhì)量下降，顧客自然不會(huì)傻到接著買單的地步了。
吃，在吃的開心、吃得放心的基礎(chǔ)之上，吃的好奇、新鮮、刺激也是重要的。都說廣東人什么都吃，例如猴腦、貓、蛇等等，我想更多的是享受的一種吃的好奇。據(jù)研究顯示：人們表示好奇的舉動(dòng)繁多，其中廣東人的吃也是一種好奇的表現(xiàn)。所以，地方特色在吸引顧客方面就是一種重要的吸引要素。例如，菜香根，以辣遍天下為名的湖南菜為特色，辣爽了湘人，挑戰(zhàn)了別人，吸引了不少顧客。但是，在做特色的時(shí)候照顧小地方還是通遍全省，這一點(diǎn)很重要。菜香根以辣子贏得好感的時(shí)候，亦有很多人在說這個(gè)很不正宗，關(guān)鍵在于辣的不正宗。據(jù)筆者考察，關(guān)鍵在于菜香根引用的是長(zhǎng)沙的辣法，所以其他地方的人就不認(rèn)同這種辣法了。
折扣、優(yōu)惠這些措施都成為吸引顧客的重要因素，經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些餐飲行業(yè)做的促銷或者說折扣也是比較有意思的。民以食為天，就餐是每天的行為，所以他們一般不會(huì)直接送東西或者現(xiàn)金，而是通過現(xiàn)金券，這樣就促使消費(fèi)者下次能夠繼續(xù)消費(fèi)不想浪費(fèi)優(yōu)惠券的話，實(shí)際上就變成兩次的累計(jì)消費(fèi)一次優(yōu)惠，如果沒有利用券，實(shí)際上的優(yōu)惠行為就沒有送出。
而對(duì)于顧客來說，優(yōu)惠券的使用又給他們心理上給了積極的暗示，尤其是對(duì)價(jià)格敏感的學(xué)生群體。比格pizz可能一般沒人去（39元/人），但是如果給12元的優(yōu)惠券，學(xué)生就有可能整班就餐了。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇二
隨著我國(guó)物質(zhì)、文化、科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)成為我們現(xiàn)代國(guó)家的主要服務(wù)信息，那么“網(wǎng)吧”也就應(yīng)運(yùn)而生。起初網(wǎng)吧開始在我國(guó)的一些文化品位比較濃厚的大城市出現(xiàn)，隨后又向小城市蔓延，20xx年網(wǎng)吧就普及到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)。網(wǎng)吧的普及一方面對(duì)我們的信息來源渠道廣、信息傳遞及時(shí)起到了有利的作用，但副作用尤其是對(duì)青少年的危害不容忽視，我們經(jīng)常聽說有青少年沉迷網(wǎng)吧影響學(xué)業(yè)，甚至出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間泡在網(wǎng)吧而猝死的慘劇。
為了深入了解現(xiàn)在網(wǎng)吧的經(jīng)營(yíng)狀況，今年7、8月暑假期間，我走進(jìn)xx縣城的xx、xx等網(wǎng)吧進(jìn)行了調(diào)查，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，xx是個(gè)很小的縣城，就有網(wǎng)吧近10家，現(xiàn)在xx縣的網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)狀況主要分三類：第一類是“三證”齊全，即《經(jīng)營(yíng)許可證》、《安全審核意見書》、《網(wǎng)絡(luò)文化準(zhǔn)營(yíng)證》和《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，這種網(wǎng)吧只是極少數(shù)，每小時(shí)上網(wǎng)費(fèi)也比較貴。第二類是證照不全的“半黑”網(wǎng)吧。之所以稱為“半黑”，這類網(wǎng)吧首先不具備完整的營(yíng)業(yè)手續(xù)，但仍“堂而皇之”地掛牌營(yíng)業(yè)，這類網(wǎng)吧基本能杜絕不良網(wǎng)站，但也有違規(guī)行為存在，主要問題是允許未成年人進(jìn)入網(wǎng)吧打游戲，這類網(wǎng)吧的顧客以大學(xué)生、中學(xué)生為主。第三類網(wǎng)吧是無證無照的“黑”網(wǎng)吧，這類網(wǎng)吧無證無照，也不納稅，內(nèi)部環(huán)境不好，無法進(jìn)行管理，他們隱藏在城市的角落里，只需幾臺(tái)機(jī)器，租間民房，連幾根電話線就能草草開張。這類網(wǎng)吧收費(fèi)低廉，容易存活，因而分布很廣泛，能滲透到青少年的身邊，是真正具有危害性的，是社會(huì)的毒瘤。
xx縣網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)中普遍存在的問題是：
1、存在消防安全隱患，網(wǎng)吧采光條件極差，相對(duì)擁擠，加上吸煙人群，消防安全隱患明顯存在。
2、放任青少年超時(shí)消費(fèi)。調(diào)查表明，有90.65%的青少年反映，到網(wǎng)吧從未問過自己的年齡，通宵達(dá)旦上網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者從未勸阻。有的還在網(wǎng)吧內(nèi)零售煙酒、飲料和小食品，對(duì)未成年人造成嚴(yán)重影響。
3、技術(shù)防范措施使用不好。有些不法業(yè)戶，沒能堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)安裝、使用防火軟件和防范措施，致使網(wǎng)吧內(nèi)上網(wǎng)者可以隨意瀏覽一些不健康網(wǎng)站。
4、接納未成年人現(xiàn)象嚴(yán)重。由于沒有特定法律規(guī)定未成年人不能或不允許到網(wǎng)吧上網(wǎng)，從而使未成年人進(jìn)網(wǎng)吧成為正常。網(wǎng)絡(luò)上一些法律尚未界定清晰的電子游戲再次成為經(jīng)營(yíng)主誘騙未成年人迷戀網(wǎng)吧的重要因素。
5、網(wǎng)吧的分布都在離學(xué)校較勁的地區(qū)。
現(xiàn)在xx縣每年上網(wǎng)的網(wǎng)民應(yīng)在20xx人以上。這20xx人中，以中小學(xué)生為主，小的幾歲，大的十七八歲，其中25歲以下的青少年占網(wǎng)民總數(shù)的85%以上，并以每年翻番的速度在迅速增長(zhǎng)。性別比例：男生略多（占56.6%），而且年級(jí)越高，比例越高。上網(wǎng)時(shí)間：青少年平均每周上網(wǎng)時(shí)間為112分鐘。父母限制:8.4%的父母完全不限制,大多數(shù)父母限制子女上網(wǎng),反對(duì)子女到網(wǎng)吧上網(wǎng)。上網(wǎng)目的:好奇心、虛擬聊天、刺激娛樂、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)使用和信息追求。常用功能：超過50%使用率的有網(wǎng)絡(luò)游戲（占62%）和聊天室（占54.6%），其次是使用電子郵件（占48.6%）。網(wǎng)吧上網(wǎng)的經(jīng)濟(jì)來源：68%的青少年是零花錢。11%的青少年是打工掙的錢（分析對(duì)象是大學(xué)生）。瀏覽黃色網(wǎng)頁：32%的青少年承認(rèn)自己瀏覽過（保守?cái)?shù)字）可以說，青少年對(duì)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)最為豐富，影響也最大。
積極影響：一是可以開闊青少年視野，幫助了解更多的未知領(lǐng)域，掌握大量的需求信息。二是可以借助虛擬空間，廣泛展開對(duì)外交流。三是可以利用互聯(lián)網(wǎng)無限多樣的發(fā)展機(jī)會(huì)，促進(jìn)青少年的個(gè)性培養(yǎng)。四是可以利用網(wǎng)絡(luò)資源和信息技術(shù)，促進(jìn)青少年的學(xué)業(yè)。五是互聯(lián)網(wǎng)信息量大、交流速度快，成為青少年尋求知識(shí)的主要手段，進(jìn)一步拓展了當(dāng)今青少年教育的空間?？梢哉f，網(wǎng)吧的出現(xiàn)為青少年的交流、創(chuàng)新、娛樂提供了便捷的服務(wù)。
消極影響：一是網(wǎng)絡(luò)病癥問題。學(xué)生長(zhǎng)期泡吧視力下降，過度疲勞，再加上電游、網(wǎng)吧空氣混蝕，人口密度大，煙味、汗臭味，機(jī)器聲、打鬧聲、臟話聲，衛(wèi)生、環(huán)境條件極差，嚴(yán)重影響身體健康。二是不健康網(wǎng)點(diǎn)問題。一些渲染色情、暴利、邪教或反動(dòng)的網(wǎng)站，已毒害了一批青少年，幾乎讓眾人“談網(wǎng)色變”。三是荒廢學(xué)業(yè)問題。迷戀網(wǎng)吧對(duì)青少年學(xué)生最直接的影響就是影響了他們正常的學(xué)習(xí)生活。四是誘發(fā)青少年犯罪問題。進(jìn)出網(wǎng)吧的大多是中小學(xué)生，小的幾歲，大的十七八歲，他們大多沒有收入，為了能弄到進(jìn)網(wǎng)吧的錢，有的結(jié)伙敲詐，有的偷盜搶劫。五是網(wǎng)上交友問題。問卷分析，青少年與網(wǎng)友見面的占11.5%，從不見面的占56.3%，偶爾見面的32.2%，這本身就潛伏著極大危險(xiǎn)性。顯然，網(wǎng)吧對(duì)青少年所造成的不利影響是不容忽視的。
通過交談了解到，導(dǎo)致產(chǎn)生這些問題的主要原因是：一是利益驅(qū)使網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)業(yè)戶違規(guī)經(jīng)營(yíng)。目前網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，致使一些業(yè)戶出于營(yíng)利目的，不顧法律和道德，投青少年好奇心，專搞不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。二是對(duì)網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)管不夠規(guī)范有序。目前，通信、公安、文化和工商在對(duì)網(wǎng)吧的管理上，還不夠和諧一致，“三證”不全的網(wǎng)吧還大量存在。防范措施和監(jiān)管制度仍滯后于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展。三是青少年自我保護(hù)意識(shí)和防范侵害的能力相對(duì)薄弱是容易遭受“網(wǎng)絡(luò)垃圾”侵害，難以逃脫誘惑的重要原因；四是適合青少年身心特點(diǎn)的健康網(wǎng)絡(luò)陣地尚未占主導(dǎo)地位。目前開設(shè)的青少年專門網(wǎng)站，由于經(jīng)費(fèi)、人員、技術(shù)和體制的限制，其內(nèi)容、形式等方面還與青少年實(shí)際需求存在差距，加之宣傳和引導(dǎo)不夠，尚不能真正發(fā)揮主導(dǎo)作用。五是家庭環(huán)境的影響。有些家庭不和睦，在缺少家庭溫暖的情況下，多數(shù)的青少年會(huì)選擇離家，而網(wǎng)吧又是他們最好的逗留場(chǎng)所。也有一些是因?yàn)楦改该τ诠ぷ?，疏于?duì)子女的管教，結(jié)果，部分自控能力較差的青少年，終日以網(wǎng)吧為家。
為防止“黑”網(wǎng)吧對(duì)青少年的繼續(xù)侵蝕，我認(rèn)為應(yīng)該從以下幾方面來管理和監(jiān)督：
1、政府重視，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，形成規(guī)范管理合力。對(duì)現(xiàn)有網(wǎng)吧市場(chǎng)組織公安、文化、工商等相關(guān)部門集中開展整治，狠抓《互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理?xiàng)l例》的落實(shí)，嚴(yán)格依法辦事，形成整治合力，對(duì)不按規(guī)定經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)吧堅(jiān)決查處，直至取締，將其全方位納入管理，切實(shí)規(guī)范網(wǎng)吧市場(chǎng)。只有這樣，才能保證整治工作有深度、有力度，不半途而廢。
2、發(fā)揮共青團(tuán)組織優(yōu)勢(shì)，整合各部門工作力量，實(shí)現(xiàn)齊抓共管。共青團(tuán)牽頭組成專門領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加緊部門間協(xié)調(diào)配合，運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)的手段，扶持一批規(guī)模較大、管理規(guī)范的網(wǎng)吧，堅(jiān)決取締那些無照經(jīng)營(yíng)、違法經(jīng)營(yíng)、侵害青少年身心健康的非法網(wǎng)吧。公布一批監(jiān)督電話，聘請(qǐng)一批社會(huì)監(jiān)督員，對(duì)群眾舉報(bào)、考核問題嚴(yán)重的網(wǎng)吧，嚴(yán)加治理。同時(shí)，充分整合發(fā)揮社區(qū)力量，將網(wǎng)吧問題化解在最基層。
3、加強(qiáng)對(duì)青少年的教育，提高自我約束、自我保護(hù)能力。通過各種媒體力量，宣傳網(wǎng)絡(luò)的積極作用，增強(qiáng)青少年明辨是非的能力；通過介紹和推薦適合青少年瀏覽的健康網(wǎng)站、開辟主體聊天室、現(xiàn)身說法等形式，讓青少年深刻了解沉溺網(wǎng)絡(luò)和在不健康網(wǎng)吧上網(wǎng)的危害。注重增強(qiáng)青少年的自律意識(shí)，教育青少年不沉浸于網(wǎng)上聊天、游戲等虛擬世界，不瀏覽、制作、轉(zhuǎn)播不健康信息，不使用侮辱、謾罵語言聊天，不輕易和不曾相識(shí)的網(wǎng)友約會(huì)，教育青少年自覺遵守互聯(lián)網(wǎng)道德規(guī)范，自覺抵制不良網(wǎng)絡(luò)信息的侵蝕。
4、抓好“青少年安全放心網(wǎng)吧”建設(shè)。首先，樹立一批規(guī)范經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù)的網(wǎng)吧典型，以此為樣板，帶動(dòng)更多的網(wǎng)吧積極響應(yīng)。在創(chuàng)建活動(dòng)過程中，根據(jù)《管理辦法》有關(guān)規(guī)定和“青少年安全放心網(wǎng)吧”的條件，規(guī)范網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)行為，確保網(wǎng)吧具備良好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，完善的創(chuàng)建制度，按規(guī)定安裝安全防火軟件，張貼青少年網(wǎng)絡(luò)文明公約，顯著位置懸掛警示標(biāo)牌。同時(shí)，利用社會(huì)媒體向廣大青少年和家長(zhǎng)推薦“青少年安全放心網(wǎng)吧”名單，讓一些不法網(wǎng)吧失去市場(chǎng)。力爭(zhēng)在一段時(shí)間內(nèi)，建設(shè)一大批示范性“青少年安全放心網(wǎng)吧”，使其真正成為青少年自我學(xué)習(xí)、自我提高、互相促進(jìn)、共同進(jìn)步的陣地。
5、政府進(jìn)一步完善相關(guān)法律法規(guī)，制訂出臺(tái)操作性強(qiáng)的規(guī)章制度，減小對(duì)違規(guī)網(wǎng)吧處罰的彈性，加大處罰力度。
6、社會(huì)、家長(zhǎng)、學(xué)校要形成齊抓共管的局面。要以對(duì)青少年高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，在青少年中進(jìn)行廣泛、深入的德育教育，通過宣傳、輿論導(dǎo)向，正確引導(dǎo)青少年培養(yǎng)廣泛的興趣愛好，拓寬青少年獲取知識(shí)的渠道，如政府可以將圖書館、博物館免費(fèi)對(duì)青少年開放等，讓青少年對(duì)世界觀、人生觀、價(jià)值觀有一個(gè)全面、正確的認(rèn)識(shí)。
7、要盡快建設(shè)一批公益性的上網(wǎng)服務(wù)場(chǎng)所，為青少年提供健康有益的“綠色”網(wǎng)上空間。
8、重視和發(fā)展家庭教育。家庭教育在未成年人思想道德建設(shè)中具有特殊重要的作用。要把家庭教育與社會(huì)教育、學(xué)校教育緊密結(jié)合起來。政府要明確責(zé)任，推動(dòng)?jì)D聯(lián)組織、教育行政部門和中小學(xué)校擔(dān)負(fù)起指導(dǎo)和推進(jìn)家庭教育的責(zé)任。要與社區(qū)密切合作，辦好家長(zhǎng)學(xué)校、家庭教育指導(dǎo)中心，并積極運(yùn)用新聞媒體和互聯(lián)網(wǎng)，廣泛開展家庭教育宣傳，普及家庭教育知識(shí)，推廣家庭教育的成功經(jīng)驗(yàn)，幫助和引導(dǎo)家長(zhǎng)樹立正確的家庭教育觀念，掌握科學(xué)的家庭教育方法，提高科學(xué)教育子女的能力。
在信息化的當(dāng)今社會(huì)里，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們認(rèn)識(shí)的提高，電腦的普及，青少年學(xué)生接觸網(wǎng)絡(luò)是不可避免的，進(jìn)入網(wǎng)吧也是客觀的、必然的。取締不是辦法，疏導(dǎo)才是根本，只能加強(qiáng)立法和監(jiān)督，合理地利用。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇三
短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨。
就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。
打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。
這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來。
大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。
因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。
大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。
通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。
因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。
面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。
現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。
作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。
雖然實(shí)踐的一個(gè)月，并不能說算得上是酷暑，可以說是比較幸運(yùn)，因?yàn)槲覔?dān)任的是大學(xué)生勤工儉學(xué)所擔(dān)任的最普通的工作之一—家教。
在過去的一年里，我一直不敢嘗試，原因之一，我一直對(duì)自己缺乏自信，不相信自己的實(shí)力，總害怕誤人子弟。
原因之二，求學(xué)在外，家長(zhǎng)一直也不放心。
所以遲遲不敢邁出第一步。
所以，這次我不能再讓機(jī)會(huì)悄悄溜走，不管有多艱辛，我都要堅(jiān)持下去。
因?yàn)槲抑肋@就是考驗(yàn)，這就是體驗(yàn)，這就是奉獻(xiàn)，我為之無怨無悔。
在這短短的一個(gè)月中我碰過壁，受過累，流過汗，但是我卻成長(zhǎng)了，我?guī)椭粋€(gè)初中小孩兒學(xué)習(xí)英語，剛開始，我精心準(zhǔn)備了三套學(xué)習(xí)方案，但是教完第一節(jié)課時(shí)，我的計(jì)劃一一泡湯，他英語基礎(chǔ)比較差，詞匯量很少，基本句型掌握不扎實(shí)，最重要的是，他對(duì)英語學(xué)習(xí)沒有興趣，為此，我盡量減少學(xué)英語的枯燥與乏味，充分調(diào)動(dòng)他學(xué)習(xí)的積極性，課下，我們還討論我們的理想，追求，并且還傳授我的學(xué)習(xí)心得和體會(huì)。
孩子兒在不斷的學(xué)習(xí)，我也不斷的成長(zhǎng)。
通過社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)了“三個(gè)代表”重要思想，繼承和發(fā)揚(yáng)了大學(xué)生勇于實(shí)踐的光榮傳統(tǒng)，樹立和落實(shí)了科學(xué)發(fā)展觀。
用實(shí)際行動(dòng)贏得了社會(huì)的認(rèn)可和好評(píng)，也通過走進(jìn)基層、走進(jìn)市民了解了更多現(xiàn)實(shí)問題，樹立了正確的成才觀。
做家教的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是生活吧。
我不知道多少人有過這種感覺，但總的來說，這次的家教生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的。
現(xiàn)在想來，一個(gè)月的家教生活，所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會(huì)的，這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。
同時(shí)，在這次社會(huì)實(shí)踐中，我充分的體會(huì)到了父母?jìng)儭巴映升垺钡囊笄衅谂?，更體味了父母的艱辛。
在這次學(xué)習(xí)過程中，我得到了學(xué)生家長(zhǎng)的'肯定，他們的支持給了我極大地鼓勵(lì)與支持‘同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足，有時(shí)，上完課，回到家，我會(huì)通過不同途徑尋找答案，在這一過程中，我也學(xué)到了很多以前沒有接觸的知識(shí)，對(duì)自身學(xué)習(xí)也有了一定的認(rèn)識(shí)與提高。
社會(huì)實(shí)踐期間，在提高實(shí)踐能力的同時(shí)，我還學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。
人與人的交往中，要看到自身的價(jià)值。
人往往是很執(zhí)著的。
可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你自然會(huì)得到很多朋友。
對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，要相互理解，包容，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。
不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
相信別人。
或許有人會(huì)說我這個(gè)暑假?zèng)]有賺到多少錢，僅僅七百多元而已，可是我們?cè)谶@個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中懂得了該怎么樣生存，該怎樣去感恩，感謝那些支持你、幫助你的人，該怎樣去回報(bào)父母。
我想這個(gè)才是最重要最值得我們追求的東西。
暑期雖然只有一個(gè)月時(shí)間，在這段時(shí)間里，有時(shí)過的真的很難受、很憋屈，可生活還得繼續(xù)，還得面對(duì)學(xué)習(xí)，面對(duì)走出校門，面對(duì)找工作.不過，讓我們體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。
這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資產(chǎn)”，為以后走向社會(huì)，起到一個(gè)橋梁的作用吧。
面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。
暑假的社會(huì)實(shí)踐，對(duì)我來說，是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，也希望這個(gè)起點(diǎn)能讓自己更好的融入社會(huì)，不斷的學(xué)習(xí)、不斷地成長(zhǎng)。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇四
xx年的夏天，我們就要告別那個(gè)愉快的大一生活了，隨之而來的就是我們大學(xué)生活的第一個(gè)暑假了。
我們的今年暑假，為以后的學(xué)醫(yī)生涯奠定更好的基礎(chǔ)，更好地服務(wù)農(nóng)村兩個(gè)文明建設(shè)，服務(wù)青年學(xué)生的成長(zhǎng)、成才，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，我院今年的暑期社會(huì)實(shí)踐既傳承以往開展了大學(xué)生暑期“科技、文化、衛(wèi)生”三下鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，深入了解農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，積累一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，將大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)與就業(yè)緊密結(jié)合。我校成立了“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐小組，我院積極響應(yīng)學(xué)校的要求，在總結(jié)歷年來社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我院學(xué)生專業(yè)特點(diǎn)，組織開展了豐富多采的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
學(xué)校把我們?nèi)?jí)分成若干小組，活動(dòng)范圍由我們的組員自己選定。經(jīng)過組員的討論決定，我們把活動(dòng)范圍定在湛江市人民醫(yī)院。8月22號(hào)早上，我們都懷著對(duì)社會(huì)探索的急切心情踏上了前往湛江市的征途，開始了為期15天的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
來到湛江市的第二天我們就正式開始我們的實(shí)踐活動(dòng)的。我們由內(nèi)科的科長(zhǎng)帶領(lǐng)我們，我們組里面有九個(gè)成員，科長(zhǎng)把我們分成三個(gè)小組，分別分到內(nèi)科一室，內(nèi)科二室和內(nèi)科三室。我被分配到內(nèi)科二室。我們內(nèi)二科主要是心血管科。在科室里面，我的指導(dǎo)老師是朱老師，他的為人很好，醫(yī)術(shù)也很精湛，許多病人都很喜歡找他看病。第一天在醫(yī)院里面見習(xí)，很多方面的東西都不明白，特別是醫(yī)院里面的整個(gè)工作的運(yùn)作和流程。很多東西我們都幫不上忙的，沒錯(cuò)，我們現(xiàn)在只有大一的水平，還有很多的專業(yè)知識(shí)都還沒有學(xué)，不過，我們得從最基礎(chǔ)的東西學(xué)起，因?yàn)槲覀円院蟮穆殬I(yè)就是醫(yī)生，救護(hù)病人是我們的職責(zé)。我們的每一個(gè)動(dòng)作都會(huì)隨時(shí)會(huì)危及病人的生命安全。所以我們要認(rèn)認(rèn)真真地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。
每一天早上我們都會(huì)像醫(yī)生那樣按時(shí)來到醫(yī)院。早上，在醫(yī)生上班的時(shí)候都會(huì)召開一次會(huì)議，首先由當(dāng)晚值班的護(hù)士詳細(xì)地說明一下當(dāng)晚病人的情況，然后就由當(dāng)晚值班的醫(yī)生說明他們當(dāng)晚查房的情況。接著，整個(gè)科室的醫(yī)生進(jìn)行一次討論，針對(duì)當(dāng)晚病人的情況進(jìn)行討論，然后想一種對(duì)病人更有效的一種治療方法對(duì)病人進(jìn)行治療。討論以后，醫(yī)生們就開始巡查各自的病房。了解病人的病情是醫(yī)生巡房的一項(xiàng)重要的工作。一方面，可以及時(shí)地了解病人的病情，另一方面，醫(yī)生慰問病人及其家屬，讓病人有一個(gè)樂觀的心理，使病人的病情向好的方向發(fā)展。緊接著醫(yī)生就寫病歷和看病等等。下午的工作大致也是這樣子。整一個(gè)流程就籠統(tǒng)地展現(xiàn)在你面前了。這對(duì)我們以后的工作崗位有了一個(gè)模糊的概念。
除了跟隨醫(yī)生巡查病房之外，我們還會(huì)看病歷，初步了解病歷書寫的格式。醫(yī)生的對(duì)病人的細(xì)心診斷最吸引。我都會(huì)細(xì)心地去聽。我們還會(huì)幫病人找病房，測(cè)體重和辦理交費(fèi)手續(xù)之類的。之后，我們還開展了相關(guān)的調(diào)查，我還懂得了與人交流，溝通是必不可少的，作調(diào)查加強(qiáng)了我這方面的能力。同時(shí)也懂得了團(tuán)隊(duì)合作的重要性和啟發(fā)。
跟隨指導(dǎo)老師一起巡查病房多了，自然接觸病人的機(jī)會(huì)也多了。我們逐漸了解到醫(yī)院里面的病人大多數(shù)都是一些老年人，他們比較容易患病，而且冠心病，高血壓，心肌梗塞，腦梗塞的病人相對(duì)會(huì)比較多一些。并且在這些病人當(dāng)中，來自農(nóng)村的占據(jù)了大多數(shù)。他們很多都沒錢看病。每當(dāng)醫(yī)生說要幫他做什么手術(shù)之類的，他們都會(huì)問醫(yī)生做這樣的治療要多少錢，最后他們的臉上都流露出一種很無奈的表情。每當(dāng)我看到這種情形都會(huì)感覺到自己的心在痛，我很同情他們的處境很難處。從這些病人就可以知道，農(nóng)民當(dāng)中，很多人都很缺乏衛(wèi)生和健康意識(shí)的。與此同時(shí)，我們還詢問了一些病人及其家屬對(duì)常見疾病的了解，發(fā)現(xiàn)許多病人及其家屬對(duì)常見疾病的了解不多。另一方面，這次的見習(xí)再次讓我看到了我國(guó)的醫(yī)療保險(xiǎn)制度還沒有全面地落實(shí)，還有很多人的醫(yī)療需求還未得到保障。
時(shí)光流逝，十五天的時(shí)間很快就過去了。這些日子里面我們都做同樣的工作，為期十五天的社會(huì)實(shí)踐里，我看到了許多，也感受到了許多。時(shí)間雖短，但我們的收獲卻很大。我們對(duì)我們的以后的職業(yè)和崗位有初步的了解。并且對(duì)醫(yī)療器械有了初步的認(rèn)識(shí)。使我認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和打好扎實(shí)基礎(chǔ)的重要性。
20xx年暑期社會(huì)實(shí)踐全面結(jié)束，通過見習(xí)形式的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，讓我再次認(rèn)識(shí)到進(jìn)大學(xué)生的全面發(fā)展的重要性，我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切地感染和體驗(yàn)，受到了深刻的教育和啟發(fā)，使思想得到升華，社會(huì)責(zé)任感增強(qiáng)。同時(shí)擴(kuò)大了視野，對(duì)自己有了清醒的定位，不僅發(fā)現(xiàn)了自己知識(shí)結(jié)構(gòu)中欠缺的一面，這對(duì)我們的學(xué)習(xí)、生活和工作都有很大的啟發(fā)。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇五
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)昨日發(fā)布xx年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告，相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近九成消費(fèi)者表示不希望餐館上菜速度超過20分鐘，另有半數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可提前明示的服務(wù)費(fèi)或最低消費(fèi)設(shè)置。
餐企收服務(wù)費(fèi)須提前聲明
去年11月，商務(wù)部和國(guó)家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》正式實(shí)施，其中明確規(guī)定“餐飲經(jīng)營(yíng)者不得設(shè)置最低消費(fèi)，違規(guī)者最高可被罰3萬元”。然而“辦法”發(fā)布至今，仍有企業(yè)通過收取服務(wù)費(fèi)、包間套餐費(fèi)等方式讓最低消費(fèi)“變臉”求活。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)昨日發(fā)布的xx年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告顯示，對(duì)于餐廳包間是否應(yīng)該收取服務(wù)費(fèi)或設(shè)置最低消費(fèi)，51.2%的受訪者認(rèn)為，可適當(dāng)收取服務(wù)費(fèi)，但須提前說明。消費(fèi)者張女士稱，餐廳在消費(fèi)者用餐之前提前聲明收費(fèi)規(guī)定，自己和身邊的朋友大多可以接受。令消費(fèi)者反感的是結(jié)賬時(shí)才告知需額外加收費(fèi)用的餐廳。
“包間的裝修、人工成本總體而言要比大堂高得多，再加上水電費(fèi)用，經(jīng)營(yíng)壓力越來越大?！币幻麖氖虏惋嬓袠I(yè)十多年的湘菜館老板表示，其實(shí)飯店設(shè)置的最低消費(fèi)并不是漫天要價(jià)，而是根據(jù)每名顧客的平均消費(fèi)水平乘以包間容納人數(shù)制定而來。許多餐企負(fù)責(zé)人對(duì)此表示認(rèn)同，因?yàn)閱伍g與大廳享受的服務(wù)是不同的，在收費(fèi)方面當(dāng)然也要有所差異。
88.3%受訪者希望20分鐘內(nèi)上菜
就餐排隊(duì)時(shí)間過長(zhǎng)及上菜緩慢，一直是影響消費(fèi)者就餐體驗(yàn)的兩大痛點(diǎn)。此次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，80.6%的消費(fèi)者可以接受20分鐘以內(nèi)的排隊(duì)時(shí)間，而88.3%的受訪者要求在20分鐘之內(nèi)上齊菜。
“上菜緩慢、等位時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)直接影響就餐時(shí)的情緒以及今后是否選擇這家餐廳”，消費(fèi)者趙女士如是說。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了減少排隊(duì)等候食客的不滿與焦慮并保留客源，現(xiàn)在已有不少餐廳開始注重人性化服務(wù)。西貝莜面村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在他們餐廳就餐時(shí)，消費(fèi)者點(diǎn)好菜之后服務(wù)員會(huì)送上一只沙漏，這個(gè)沙漏將在28分鐘之內(nèi)漏完，如果消費(fèi)者點(diǎn)的菜在這期間沒有上完，餐廳將免費(fèi)贈(zèng)送酸奶兩罐。望湘園相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，消費(fèi)者下單后半小時(shí)內(nèi)，如果菜品遲遲不到，就免費(fèi)贈(zèng)送或者免費(fèi)退單。越來越多的餐廳也開始重視排隊(duì)環(huán)節(jié)。例如，在等候區(qū)設(shè)置休息座椅、提供茶飲零食。以服務(wù)著稱的海底撈，在等候區(qū)會(huì)提供爆米花、妙脆角、糖、麻辣鍋巴、美甲、上網(wǎng)等服務(wù)。
電話預(yù)訂仍是主要途徑
為了節(jié)省時(shí)間或選擇一個(gè)相對(duì)較好的用餐位置，消費(fèi)者逐漸習(xí)慣于提前預(yù)訂。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，電話預(yù)訂占比52.8%，仍是預(yù)約用餐的首選途徑。
不過中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，電話預(yù)訂方式的比重相較xx年略有下降，預(yù)約用餐方式正在向多渠道轉(zhuǎn)變。隨著o2o概念在餐飲業(yè)興起，不少企業(yè)順勢(shì)推出app，但是消費(fèi)者的普及使用情況并不理想，甚至不如上年。使用企業(yè)app預(yù)訂并點(diǎn)餐的消費(fèi)者僅占3.4%。
一位嘗試過企業(yè)app的連鎖餐飲老總指出，對(duì)于餐飲企業(yè)來講app的開發(fā)成本及用戶安裝成本過高，一家餐廳興師動(dòng)眾地去開發(fā)app有些得不償失。同時(shí)，如何解決用戶黏性也是一大問題。普通消費(fèi)者平均一周聚一次餐，多數(shù)會(huì)選擇不同的餐廳。如果用戶不來餐廳用餐就不會(huì)使用企業(yè)app，久而久之用戶自然被大而全的第三方平臺(tái)搶奪。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇六
：職業(yè)道德，是社會(huì)上占主導(dǎo)地位的道德或階級(jí)道德，在職業(yè)生活中的共同體現(xiàn)，是人們?cè)诼男斜韭毠ぷ髦兴裱男袨闇?zhǔn)則和規(guī)范的總和，它要求不同職業(yè)的人們恪守愛崗敬業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)的準(zhǔn)則，為了了解不同職業(yè)對(duì)職業(yè)道德的認(rèn)識(shí)和看法，我們小組于2o11年1月6日在樂山陽光廣場(chǎng)進(jìn)行了一場(chǎng)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，以調(diào)查問卷、詢問和交流的形式進(jìn)行了調(diào)查，了解了不同職業(yè)的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，以及對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的一些看法，讓我們明日了不管從事任何職業(yè)都必須遵循各自相應(yīng)的職業(yè)道德，從而促進(jìn)個(gè)人自身的發(fā)展，推動(dòng)社會(huì)的向前發(fā)展。
職業(yè)道德遵守看法調(diào)查發(fā)展進(jìn)步。
進(jìn)入大學(xué)的第一個(gè)學(xué)期，我們進(jìn)行了一次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查。剛剛接到關(guān)于社會(huì)實(shí)踐的學(xué)習(xí)任務(wù)時(shí)，大家心里都忐忑不安，因?yàn)檫@是從小到大的第一次由自己策劃并進(jìn)行的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。沒有經(jīng)驗(yàn)，不知該從何入手，后來，經(jīng)過李老師的指導(dǎo)。我們先在班級(jí)上進(jìn)行了討論，并且自由分組，由我和唐志江、曾宇、曾媛、徐迪、翁星玥組成了調(diào)查小組，由唐志江擔(dān)任小組長(zhǎng)。接著，就為設(shè)計(jì)調(diào)查問卷進(jìn)行了各方面的準(zhǔn)備工作，搜集問題，打印問卷。原來不熟悉的同學(xué)漸漸變得熟悉起來，大家互相幫助、相互交流，成為了一支強(qiáng)有力的小組，調(diào)查問卷也在我們的相互配合下完成了！不知不覺就臨近了期末，大家決定在1月6日進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，地點(diǎn)選擇在了離學(xué)校較近，人流量較多的陽光廣場(chǎng)。早晨，早早的起了床，匆匆吃過早餐后，大家就在操場(chǎng)集合，檢查完準(zhǔn)備工作后就統(tǒng)一出發(fā)了。一路上就在想詢問的方式，交流的語氣，大家相互充當(dāng)了調(diào)查者和被調(diào)查者的角色后進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)模擬訓(xùn)練，心里也算是有了一些小小的自信，在大家的交談中，我們很快就來到了陽光光場(chǎng)，人很多，很熱鬧，有擺攤賣小吃的商販，有休閑的老人，還有來去匆匆的行人！面對(duì)一張張陌生的面孔，我們都開始有一些膽怯了，不知道該怎樣去進(jìn)行交流和問卷調(diào)查，大家你看看我，我看看你，都不知該如何是好，也希望有人能主動(dòng)站出來承擔(dān)這項(xiàng)艱巨的任務(wù)，為了讓組長(zhǎng)可以起到模范帶頭作用，我們一致讓唐志江進(jìn)行第一次的調(diào)查。大家跟在他的身后為他鼓氣，他也鼓足勇氣向迎面走來的一個(gè)中年男子發(fā)了一張問卷，并做了自我介紹，請(qǐng)他配合我們進(jìn)行調(diào)查，他停下腳步，看看手機(jī)，說自己有事，不能耽擱，于是匆匆而去，我們都只有無奈的看著他離開，唉，出師不利呀！大家都有些灰心喪氣了！只好坐下來反省，他為什么不配合我們呢？可能是我們的語氣吧，但我們很親切呀，是我們沒有表達(dá)好調(diào)查目的嗎？但我們進(jìn)行了很多次的模擬訓(xùn)練呀！最后，大家都一致認(rèn)為是他的確有事吧！以此來進(jìn)行自我安慰。大家沉默了一會(huì)兒，又鼓足了勇氣，這時(shí)我們發(fā)現(xiàn)了對(duì)面木凳上有一個(gè)客貌和藹的老人，大家對(duì)這位老爺爺充滿了希望，認(rèn)為他一定會(huì)配合我們的調(diào)查，于是都信心滿滿的走了上去，與老人交流了起來，老爺爺也笑呵呵的配合我們進(jìn)行了問卷的填寫，在交流中，我們得知他是一名政府機(jī)關(guān)的退休老干部，今年七十多歲了。他給我們講述了他的一些工作經(jīng)歷，對(duì)職業(yè)道德提出了自己的看法，他認(rèn)為一名政府工作人員必須要廉潔奉公，一心為人民服務(wù)，還提到了焦裕祿、孔繁森等一些優(yōu)秀黨員干部，同時(shí)指出了當(dāng)今社會(huì)上一些政府機(jī)關(guān)工作人員，為了自己的利益而假公濟(jì)私、以權(quán)謀利，損窖人民的利益。的確，當(dāng)今社會(huì)是物欲橫流，一些人經(jīng)不起權(quán)勢(shì)、金錢的誘惑，違背了職業(yè)道德，甚至走上了違法犯罪的道路。也體現(xiàn)出了反腐倡廉工作的重要性、緊迫性。在大家的交談中，時(shí)間已過了二十分鐘，為了盡快完成任務(wù)，我們向老爺爺表示了謝意，不舍的同他告別了。
在公交站牌下有許多等車的乘客，我們大家都走了過去，看見一個(gè)和我們年紀(jì)相仿的女孩，并且和她進(jìn)行了交談，我們作了自我介紹，她在聽了我們的介紹后驚訝了，原來他也是一名大學(xué)生，就讀于樂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，是我們的校友，在后來的交流中輕松多了，他很快填完了問卷內(nèi)容，他讓為我們學(xué)生是一個(gè)特殊的職業(yè)，作為一名學(xué)生，應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)、尊敬師長(zhǎng)、團(tuán)結(jié)同學(xué)、孝敬父母。是呀，這些基本的準(zhǔn)則又有多少人遵守了呢？校園中仍然存在著虛度光陰、不學(xué)無術(shù)等一些違背學(xué)生要求的行為。話還沒說完，公交車就來了，她和我們匆匆告別后就跳上了車，我們也同她告了別。這次的調(diào)查也還算順利、大家的信心倍增了，之前的膽怯也少了許多。
后來，我們來到了一個(gè)水果攤前，向攤主展開了調(diào)查，她是一位中年阿姨，她得知我們的來意后，也積極的配合我們的調(diào)查，雖然只有小學(xué)文化，但在我們的講解下，也順利填完了問卷，她認(rèn)為，一名商販，最重要的是誠(chéng)實(shí)守信，不能短斤缺兩，欺騙顧客。
在過馬路時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)了一名身穿制服的交警叔叔，于是我們走上去，想對(duì)他進(jìn)行調(diào)查，可他很抱歉的拒絕了我們，說工作很忙，然后又開始指揮來往的車輛。是呀，陽光廣場(chǎng)是幾條路的交匯點(diǎn)，車流量大，交警的確沒有過多的時(shí)間配合我們的調(diào)查。我們都很理解，也讓我們知道該怎樣去尋找調(diào)查對(duì)象。
在搜尋調(diào)查目標(biāo)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了廣告牌下有一個(gè)三輪車師傅，似乎在等待乘客，我們一起走了上去，做了自我介紹，說明了來意，他也配合我們填完了問卷，也簡(jiǎn)單的談了對(duì)職業(yè)道德的看法，他認(rèn)為作為一名三輪車主，要做到服務(wù)乘客，信守承諾，遵守交通規(guī)則，他也談到了一些三輪車主為了利益，欺騙外地乘客，使自己不僅違背了職業(yè)道德。也紿城市的聲譽(yù)、形象帶來了極大的損害。他還給我們講了一些實(shí)例，然后就騎著車和我們告了別。
不知不覺，已經(jīng)到了中午，我們的調(diào)查任務(wù)也結(jié)束了，帶著勝利的喜悅，大家走進(jìn)了一家飯店，小小的慶賀一下，慰勞辛苦了一上午的我們。大家坐下后，都對(duì)今天的調(diào)查進(jìn)行了名自的發(fā)言，以為這次活動(dòng)也算是比較順利，雖然出師不利，但大家也沒有氣餒，而且大家在整個(gè)活動(dòng)過程中也配合得很好。通過這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們都得到了相應(yīng)的鍛煉，提高了與他人的交流技巧與能力。也使自己變得更加開朗。更重要的是我們知道了不同的職業(yè)都有不同的職業(yè)道德，不管從事何種職業(yè)都應(yīng)該遵守各自的職業(yè)道德，職業(yè)道德是道德品質(zhì)的重要組成部分，遵守職業(yè)道德，不僅有利于自身的發(fā)展，而且也推動(dòng)了社會(huì)的發(fā)展。我們必須防微杜漸，吸取教訓(xùn)，不能讓違背職業(yè)道德的行為成為我們?nèi)松慕O腳石。作為一名大學(xué)生，我們的職業(yè)是學(xué)生，就應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)、尊敬師長(zhǎng)、團(tuán)結(jié)同學(xué)、孝敬父母，摒棄生活和學(xué)習(xí)中的一些陋習(xí)，讓自己成為現(xiàn)代化四有新人，成為社會(huì)主義事業(yè)的強(qiáng)有力的接班人。因?yàn)槭堑谝淮芜M(jìn)行團(tuán)隊(duì)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查活動(dòng)，在整個(gè)活動(dòng)過程中出現(xiàn)了一些問題，比如問卷問題的設(shè)計(jì)不夠周密、完善；在選擇調(diào)查對(duì)象時(shí)，有些沒有注意地點(diǎn)、場(chǎng)合以及對(duì)方的特殊情況；對(duì)整個(gè)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)計(jì)劃也不是很完整。但是，我相信，只要大家吸取教訓(xùn)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，相信下一次的任務(wù)一定會(huì)更加滿意、更加成功，我們這個(gè)小組也一定會(huì)更加團(tuán)結(jié)、更加優(yōu)秀！
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇七
我的家鄉(xiāng)在淄博市張店區(qū)的一個(gè)小鎮(zhèn)中。鎮(zhèn)內(nèi)資源較為豐富，林業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)是家鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)，家鄉(xiāng)人民比較富裕。九十年代初期，隨著改革開放的不斷深入，基于家鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)了吸引了三、四家外資企業(yè)來我鎮(zhèn)投資建廠：紡織廠、加工廠等這些企業(yè)都使我們家鄉(xiāng)的情況有很大的改變，同時(shí)村民的生活水平也有了很大的改變。無論是人均收入還是村民的物質(zhì)條件或者是精神生活。基于對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛和學(xué)校對(duì)及社會(huì)對(duì)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的支持和要求，今年寒假，我對(duì)家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)進(jìn)行了一些調(diào)查，由于時(shí)間較短且調(diào)查范圍較小，所以僅從我的角度談?wù)勎覍?duì)家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展的一系列問題的不成熟的見解。
在穩(wěn)定糧油生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，逐步建立了以果蔬、紡織、畜牧等為特色的區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，取得了一定的成效。現(xiàn)在已經(jīng)是國(guó)家級(jí)的重點(diǎn)鎮(zhèn)。我從這短時(shí)間的調(diào)查中總結(jié)了幾條成功經(jīng)驗(yàn)主要有以下幾點(diǎn)：
1是政府扶持，思路創(chuàng)新，加大投入。中埠鎮(zhèn)政府堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收為出發(fā)點(diǎn)，突出科技支撐，以工業(yè)化帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的思路，以財(cái)政投入為導(dǎo)向，及時(shí)把農(nóng)村工作的著力點(diǎn)由以往抓生產(chǎn)、增總量轉(zhuǎn)向抓流通、促增收上，把主要任務(wù)放在加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，培育社會(huì)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)上，加大力度扶持地方特色產(chǎn)業(yè)。為了更好的調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)規(guī)劃布局，鎮(zhèn)政府出臺(tái)了一些相關(guān)的政府文件和政策性優(yōu)惠文件，對(duì)人們的行業(yè)進(jìn)行補(bǔ)助，對(duì)建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)等，充分調(diào)動(dòng)了農(nóng)民、企業(yè)的積極性。近年來，我鎮(zhèn)加大對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入，規(guī)劃現(xiàn)代化示范農(nóng)業(yè)園區(qū)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田38000多畝，不斷提高村民的生活水平。
2是做好“新三資”文章，廣泛吸納各方面的資金的多元化投入，積極引導(dǎo)外資及民間工商資本投資建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。幾年來，先后引進(jìn)新三資800多萬元，興辦各類農(nóng)業(yè)“新三資”企業(yè)，建立各種綠色產(chǎn)業(yè)基地近千畝。
3是鼓勵(lì)農(nóng)戶聯(lián)合建基地。本著因地制宜的原則，鼓勵(lì)有條件的農(nóng)戶以資金、土地、技術(shù)、市場(chǎng)等為紐帶聯(lián)合建基地。
4是積極發(fā)展農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，使農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織成為發(fā)展效益農(nóng)業(yè)的有效載體。
5是傳統(tǒng)生產(chǎn)方式與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，實(shí)施“科教興農(nóng)”。近幾年隨著鎮(zhèn)政府指導(dǎo)各村因地制宜，利用黨員電教室對(duì)農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)業(yè)科技教培訓(xùn)，努力培育一批懂技術(shù)、善管理、會(huì)營(yíng)銷的農(nóng)業(yè)新業(yè)主，實(shí)現(xiàn)以培訓(xùn)促成長(zhǎng)，育人才促發(fā)展。今年上半年由廣陳鎮(zhèn)農(nóng)技站組織，舉辦了水產(chǎn)養(yǎng)殖、家禽管理、栽培等七期培訓(xùn)，受訓(xùn)人員361人。通過為農(nóng)民傳授農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖等方面的知識(shí)，大大提高了廣大種養(yǎng)戶科學(xué)種養(yǎng)的水平，有力地促進(jìn)了特色農(nóng)業(yè)的效益增長(zhǎng)。6是加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作力度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的長(zhǎng)效管理。我鎮(zhèn)農(nóng)技站協(xié)助各村做好具有一定規(guī)模的由分散農(nóng)戶組成的基地管理工作，通過示范種植、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、良種良法推廣來規(guī)范基地的生產(chǎn)管理，并建立了完備的田間生產(chǎn)檔案。
1、特色產(chǎn)業(yè)區(qū)域比較凌亂分散，給統(tǒng)一運(yùn)作統(tǒng)一管理帶來一定難度，規(guī)模效益不凸現(xiàn)。
2、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平不高，產(chǎn)業(yè)鏈短缺，流通渠道相對(duì)單一。
3、現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平參差不齊，產(chǎn)品檔次低，帶動(dòng)和輻射能力弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，難以形成合力支撐效益農(nóng)業(yè)。
4、人們的綜合素質(zhì)仍然是比較的低，例如現(xiàn)在仍然還有很大一部分的家庭不懂計(jì)算機(jī)技術(shù)。
1、在思想認(rèn)識(shí)上要樹立大農(nóng)業(yè)大提升的意識(shí)。
所謂大農(nóng)業(yè)實(shí)際上就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合。要發(fā)展大農(nóng)業(yè)首先應(yīng)從思想認(rèn)識(shí)上確立大農(nóng)業(yè)理念，樹立大提升意識(shí)，進(jìn)一步解放思想，正確把握“兩個(gè)趨勢(shì)”，認(rèn)真貫徹中央一號(hào)文件和農(nóng)村會(huì)議精神，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，通過深加工實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值，建立健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的各項(xiàng)制度，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)作為統(tǒng)攬農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局的中心工作來抓。積極發(fā)展產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，是發(fā)展市場(chǎng)農(nóng)業(yè)的必由之路，是確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的成功之路，也是建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的希望之路。通過這個(gè)過程，既使產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民從種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)中獲益，又使加工、流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)得以反農(nóng)業(yè)與農(nóng)民。
2、在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上要求形成生態(tài)化、規(guī)?；窬帧?/p>
在鞏固特色農(nóng)業(yè)成效的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升農(nóng)業(yè)發(fā)展內(nèi)涵，走“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，努力提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平，促進(jìn)農(nóng)民增收。要提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平，必須按照生態(tài)經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論，以發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)，更加合理地調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化區(qū)域布局，提升產(chǎn)業(yè)層次，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的全面性、協(xié)調(diào)性和可持續(xù)性。在發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的同時(shí)進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，在統(tǒng)籌規(guī)劃產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，應(yīng)根據(jù)各村的實(shí)際，突破過去的“小而全”思想束縛，有重點(diǎn)地發(fā)展一至兩種優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。這樣有利于經(jīng)營(yíng)的集中、管理的集中、技術(shù)的集中，容易做大規(guī)模，凸現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
3、在運(yùn)行機(jī)制上向企業(yè)化合作化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)有兩條途徑：一條是靠龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和輻射能力，形成以龍頭企業(yè)為中心的區(qū)域產(chǎn)業(yè)另一條是圍繞某一主導(dǎo)產(chǎn)品，統(tǒng)一規(guī)劃，連片開發(fā)，分戶經(jīng)營(yíng)，繼而形成一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。前者需要有規(guī)模大、實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，后者則需要農(nóng)村合作社、供銷社等服務(wù)中介組織的引導(dǎo)與管理。所以不難看出，要發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，就必須要做強(qiáng)龍頭，提升合作組織。進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，多元化發(fā)展流通渠道。鼓勵(lì)各種經(jīng)濟(jì)成分從事農(nóng)產(chǎn)品加工，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的初加工和再加工產(chǎn)業(yè)摒棄傳統(tǒng)的農(nóng)戶、市場(chǎng)兩點(diǎn)一線的單一模式，積極推導(dǎo)“農(nóng)戶+基地+合作社+市場(chǎng)”或“農(nóng)戶+基地+企業(yè)+市場(chǎng)”的多渠道流通模式。從而使整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈形成一個(gè)集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)群體，這個(gè)產(chǎn)業(yè)群體是一個(gè)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)帶，在這個(gè)產(chǎn)業(yè)帶中，采用集約化、專業(yè)化和規(guī)模化的生產(chǎn)，并通過提高農(nóng)業(yè)科技含量和規(guī)?；a(chǎn)水平來降低農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本，使之在國(guó)際、國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。從而帶動(dòng)該地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。
4、在政策扶持上要向農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)傾斜。
一是充分發(fā)揮政府部門的職能，繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施等方面的投入，積極招商引資，引導(dǎo)農(nóng)民將特色化產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。二是繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭的支持和培育，尤其要大力發(fā)展加工企業(yè)和培育購(gòu)銷大戶。在資金上給予補(bǔ)助，政策上給予優(yōu)惠。在扶持龍頭企業(yè)的同時(shí)，注重尋求各個(gè)突破，實(shí)現(xiàn)每個(gè)產(chǎn)業(yè)都有龍頭企業(yè)的輻射，帶動(dòng)特色效益農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展。三是政府和有關(guān)部門要重視和支持農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展，為其創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，充分發(fā)揮合作社在協(xié)調(diào)、管理、規(guī)范行為等方面的作用，積極幫助農(nóng)戶了解市場(chǎng)，開拓市場(chǎng)。四是加強(qiáng)與金融機(jī)構(gòu)的協(xié)調(diào)，積極解決農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)以及種養(yǎng)業(yè)大戶貸款難問題，保證生產(chǎn)資金暢通到位。
5、是進(jìn)一步增加科技投入，加大科技推廣力度，強(qiáng)化科技推廣站職能。
6、是進(jìn)一步建立和完善農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理和保障機(jī)制，緩解自然與市場(chǎng)兩大風(fēng)險(xiǎn)，以解決農(nóng)民的后顧之憂，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，增加農(nóng)民從事效益農(nóng)業(yè)的信心。
由于這次的調(diào)查時(shí)間比較短暫，我只是在對(duì)我鎮(zhèn)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的調(diào)查后又結(jié)合我村的情況進(jìn)行了些調(diào)查和訪問。從這次的調(diào)查我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的城鎮(zhèn)差距還是比較大的尤其是在高科技這方面，以及人們的精神素質(zhì)。我認(rèn)為今后我們更應(yīng)該加大學(xué)習(xí)現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)的力度，這也給我們當(dāng)代的大學(xué)生敲響了一個(gè)警鐘：我們一定要好好的學(xué)習(xí)當(dāng)代的文化科學(xué)技術(shù)，掌握好當(dāng)代大學(xué)生的方向，擔(dān)當(dāng)起現(xiàn)在四有青年的責(zé)任。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇八
工資集體協(xié)商是指職工代表和用人單位代表在企業(yè)內(nèi)部依法就工資分配制度、工資分配形式、工資支付方式、工資收入水平等事項(xiàng)進(jìn)行平等協(xié)商，在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂工資協(xié)議的行為。工資集體協(xié)商機(jī)制是工會(huì)維護(hù)勞動(dòng)關(guān)系雙方合法權(quán)益，特別是勞動(dòng)者合法權(quán)益的主要手段和制度，是促進(jìn)勞動(dòng)關(guān)系和諧穩(wěn)定的重要機(jī)制，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家工會(huì)的普遍做法。
工資一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題，尤其是對(duì)于弱勢(shì)群體和低收入群體。在21世紀(jì)，當(dāng)和諧成為社會(huì)主義的本質(zhì)時(shí)，最廣大人民的利益是第一位的，這充分體現(xiàn)了“民生”在當(dāng)今時(shí)代，合理解決工資問題，保障底層勞動(dòng)者的合法權(quán)益，體現(xiàn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的公平正義原則，是值得考慮的。同時(shí)，工資集體協(xié)商也是推進(jìn)新世紀(jì)社會(huì)主義法制建設(shè)的有效機(jī)制。
為了掌握晉城市工資集體協(xié)商制度的實(shí)施程度，我們分別對(duì)澤州、沁水、陵川、高平等36家餐廳的工資協(xié)商績(jī)效進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查的總體情況進(jìn)行分析和梳理。
工資集體協(xié)商作為勞動(dòng)領(lǐng)域的一項(xiàng)相對(duì)專業(yè)的工作，正逐漸進(jìn)入人們的生活，進(jìn)入公眾的視野，并引起廣泛關(guān)注。從我市四縣市來看，高平是四縣市中最好的。大多數(shù)餐飲企業(yè)都有自己的工會(huì)組織，85%以上的企業(yè)簽訂了工資集體協(xié)議。沁水縣五家餐館成立了工會(huì)組織。靈川縣有兩家大型餐飲企業(yè)，但小餐館和餐館未納入專項(xiàng)工資合同。由于澤州縣管轄的餐飲基本上由鄉(xiāng)鎮(zhèn)煤礦經(jīng)營(yíng)，隸屬關(guān)系復(fù)雜，管理交叉，因此這項(xiàng)工作的實(shí)施相對(duì)緩慢且不平衡。從員工工資收入來看，目前等于或略高于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)，74。3%的員工感覺工資比工資集體協(xié)商前有所增長(zhǎng)。
根據(jù)沁水縣的調(diào)查，在被調(diào)查的160名員工中，有112人認(rèn)為工資協(xié)議有明顯效果，占總數(shù)的70%；接受調(diào)查的五家企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，應(yīng)建立工資集體協(xié)商制度，認(rèn)可度為100%。每個(gè)人都認(rèn)為“實(shí)行工資集體協(xié)商制度，顯著增強(qiáng)了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力。。據(jù)高萍調(diào)查，在被調(diào)查的669名員工中，有248人認(rèn)為工資談判有顯著效果，341人認(rèn)為有一定效果，兩者合計(jì)589人，占總數(shù)的88%；在接受調(diào)查的18位企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)中，有17位認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該建立工資協(xié)商制度，認(rèn)同率達(dá)到94。4%。
從四縣市餐飲業(yè)工人的工資來看，政府確定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)一般是企業(yè)執(zhí)行的.基本工資標(biāo)準(zhǔn)，不能享受國(guó)家規(guī)定的節(jié)假日和周末，加班費(fèi)的執(zhí)行也很脆弱。即使是進(jìn)行工資集體協(xié)商的單位，合作也很簡(jiǎn)單，流于形式，協(xié)商程序僅限于領(lǐng)導(dǎo)，形同虛設(shè)。正如高平的案情陳述所說：“簽訂工資集體合同后，20。3%的企業(yè)未向職工代表大會(huì)報(bào)告工資集體合同履行情況，17。7%的企業(yè)未建立工資集體合同履行監(jiān)督檢查組織部門。最根本的是一些地方政府不愿意推廣。勞動(dòng)力成本低一直是中國(guó)出口經(jīng)濟(jì)和吸引投資的重要優(yōu)勢(shì)，地方政府也給予了這些企業(yè)很大的政策傾斜。在這種情況下，地方政府推動(dòng)建立工資集體協(xié)商制度的積極性普遍不高，導(dǎo)致各地建立工資集體協(xié)商制度的進(jìn)度和成效參差不齊。
推廣這個(gè)制度主要是因?yàn)橄嚓P(guān)法律法規(guī)滯后。從外部環(huán)境來看：一是相關(guān)法律法規(guī)滯后，表現(xiàn)為法律法規(guī)不完善、不完備，立法水平低、剛性不強(qiáng)。二是相關(guān)配套政策不到位。企業(yè)工資確定制度相關(guān)的工資指導(dǎo)線和勞動(dòng)力市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)的制定和發(fā)布與實(shí)際需求相差甚遠(yuǎn)，無法滿足不同崗位、不同工種、不同行業(yè)、不同所有制的用人單位確定勞動(dòng)定額和工資水平的需要；特別是勞動(dòng)定額管理的缺位和國(guó)家統(tǒng)一科學(xué)合理的勞動(dòng)定額標(biāo)準(zhǔn)的缺失，極大地影響了工資集體協(xié)商的水平和質(zhì)量。第三，部分地方領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)心工資集體協(xié)商會(huì)影響當(dāng)?shù)赝顿Y環(huán)境。因此，他們很少關(guān)注工資集體談判，未能對(duì)改善民生和構(gòu)建和諧產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。第四，部分經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)片面。有些經(jīng)營(yíng)者會(huì)“企業(yè)自主決定”據(jù)了解，企業(yè)單方面決定工資，工資集體協(xié)商是指提高員工工資，提高企業(yè)成本，影響企業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力，因此在工資協(xié)商中不積極配合。
從工會(huì)存在的問題來看：一是工會(huì)干部的能力和素質(zhì)不夠適合。部分工會(huì)干部和職工代表缺乏必要的勞動(dòng)工資法律政策知識(shí)和工資集體協(xié)商經(jīng)驗(yàn)，是制約工資集體協(xié)商水平的重要因素。二是工會(huì)缺乏相關(guān)信息資源。一些企業(yè)未能依法向工會(huì)提供相關(guān)信息，導(dǎo)致支持工會(huì)開展工資集體協(xié)商的信息資源不足。與企業(yè)管理相比，他們擁有不對(duì)稱的信息資源。
工會(huì)應(yīng)從政府和企業(yè)兩方面推動(dòng)三種工資機(jī)制的建立和完善。推進(jìn)立法，完善政策，將為工資聯(lián)合決策、正常增長(zhǎng)、支持保障機(jī)制的形成提供法律依據(jù)；推動(dòng)政府加強(qiáng)行政管理和宏觀調(diào)控，可以反映中國(guó)的國(guó)情和特點(diǎn)，有助于解決當(dāng)前的實(shí)際問題；企業(yè)、行業(yè)、地區(qū)工資集體協(xié)商制度建立并不斷完善，形成了企業(yè)收入分配的核心機(jī)制。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇九
xx在近幾年來經(jīng)濟(jì)得到快速的發(fā)展，餐飲業(yè)也得到長(zhǎng)足的發(fā)展與進(jìn)步，形成許多知名餐飲品牌以及連鎖店，乃至全國(guó)都名聲大噪，面對(duì)改革發(fā)展的新形式，xx餐飲企業(yè)應(yīng)靈活應(yīng)變，以優(yōu)良的品質(zhì)，過硬的品牌尋求更大更廣的發(fā)展空間。
2、價(jià)格大眾化，偏向中間消費(fèi)群體；
xx餐飲業(yè)需要新的經(jīng)營(yíng)理念、方式、品種和服務(wù)，為廣大消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的餐飲需求做準(zhǔn)備，調(diào)整市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，不斷推陳出新，主動(dòng)搶占市場(chǎng)占有率，拉動(dòng)xx經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇十
為了深入了解本校學(xué)生在川江酒店的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由某某師范學(xué)院商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷班學(xué)生承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20xx年10月18日至19日，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)為500人。各項(xiàng)的調(diào)查結(jié)束后，該小組對(duì)調(diào)查的內(nèi)容給予總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：
（一）樣本類屬情況。
由于該酒店位于學(xué)校附近，該酒店的主流消費(fèi)群體為洛陽師范學(xué)院學(xué)生。
（二）消費(fèi)情況。
本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本校學(xué)生的消費(fèi)水平來看，相當(dāng)一部分學(xué)生的消費(fèi)水平較低，大部分同學(xué)和同學(xué)一起出去就餐能接受的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為20元以下每人。因此可以得出結(jié)論，商家在定價(jià)的時(shí)候要特別慎重。
（三）消費(fèi)頻率
67%的學(xué)生選擇不確定、看情況，20%的學(xué)生選擇一周以內(nèi)，可知學(xué)生到校外就餐較為頻繁，校外的餐飲業(yè)有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
（一）飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況
1.消費(fèi)水平分析
從被調(diào)查者的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來看，約有51%的學(xué)生能接受的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為20元以下每人，33%的消費(fèi)者選擇不確定。從以上消費(fèi)情況來看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)規(guī)模。
2．消費(fèi)因素分析
調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者外出吃飯關(guān)注的消費(fèi)因素依次為就餐環(huán)境、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、價(jià)格。這樣就可以得出結(jié)論，酒家的就餐環(huán)境和飯菜質(zhì)量是至關(guān)重要的，酒家需在這兩個(gè)方面做足文章。
(二)川江酒店的具體狀況分析
1．餐飲品種的豐富程度
在這個(gè)方面，47%的消費(fèi)者認(rèn)為比較豐富，43%的消費(fèi)者認(rèn)為一般，可知川江酒店在餐飲品種上處于中高水準(zhǔn)。
2.價(jià)格定位
價(jià)格定位上，47%的消費(fèi)者認(rèn)為一般，43%的消費(fèi)者認(rèn)為定位是比較合理的，酒家的定價(jià)基本處于合理狀態(tài)。
3.衛(wèi)生
衛(wèi)生上，36%的消費(fèi)群體選定為一般，33%的消費(fèi)群體認(rèn)為有待改善，可知川江的衛(wèi)生情況上需要付出更多的努力以使達(dá)到顧客更為滿意的狀態(tài)。
（二）對(duì)貴賓卡的看法
關(guān)于川江9.5折的貴賓卡，63%的消費(fèi)者認(rèn)為沒多少用處，20%的消費(fèi)者對(duì)此處于不關(guān)心狀態(tài)，可見此種促銷手段并沒有起到很好的效果，酒家應(yīng)加大宣傳力度或改用其他的促銷手段，我們將在后文給出具體建議。
（三）特價(jià)菜的看法
對(duì)于特價(jià)菜，40%的消費(fèi)者在選菜時(shí)不關(guān)心只選自己想吃的，30%的消費(fèi)者覺得很好，對(duì)他們很有吸引力。因此，在特價(jià)菜方面，川江做的比較突出，成為吸引消費(fèi)的一個(gè)亮點(diǎn)。
（四）川江的優(yōu)勢(shì)
在川江的優(yōu)勢(shì)中，29%的消費(fèi)者認(rèn)為是價(jià)格合理，25%的消費(fèi)者認(rèn)為是飯菜美味可口，25%的消費(fèi)者認(rèn)為是干凈衛(wèi)生，21%的消費(fèi)者認(rèn)為是服務(wù)周到。此選項(xiàng)百分比分布較為分散，可知川江在各方面處于均勢(shì)狀態(tài)，但是并沒有突出的優(yōu)勢(shì)。
（五）總體服務(wù)水平
29%的被調(diào)查者認(rèn)為服務(wù)非常好，25%的認(rèn)為比較好，可知川江為消費(fèi)者提供了比較幼稚的服務(wù)。
1.商家可為顧客提供更為便捷的服務(wù)，如提供外賣。
2.商家可根據(jù)市場(chǎng)變化制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，如設(shè)情侶座、增加情侶套餐。
3.商家可為顧客辦理積分卡、貴賓卡，打八折或九折以留住老顧客。
4.商家可增加適度增加特價(jià)菜的種類，加大宣傳的力度。
5.商家可適當(dāng)擴(kuò)大餐館面積，更好做好衛(wèi)生工作。
6.商家有必要在原有的基礎(chǔ)上加快上菜速度。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇十一
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)以全球性金融危機(jī)下的消費(fèi)行為為主題，聯(lián)合上海速動(dòng)市場(chǎng)信息咨詢有限公司進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容主要分成兩部分：
第一，國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響及應(yīng)對(duì);。
第二，消費(fèi)者餐飲習(xí)慣分析及需求趨勢(shì)。
調(diào)查方法分成兩部分：
第一部分為全國(guó)性大樣本消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，將全國(guó)分為七區(qū)，以15-44歲的消費(fèi)者為調(diào)查對(duì)象，共收集2520份有效問卷。主要調(diào)查涉及金融危機(jī)下，消費(fèi)者支出型態(tài)的改變與不同餐飲趨勢(shì)主題的關(guān)心程度。
第二部分為協(xié)會(huì)餐飲業(yè)態(tài)會(huì)員的調(diào)查，共收集76份有效樣本。涉及中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火鍋、咖啡、休閑飲品等業(yè)態(tài)的代表性連鎖企業(yè)，針對(duì)未來經(jīng)濟(jì)景氣預(yù)測(cè)，采取的經(jīng)營(yíng)策略等。
自20xx年國(guó)際金融危機(jī)爆發(fā)后，全球陷入一個(gè)低迷的經(jīng)濟(jì)景氣中，許多大型的國(guó)際公司都陸續(xù)倒閉/重整?，F(xiàn)在經(jīng)過半年多的經(jīng)濟(jì)影響，我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：
1、相比其它行業(yè)，「餐飲」受金融危機(jī)影響有限。
就食/衣/住/行/娛樂/奢侈品類別的產(chǎn)品消費(fèi)中，消費(fèi)者因金融危機(jī)影響而降低支出其中奢侈品/金融產(chǎn)品影響最大，其次是娛樂/衣/行/3c產(chǎn)品，民生必需品及電信影響不大。「食」的部分，因?yàn)椴煌悇e的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。
2、西式/高價(jià)位的餐廳比中式/低價(jià)位的餐廳受影響大。
從餐飲類型來看，發(fā)現(xiàn)西式餐廳受到影響最大，其次是有特色的異國(guó)料理，接著是咖啡飲料及中式餐廳。低價(jià)、有品牌的零售食品影響最小，高價(jià)位的商品受影響最大。
3、餐飲業(yè)在華南地區(qū)受影響最大，其次是華中/華東地區(qū)。
以區(qū)域性來看，不論哪一種餐飲類別，華南地區(qū)受到影響最大，華中/華東影響次之。這與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展類型有關(guān)，東南沿海地區(qū)以外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主，受國(guó)際金融危機(jī)影響最大，中西部地區(qū)相對(duì)受波及較小。
4、連鎖企業(yè)以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及「餐飲組合的差異化」的方式渡過危機(jī)。
在會(huì)員方面的調(diào)查顯示，有36%和28%特色、西式餐廳的經(jīng)營(yíng)策略是采更積極的逆勢(shì)投資方式，繼續(xù)增開新店，提高銷售額。反而受影響較小的中式、咖啡館業(yè)態(tài)擴(kuò)張趨勢(shì)放緩，分別只有21%和14%。
但不論企業(yè)是采取積極或保守的擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)策略，面對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)大多是以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及增加「餐飲組合的差異化」來渡過難關(guān)。其中低價(jià)位的餐廳會(huì)更重視餐飲組合的差異化，高價(jià)位的餐廳則是著重固守既有的消費(fèi)群，有些還會(huì)兼顧中價(jià)位的消費(fèi)群體。
5、受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，企業(yè)銷售額、毛利多數(shù)處于停滯或下降。
調(diào)查顯示，因受累當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，使八成原處于銷售額快速增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至有約四成的企業(yè)呈現(xiàn)銷售額下降的現(xiàn)象，只有不到二成的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)增長(zhǎng)。與此同期，原材料、勞動(dòng)力、房租等成本有所下降，但由于銷售額下降幅度較大，使得毛利還是呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。
6、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)景氣度已開始復(fù)蘇。
超過九成的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)內(nèi)此次金融危機(jī)已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會(huì)持平并逐漸回暖。其中64%的咖啡館經(jīng)營(yíng)者最看好下半年的景氣度，其次是西式餐廳、特色餐廳和中式餐廳。
為應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響，「餐飲組合差異化」可幫助餐飲連鎖企業(yè)降低產(chǎn)品成本，并吸引消費(fèi)者增加銷售額。通常餐飲組合可根據(jù)食用時(shí)機(jī)、消費(fèi)族群、流行議題這幾個(gè)方向來強(qiáng)化差異性。
1、食用時(shí)機(jī)。
不論是何時(shí)食用，營(yíng)養(yǎng)/衛(wèi)生/價(jià)格是消費(fèi)者的基本需求。除此之外：
早餐時(shí)，消費(fèi)者會(huì)特別需要購(gòu)買方便及烹調(diào)快速的產(chǎn)品，大多消費(fèi)者都是外帶早餐，不會(huì)花太多時(shí)間在享受早餐。
午餐時(shí)，對(duì)上班族而言是填飽肚子，補(bǔ)充工作活力的泉源，因此，消費(fèi)者特別重視午餐的份量及購(gòu)買地點(diǎn)的便利性。
晚餐不同于早餐和午餐，消費(fèi)者愿多花一點(diǎn)時(shí)間、金錢在晚餐上慰勞自己或朋友聚會(huì)，特色的產(chǎn)品提供更符合消費(fèi)者需求，同時(shí)，消費(fèi)者會(huì)要求晚餐要「色香味」俱全。
圖5：消費(fèi)者食用時(shí)機(jī)特點(diǎn)：
2、消費(fèi)族群。
消費(fèi)者可分為四大族群：忙碌族(31%)、diy族(25%)、享樂族(22%)、饕餮族(22%)。這四群特性分別為：
根據(jù)這些族群的屬性，其餐飲組合差異化特點(diǎn)如下：
享樂族-以「美艷新奇」為訴求的餐飲;diy族-以「健康有機(jī)」為訴求的餐飲;。
饕餮族–以「份量」為訴求的餐飲;忙碌族-以「簡(jiǎn)捷快速」為訴求的餐飲。
3、流行議題。
(1)超過八成的消費(fèi)者對(duì)餐廳的清潔衛(wèi)生、服務(wù)員態(tài)度都越來越重視。因此，經(jīng)營(yíng)者除了關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)外，還要更重視人員的培訓(xùn)。
(2)「有機(jī)食品」、「再生素材」、「綠能概念」的裝潢設(shè)計(jì)是有潛力和吸引力的，因?yàn)槌^七成的消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生、環(huán)保的關(guān)注度持續(xù)增長(zhǎng)。
(3)以「養(yǎng)顏/美容」為題材或針對(duì)「老年族」設(shè)計(jì)的餐飲也頗具潛力，因?yàn)橛辛勺笥业南M(fèi)者對(duì)這些議題的關(guān)注度在增長(zhǎng)。
圖6：消費(fèi)者關(guān)注的流行議題。
1、相比其它行業(yè)，餐飲業(yè)受金融危機(jī)影響有限。其中西式、高價(jià)位的餐廳受影響比中式、低價(jià)位的餐廳大，華南地區(qū)受影響大于華中、華東地區(qū)。
2、受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，73%消費(fèi)者消費(fèi)減少奢侈品、金融產(chǎn)品的支出，65%消費(fèi)者減少娛樂、衣、行、3c產(chǎn)品支出，民生必需品及電信影響不大?！甘场沟牟糠郑?yàn)椴煌悇e的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。
3、受累當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境，餐飲企業(yè)普遍銷售額、毛利率雙雙下滑，使80%原處于銷售額快速增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至下降，只有不到20%的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)正常增長(zhǎng)。
4、餐飲連鎖企業(yè)普遍放緩擴(kuò)張，以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及研究「餐飲組合的差異化」方式渡過危機(jī)。
5、超過9o%的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)內(nèi)此次金融危機(jī)已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會(huì)持平并逐漸回暖。其中64%的咖啡館經(jīng)營(yíng)者最看好未來經(jīng)濟(jì)。
在餐飲消費(fèi)者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者依消費(fèi)理念可分為享樂族、diy族、饕餮族、忙碌族四大族群，隨著自我關(guān)懷意識(shí)、消費(fèi)意識(shí)、對(duì)外界關(guān)心意識(shí)的提升，他們反映出以下特點(diǎn)：1.超過八成的消費(fèi)者對(duì)餐飲的清潔衛(wèi)生/服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度都越來越重視，因此經(jīng)營(yíng)者除了關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)外，還要更重視人員的培訓(xùn)。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇十二
1、食品安全衛(wèi)生是消費(fèi)者選擇就餐地點(diǎn)的首要因素。
2、消費(fèi)者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜，大眾口味中又偏辣。
3、產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費(fèi)者選擇就餐地方的主要因素。
4、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)知理性，學(xué)生消費(fèi)水平較高，也比較穩(wěn)定。
5、消費(fèi)者對(duì)就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低。
6、消費(fèi)者經(jīng)常光顧的餐館比較集中，如快餐店溫州飯攤，傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等。
7、大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)餐館提供的直接而實(shí)惠的促銷方式感興趣。
8、宣傳優(yōu)惠單是消費(fèi)者了解餐館信息的主要渠道。
9、大學(xué)生消費(fèi)者一般以小群體消費(fèi)為主，對(duì)新鮮時(shí)尚的事物感興趣。
(三)浙師大北門餐飲店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及分析。
1、不斷有新的商家參與北門餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也有商家的退出，形成當(dāng)前相對(duì)平衡而又微妙的關(guān)系。
2、眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價(jià)格及服務(wù)差異不大，趨于同質(zhì)化。
5、無品牌意思，只關(guān)注于現(xiàn)盈利狀況。
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餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇十三
20xx年3-6月間，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)以全球性金融危機(jī)下的消費(fèi)行為為主題，聯(lián)合上海速動(dòng)市場(chǎng)信息咨詢有限公司進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容主要分成兩部分：第一，國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響及應(yīng)對(duì)；第二，消費(fèi)者餐飲習(xí)慣分析及需求趨勢(shì)。
調(diào)查方法分成兩部分：第一部分為全國(guó)性大樣本消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，將全國(guó)分為七區(qū)，以15-44歲的消費(fèi)者為調(diào)查對(duì)象，共收集2520份有效問卷。主要調(diào)查涉及金融危機(jī)下，消費(fèi)者支出型態(tài)的改變與不同餐飲趨勢(shì)主題的關(guān)心程度。第二部分為協(xié)會(huì)餐飲業(yè)態(tài)會(huì)員的調(diào)查，共收集76份有效樣本。涉及中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火鍋、咖啡、休閑飲品等業(yè)態(tài)的代表性連鎖企業(yè)，針對(duì)未來經(jīng)濟(jì)景氣預(yù)測(cè)，采取的經(jīng)營(yíng)策略等。
一、國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響。
自20xx年國(guó)際金融危機(jī)爆發(fā)后，全球陷入一個(gè)低迷的經(jīng)濟(jì)景氣中，許多大型的國(guó)際公司都陸續(xù)倒閉/重整。現(xiàn)在經(jīng)過半年多的經(jīng)濟(jì)影響，我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：
1.相比其它行業(yè)，「餐飲」受金融危機(jī)影響有限。
就食/衣/住/行/娛樂/奢侈品類別的產(chǎn)品消費(fèi)中，消費(fèi)者因金融危機(jī)影響而降低支出。
預(yù)算的比例如圖1：
其中奢侈品/金融產(chǎn)品影響最大，其次是娛樂/衣/行/3c產(chǎn)品，民生必需品及電信影響不大?！甘场沟牟糠?，因?yàn)椴煌悇e的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。
2.西式/高價(jià)位的餐廳比中式/低價(jià)位的餐廳受影響大。
從餐飲類型來看，發(fā)現(xiàn)西式餐廳受到影響最大，其次是有特色的異國(guó)料理，接著是咖啡飲料及中式餐廳。低價(jià)、有品牌的零售食品影響最小，高價(jià)位的商品受影響最大。
3.餐飲業(yè)在華南地區(qū)受影響最大，其次是華中/華東地區(qū)。
以區(qū)域性來看，不論哪一種餐飲類別，華南地區(qū)受到影響最大，華中/華東影響次之。這與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展類型有關(guān)，東南沿海地區(qū)以外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主，受國(guó)際金融危機(jī)影響最大，中西部地區(qū)相對(duì)受波及較小。
4.連鎖企業(yè)以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及「餐飲組合的差異化」的方式渡過危機(jī)。
在會(huì)員方面的調(diào)查顯示，有36％和28％特色、西式餐廳的經(jīng)營(yíng)策略是采更積極的逆勢(shì)投資方式，繼續(xù)增開新店，提高銷售額。反而受影響較小的中式、咖啡館業(yè)態(tài)擴(kuò)張趨勢(shì)放緩，分別只有21％和14％。
但不論企業(yè)是采取積極或保守的擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)策略，面對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)大多是以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及增加「餐飲組合的差異化」來渡過難關(guān)。其中低價(jià)位的餐廳會(huì)更重視餐飲組合的差異化，高價(jià)位的餐廳則是著重固守既有的消費(fèi)群，有些還會(huì)兼顧中價(jià)位的消費(fèi)群體。
5.受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，企業(yè)銷售額、毛利多數(shù)處于停滯或下降。
調(diào)查顯示，因受累當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，使八成原處于銷售額快速增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至有約四成的企業(yè)呈現(xiàn)銷售額下降的現(xiàn)象，只有不到二成的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)增長(zhǎng)。與此同期，原材料、勞動(dòng)力、房租等成本有所下降，但由于銷售額下降幅度較大，使得毛利還是呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。
6.國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)景氣度已開始復(fù)蘇。
超過九成的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)內(nèi)此次金融危機(jī)已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會(huì)持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經(jīng)營(yíng)者最看好下半年的景氣度，其次是西式餐廳、特色餐廳和中式餐廳。
二、餐飲組合差異化的方法。
為應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響，「餐飲組合差異化」可幫助餐飲連鎖企業(yè)降低產(chǎn)品成本，并吸引消費(fèi)者增加銷售額。通常餐飲組合可根據(jù)食用時(shí)機(jī)、消費(fèi)族群、流行議題這幾個(gè)方向來強(qiáng)化差異性。
1.食用時(shí)機(jī)。
不論是何時(shí)食用，營(yíng)養(yǎng)/衛(wèi)生/價(jià)格是消費(fèi)者的基本需求。除此之外：
早餐時(shí)，消費(fèi)者會(huì)特別需要購(gòu)買方便及烹調(diào)快速的產(chǎn)品，大多消費(fèi)者都是外帶早餐，不會(huì)花太多時(shí)間在享受早餐。
午餐時(shí)，對(duì)上班族而言是填飽肚子，補(bǔ)充工作活力的泉源，因此，消費(fèi)者特別重視午餐的份量及購(gòu)買地點(diǎn)的便利性。
晚餐不同于早餐和午餐，消費(fèi)者愿多花一點(diǎn)時(shí)間、金錢在晚餐上慰勞自己或朋友聚會(huì)，特色的產(chǎn)品提供更符合消費(fèi)者需求，同時(shí)，消費(fèi)者會(huì)要求晚餐要「色香味」俱全。
圖5：消費(fèi)者食用時(shí)機(jī)特點(diǎn)：
2.消費(fèi)族群。
消費(fèi)者可分為四大族群：忙碌族(31％)、diy族(25％)、享樂族(22％)、饕餮族(22％)。這四群特性分別為：
根據(jù)這些族群的屬性，其餐飲組合差異化特點(diǎn)如下：
享樂族-以「美艷新奇」為訴求的餐飲；diy族-以「健康有機(jī)」為訴求的餐飲；
饕餮族–以「份量」為訴求的餐飲；忙碌族-以「簡(jiǎn)捷快速」為訴求的餐飲。
3．流行議題。
（1）超過八成的消費(fèi)者對(duì)餐廳的清潔衛(wèi)生、服務(wù)員態(tài)度都越來越重視。因此，經(jīng)營(yíng)者除了關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)外，還要更重視人員的培訓(xùn)。
（2）「有機(jī)食品」、「再生素材」、「綠能概念」的裝潢設(shè)計(jì)是有潛力和吸引力的，因?yàn)槌^七成的消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生、環(huán)保的關(guān)注度持續(xù)增長(zhǎng)。
（3）以「養(yǎng)顏/美容」為題材或針對(duì)「老年族」設(shè)計(jì)的餐飲也頗具潛力，因?yàn)橛辛勺笥业南M(fèi)者對(duì)這些議題的關(guān)注度在增長(zhǎng)。
圖6：消費(fèi)者關(guān)注的流行議題。
1.相比其它行業(yè)，餐飲業(yè)受金融危機(jī)影響有限。其中西式、高價(jià)位的餐廳受影響比中式、低價(jià)位的餐廳大，華南地區(qū)受影響大于華中、華東地區(qū)。
2.受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，73％消費(fèi)者消費(fèi)減少奢侈品、金融產(chǎn)品的支出，65％消費(fèi)者減少娛樂、衣、行、3c產(chǎn)品支出，民生必需品及電信影響不大?！甘场沟牟糠?，因?yàn)椴煌悇e的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。
3.受累當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境，餐飲企業(yè)普遍銷售額、毛利率雙雙下滑，使80％原處于銷售額快速增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至下降，只有不到20％的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)正常增長(zhǎng)。
4.餐飲連鎖企業(yè)普遍放緩擴(kuò)張，以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及研究「餐飲組合的差異化」方式渡過危機(jī)。
5.超過90％的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)內(nèi)此次金融危機(jī)已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會(huì)持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經(jīng)營(yíng)者最看好未來經(jīng)濟(jì)。
餐飲業(yè)社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告篇十四
3—6月間，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)以全球性金融危機(jī)下的消費(fèi)行為為主題，聯(lián)合上海速動(dòng)市場(chǎng)信息咨詢有限公司進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容主要分成兩部分：第一，國(guó)際金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)的影響及應(yīng)對(duì)；第二，消費(fèi)者餐飲習(xí)慣分析及需求趨勢(shì)。
調(diào)查方法分成兩部分：第一部分為全國(guó)性大樣本消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，將全國(guó)分為七區(qū)，以15—44歲的消費(fèi)者為調(diào)查對(duì)象，共收集2520份有效問卷。主要調(diào)查涉及金融危機(jī)下，消費(fèi)者支出型態(tài)的改變與不同餐飲趨勢(shì)主題的關(guān)心程度。第二部分為協(xié)會(huì)餐飲業(yè)態(tài)會(huì)員的調(diào)查，共收集76份有效樣本。涉及中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火鍋、咖啡、休閑飲品等業(yè)態(tài)的代表性連鎖企業(yè)，針對(duì)未來經(jīng)濟(jì)景氣預(yù)測(cè)，采取的經(jīng)營(yíng)策略等。
自國(guó)際金融危機(jī)爆發(fā)后，全球陷入一個(gè)低迷的經(jīng)濟(jì)景氣中，許多大型的國(guó)際公司都陸續(xù)倒閉/重整?，F(xiàn)在經(jīng)過半年多的經(jīng)濟(jì)影響，我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：
1、相比其它行業(yè)，「餐飲」受金融危機(jī)影響有限。
就食/衣/住/行/娛樂/奢侈品類別的產(chǎn)品消費(fèi)中，消費(fèi)者因金融危機(jī)影響而降低支出其中奢侈品/金融產(chǎn)品影響最大，其次是娛樂/衣/行/3c產(chǎn)品，民生必需品及電信影響不大?！甘场沟牟糠?，因?yàn)椴煌悇e的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。
2、西式/高價(jià)位的餐廳比中式/低價(jià)位的餐廳受影響大。
從餐飲類型來看，發(fā)現(xiàn)西式餐廳受到影響最大，其次是有特色的異國(guó)料理，接著是咖啡飲料及中式餐廳。低價(jià)、有品牌的零售食品影響最小，高價(jià)位的商品受影響最大。
3、餐飲業(yè)在華南地區(qū)受影響最大，其次是華中/華東地區(qū)。
以區(qū)域性來看，不論哪一種餐飲類別，華南地區(qū)受到影響最大，華中/華東影響次之。這與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展類型有關(guān)，東南沿海地區(qū)以外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主，受國(guó)際金融危機(jī)影響最大，中西部地區(qū)相對(duì)受波及較小。
4、連鎖企業(yè)以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及「餐飲組合的差異化」的方式渡過危機(jī)。
在會(huì)員方面的調(diào)查顯示，有36％和28％特色、西式餐廳的經(jīng)營(yíng)策略是采更積極的逆勢(shì)投資方式，繼續(xù)增開新店，提高銷售額。反而受影響較小的中式、咖啡館業(yè)態(tài)擴(kuò)張趨勢(shì)放緩，分別只有21％和14％。
但不論企業(yè)是采取積極或保守的擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)策略，面對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)大多是以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及增加「餐飲組合的差異化」來渡過難關(guān)。其中低價(jià)位的餐廳會(huì)更重視餐飲組合的差異化，高價(jià)位的餐廳則是著重固守既有的消費(fèi)群，有些還會(huì)兼顧中價(jià)位的消費(fèi)群體。
5、受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，企業(yè)銷售額、毛利多數(shù)處于停滯或下降。
調(diào)查顯示，因受累當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，使八成原處于銷售額快速增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至有約四成的企業(yè)呈現(xiàn)銷售額下降的現(xiàn)象，只有不到二成的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)增長(zhǎng)。與此同期，原材料、勞動(dòng)力、房租等成本有所下降，但由于銷售額下降幅度較大，使得毛利還是呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。
6、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)景氣度已開始復(fù)蘇。
超過九成的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)內(nèi)此次金融危機(jī)已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會(huì)持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經(jīng)營(yíng)者最看好下半年的景氣度，其次是西式餐廳、特色餐廳和中式餐廳。
為應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響，「餐飲組合差異化」可幫助餐飲連鎖企業(yè)降低產(chǎn)品成本，并吸引消費(fèi)者增加銷售額。通常餐飲組合可根據(jù)食用時(shí)機(jī)、消費(fèi)族群、流行議題這幾個(gè)方向來強(qiáng)化差異性。
1、食用時(shí)機(jī)。
不論是何時(shí)食用，營(yíng)養(yǎng)/衛(wèi)生/價(jià)格是消費(fèi)者的基本需求。除此之外：
早餐時(shí)，消費(fèi)者會(huì)特別需要購(gòu)買方便及烹調(diào)快速的產(chǎn)品，大多消費(fèi)者都是外帶早餐，不會(huì)花太多時(shí)間在享受早餐。
午餐時(shí)，對(duì)上班族而言是填飽肚子，補(bǔ)充工作活力的泉源，因此，消費(fèi)者特別重視午餐的份量及購(gòu)買地點(diǎn)的便利性。
晚餐不同于早餐和午餐，消費(fèi)者愿多花一點(diǎn)時(shí)間、金錢在晚餐上慰勞自己或朋友聚會(huì)，特色的產(chǎn)品提供更符合消費(fèi)者需求，同時(shí)，消費(fèi)者會(huì)要求晚餐要「色香味」俱全。
圖5：消費(fèi)者食用時(shí)機(jī)特點(diǎn)：
2、消費(fèi)族群。
消費(fèi)者可分為四大族群：忙碌族（31％）、diy族（25％）、享樂族（22％）、饕餮族（22％）。這四群特性分別為：
忙碌族：30—44歲男性為主，喜歡在家用餐，不會(huì)花太多時(shí)間來吃一頓飯。
diy族：30—44歲女性為主，喜歡自己下廚，認(rèn)為健康比美味重要。會(huì)花時(shí)間尋找美食，嘗試各種不同的食物。
享樂族：20—29歲年輕人為主，喜歡外出用餐，會(huì)花時(shí)間來吃一頓飯，認(rèn)為美味比健康重要。
饕餮族：15—29歲年輕人為主，常用美食犒賞自己，喜歡「自助餐」的餐廳，認(rèn)為用餐時(shí)，聯(lián)絡(luò)感情/感受氣氛比食物本身更重要，請(qǐng)客時(shí)浪費(fèi)一點(diǎn)也無所謂。
根據(jù)這些族群的屬性，其餐飲組合差異化特點(diǎn)如下：
享樂族—以「美艷新奇」為訴求的餐飲；diy族—以「健康有機(jī)」為訴求的餐飲；
饕餮族–以「份量」為訴求的餐飲；忙碌族—以「簡(jiǎn)捷快速」為訴求的餐飲。
3．流行議題。
（1）超過八成的消費(fèi)者對(duì)餐廳的清潔衛(wèi)生、服務(wù)員態(tài)度都越來越重視。因此，經(jīng)營(yíng)者除了關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)外，還要更重視人員的培訓(xùn)。
（2）「有機(jī)食品」、「再生素材」、「綠能概念」的裝潢設(shè)計(jì)是有潛力和吸引力的`，因?yàn)槌^七成的消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生、環(huán)保的關(guān)注度持續(xù)增長(zhǎng)。
（3）以「養(yǎng)顏/美容」為題材或針對(duì)「老年族」設(shè)計(jì)的餐飲也頗具潛力，因?yàn)橛辛勺笥业南M(fèi)者對(duì)這些議題的關(guān)注度在增長(zhǎng)。
圖6：消費(fèi)者關(guān)注的流行議題。
1、相比其它行業(yè)，餐飲業(yè)受金融危機(jī)影響有限。其中西式、高價(jià)位的餐廳受影響比中式、低價(jià)位的餐廳大，華南地區(qū)受影響大于華中、華東地區(qū)。
2、受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，73％消費(fèi)者消費(fèi)減少奢侈品、金融產(chǎn)品的支出，65％消費(fèi)者減少娛樂、衣、行、3c產(chǎn)品支出，民生必需品及電信影響不大?！甘场沟牟糠?，因?yàn)椴煌悇e的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。
3、受累當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境，餐飲企業(yè)普遍銷售額、毛利率雙雙下滑，使80％原處于銷售額快速增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至下降，只有不到20％的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)正常增長(zhǎng)。
4、餐飲連鎖企業(yè)普遍放緩擴(kuò)張，以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及研究「餐飲組合的差異化」方式渡過危機(jī)。
5、超過90％的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)內(nèi)此次金融危機(jī)已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會(huì)持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經(jīng)營(yíng)者最看好未來經(jīng)濟(jì)。
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