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大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇一
xxx年的初秋，我們懷揣著夢想和希冀來到了****大學(xué)這所百年學(xué)府，并組成了**08-3班這樣的一個小集體、小家庭。
入學(xué)一年來，在學(xué)校和院系領(lǐng)導(dǎo)的正確指引下，和著老師的關(guān)心和悉心幫助，又有全班同學(xué)、班委和團支部的相互協(xié)作、努力工作，我們逐步成長，不斷進取，各方面都取得了可喜的成績。
一年以來，我們班上的同學(xué)勤奮學(xué)習(xí)，努力拼搏，取得了許多優(yōu)異的成績。
兩個學(xué)期無一人掛科，有幾同學(xué)甚至連續(xù)兩學(xué)期保持單科第一， 不僅如此，我們還有著自己的班級特色，在班主任的幫助下，組織和開展了多項豐富多彩的課外活動。
我們還召開了多次主題鮮明的班會，班委會積極準備，為班會增色不少。
我們班就是這樣一個集體：團結(jié)活潑，努力奮進——這是所有任課老師對我們的評價，也是對我們的肯定。
一年來，三班同學(xué)們的努力終于結(jié)出了豐碩的果實，在思想德育建設(shè)、班級制度建設(shè)、班級學(xué)風(fēng)建設(shè)、班級文化建設(shè)、學(xué)習(xí)成績、班級活動等方面取得了驕人的佳績。
在制度建設(shè)過程中我們廣泛吸收上一屆同學(xué)的經(jīng)驗，不斷提高工作效率。
將學(xué)習(xí)和課外實踐活動緊密結(jié)合起來。
學(xué)風(fēng)班風(fēng)建設(shè)中我們將其融入主題班會之中，以此來推動這方面工作的開展，收到了很好的效果。
最為值得一提的就是我們班級的學(xué)習(xí)和活動方面的工作，在第一學(xué)年的學(xué)習(xí)中，全班同學(xué)共同努力，勤奮學(xué)習(xí)取得了優(yōu)異的成績，全班30人學(xué)科門門達標(biāo)，綜合積分也位居全系第一，單科第一基本上全在我班，體育達標(biāo)優(yōu)秀率、良好率均位居院系前列;多人參加英語競賽、演講比賽等競賽，取得了驕人的成績，在第一學(xué)年就有5人獲得參加英語四級考試的資格，并且大都通過了等級考試。
在計算機二級過級考試中許多同學(xué)踴躍報名。
受到了系領(lǐng)導(dǎo)和任課老師的一致好評。
在抓好學(xué)習(xí)成績的同時，班級活動也舉行的有聲有色。
一年來我們組織參與了許多活動，受到了很好的效果和影響。
除了積極參加學(xué)校和院系組織的活動外，我班還組織開展了豐富多彩，特色鮮明的.班級活動。
雖然有這樣可喜的成績，但我們依然不會驕傲自滿。
在看到成績的同時我們依然需要認識到自己身上的缺點和不足，我們會在以后的班級工作中不斷進取，再接再厲，將xxx-xxx學(xué)年度的工作做得更好，推向更高的巔峰。
時光荏苒，轉(zhuǎn)眼我已在海濱這座美麗的校園中度過了兩年。
回顧大二這一學(xué)年的生活，平淡而充實，簡單而有味，經(jīng)歷了成功與失敗，留下了眼淚與微笑。
這些都讓我迅速的成長，學(xué)著獨立思考，學(xué)著為自己的選擇負責(zé)，學(xué)著享受成功的喜悅，學(xué)著承受失敗的痛苦，學(xué)著讓自己變得成熟，學(xué)著長大。
記得一位教官說過：“我覺得所有的樂趣都是在你走了很久之后，重新回頭去看的時候，能找到我為什么走了這么久的理由。
因為做眼前任何事的時候都是痛苦的，走了很久當(dāng)你回頭去看時你會發(fā)現(xiàn)自己在進步。
”喜歡一句話，是因為它能夠觸動我們心里的某一個地方。
它給我印象很深，因為我想到了自己學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課時的情形。
不可否認我們專業(yè)的課程很難，知識很多、很雜，看不懂、不理解、概念不清、建不起模型。
自己從心里排斥著，每次都是硬著頭皮去看、去理解、去琢磨。
想起那些在圖書館苦讀的片段，記起那些在課上認真聽老師講課的日子，還有那些由于課上沒有完成實驗而自己一人在實驗室苦干的影象，也正是這些點點滴滴印跡的存在才讓我覺得時間沒有白流。
它不僅僅讓我學(xué)習(xí)到了知識，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣，更重要的是讓我一次次的戰(zhàn)勝了自己。
一個學(xué)年就這么跌跌撞撞的過去了，付出的努力，也讓我取得了比較滿意的成績。
我知道自己每一天的努力奮斗，都是在為自己的目標(biāo)打基礎(chǔ)，都是在為自己的未來做鋪墊，所以現(xiàn)在受到的所有辛苦都是值得的。
在大二學(xué)年里，有成功也有失敗，比如十二月份的四級考試，本來是比別人多得的一次機會，可是自己沒有抓住它，這是最讓我感到遺憾的。
比如三月份的計算機等級考試，因為考試是在寒假開學(xué)以后，我就利用了寒假的時間去復(fù)習(xí)課本，做模擬題，準備筆試的考試內(nèi)容，然后開學(xué)后在學(xué)校就開始準備上機考試，最后我筆試機試一次性通過，算是一個小小的成功吧，還是蠻高興的。
還有對自己的不足的地方就是缺少專業(yè)技能，沒有參加專業(yè)的比賽，本來我們申請了科技創(chuàng)新協(xié)會的團體項目，可是由于種種原因沒有堅持到最后，總覺得自己掌握的東西太少而怕參加競賽，可是沒有體驗過怎么知道自己到底掌握了多少，后來在決賽時看到那些大一的孩子們拿出的璀璨的流水燈作品，著實讓我羨慕又后悔了一番。
也下定決心以后再遇到比賽一定多多參加，提升自己的專業(yè)技能和動手能力。
由于十二月份的失利，今年又開始準備四級，等待六月份再一次走進了考場，由于考前老師對我們系統(tǒng)的輔導(dǎo)，還有自己課下認真練習(xí)與復(fù)習(xí)，這次四級考試順利通過。
經(jīng)歷了這些成功與失敗，嘗過了生活中的那些苦與甜，讓我更加堅信那句話：不是所有的付出都會有結(jié)果，但是不付出就一定不會有結(jié)果。
作為學(xué)生，我們一定要記住，學(xué)習(xí)就是我們的職業(yè)。
這份職業(yè)同樣需要有智慧、毅力和恒心。
大學(xué)學(xué)習(xí)的主要特點就是在于主觀能動性，在于我們主動自覺地學(xué)習(xí)。
因此，培養(yǎng)和提高自學(xué)能力，是大學(xué)生必須具備的本領(lǐng)。
當(dāng)然，我們應(yīng)該有些新的追求，只有當(dāng)我們有了追求時，我們的大學(xué)生活才不會迷茫，在學(xué)習(xí)和生活當(dāng)中也會少一些彷徨。
在新的一學(xué)年里，我為自己設(shè)定一個大致的方向，加強所學(xué)專業(yè)的知識學(xué)習(xí)，增加專業(yè)書籍的閱讀量，把握機會拓展自己的人際關(guān)系網(wǎng)，提升自己的動手實踐能力。
經(jīng)過大二一學(xué)年的磨礪，我已經(jīng)懂得，每個人都像一個開啟的系統(tǒng)，在進化過程中需要不斷地自我組織、自我構(gòu)建。
所以去掉那些無謂的焦慮，沒用的迷茫，扎扎實實的學(xué)好專業(yè)知識，多看書籍開闊視野，提高自己的綜合素質(zhì)。
回首過去，心中無限感慨，展望未來，相信依舊燦爛。
學(xué)習(xí)中的收獲，生活中的點滴，思想上的感悟，讓我久久不能釋懷。
兩年的大學(xué)生活，它是生動的，更是多彩的;它是實踐的，更是財富的。
明天的我，將啟航揚帆，駛向我理想的目標(biāo)。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇二
相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把工人們都當(dāng)成自己的孩子一樣苛護，樹立了良好外小員工形象。以下是職場本站為大家整理的食堂后廚年度總結(jié)報告資料，提供參考，歡迎你的閱讀。
一直以來來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質(zhì)的基本觀點。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進一步嚴格規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，從工人的健康安全出發(fā)，以維護我廠工作秩序和社會穩(wěn)定，解決老板及工人的后顧之憂，使每個工人都有一個健康的體魄。具體做了以下幾個方面的工作。
樹立全心全意為廠服務(wù)的思想，提高全體工作人員愛崗敬業(yè)、踏實工作、有愛心的思想。
一直已來食堂工作能嚴格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務(wù)，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。制定出一份工人愛吃的科學(xué)膳食食譜。通過活動的開展和學(xué)習(xí)，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認真、扎實的工作態(tài)度。他們在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長補短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把工人們都當(dāng)成自己的孩子一樣苛護，樹立了良好外小員工形象。
二、重視飲食、衛(wèi)生、消防、人身安全工作，嚴把進貨“五關(guān)”
為了確保工人的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實。例：在食品的采購中，我們經(jīng)常去市場去作調(diào)查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質(zhì)量。購買還實行輪流制，讓大家都來參與，實行民主管理。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品，對收進的物品是哪個廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格正還進行嚴格的登記，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查，合格后才能使用。
在價格上，我們還經(jīng)常在市場上進行物價調(diào)查，避免了多次送貨老板的亂報價，為學(xué)校節(jié)約了許多資金。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。嚴格把握好份量，作到既讓工人們吃好、吃飽，但又不浪費。在餐具消毒中，落實到人，每天進行檢查與記載。為了謹防食物中毒，除加強自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，不定期的進行查崗，加強保衛(wèi)。由于制度的落實，分工明確，檢查到位，工作扎實，記載詳實，在多次的上級部門來校檢查中獲得好評。食堂還經(jīng)常開展安全大檢查，主動排除水、電、火不安全隱患，下雨及時為工人們鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一直已來，食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生，工廠生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。
三、積極協(xié)助各部門完成工作，為教育教學(xué)提供后勤保障。
為了維護正常的生產(chǎn)工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協(xié)助學(xué)校做一些其它工作。在預(yù)防“流感”疾病中，食堂主動為工人們熬預(yù)防“流感”藥，從伙食上進行調(diào)整，從而增強工人們體質(zhì)，增強免疫力，有效的控制了疾病的感染與傳播。平時遇到上級領(lǐng)導(dǎo)部門來校檢查、參觀，食堂總是為他們準備好招待物品，提供方便。有時因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒有任何人通知的情況下主動為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因為我們知道工廠的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。
四、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
為了真正解決工人們的后顧之憂，確保工人們吃的放心、開心、舒心，我們組織全體員工對工人們就餐食譜進行了研究與探討，還根據(jù)一年多來的實踐經(jīng)驗和觀察平時工人的喜好，對菜譜進行創(chuàng)新，從而對三餐進行營養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，受社會及老板的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進。在早餐中盡量增添花樣，讓工人們有選擇的就餐。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖碜?。食堂里飲食衛(wèi)生做得不錯，領(lǐng)導(dǎo)通過活動看了以后，對學(xué)校里食堂工作很滿意”等。為了宣傳食堂工作，在工廠開放日中食堂還和其它部門一樣，做出了展板，受到好評?？傊?，我們的食堂之所以能做到以上幾點，是因為全體員工都能把工廠看成是自己的家，一方面，他們都非常珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改進的地方。例：要進一步從工人工作需求出發(fā)，不斷研究和改進工人們就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要不斷改進工作方法，多關(guān)心愛護工人們，在售飯服務(wù)中，注意工作方法和技巧，做到讓工人們高興而來，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。
往年酒店廚師工作的完成，讓我意識到自己的職業(yè)生涯，存在著許多值得改進的地方，若非細心留意的話，很容易忽視缺陷所在，反而沉浸在以往的廚師工作成就之中。實際上略微思考便應(yīng)該明白，現(xiàn)如今唯有構(gòu)思較為周全的廚師長工作計劃才能夠令酒店的整體效益，相較往年有所提升。
應(yīng)當(dāng)加強對餐飲部廚師的管理狀況，并做好學(xué)徒培訓(xùn)工作。也許是自己缺乏管理經(jīng)驗的緣故，導(dǎo)致日常工作中難以有效指揮其他的廚師，針對這項問題應(yīng)當(dāng)與其他部門的主管進行深入交流并從中吸取更多的管理經(jīng)驗，再加上自己的廚藝本就十分不錯對原因自然能夠因為管理水平的提升實現(xiàn)能力的進步，除此之外廚師學(xué)徒的培訓(xùn)工作也需要通過酒店人事部門的協(xié)助才能夠得到較好的完成，畢竟學(xué)徒的培養(yǎng)對烹飪過程中食材的準備而言往往能夠起到相當(dāng)不錯的效果，只不過草創(chuàng)的學(xué)徒培養(yǎng)制度而言應(yīng)當(dāng)更加嚴謹些才能夠提升餐飲部的整體凝聚力與集體榮譽感。
針對采購部門提供的食材應(yīng)該要進行嚴格的監(jiān)控才能夠為酒店客戶的安全提供保障，因此我在完成現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上應(yīng)當(dāng)對后廚送來的食材進行相應(yīng)的檢驗，尤其是新鮮程度以及食材的質(zhì)量是否能夠達到酒店的標(biāo)準，畢竟對于來到酒店用餐的客戶而言要通過自身的努力對得起他們的消費才行，若是因為食材較差導(dǎo)致客戶引起反感的話無疑會對酒店的形象造成較為嚴重的影響，因此對于明年的廚師工作應(yīng)當(dāng)加強對食材的檢測力度并對于囤積的部分進行妥善管理，而且對于冷凍庫的的衛(wèi)生狀況也要建立較為嚴格的制度才能夠?qū)Φ闷鹁频甑呐囵B(yǎng)。
縱然餐飲部的廚師表現(xiàn)都還算不錯卻無法在宣傳方面實現(xiàn)較大的突破，或者說在在部分客戶看來酒店菜式較為高昂的價格導(dǎo)致在這里進行消費是很不劃算的事情，因此明年應(yīng)該針對這類問題開發(fā)新的菜式從而在價格方面有所讓步，主要還是通過家常菜的研發(fā)逐漸提升客戶的消費潛力從而實現(xiàn)酒店營業(yè)額的提升，只不過我對于宣傳工作并不擅長的緣故還需要和其他部門的員工攜手努力才行，主要還是希望能夠發(fā)揮好廚師長的帶頭作用從而為酒店營造良好的形象。
總而言之對于明年的酒店廚師工作不可掉以輕心才能夠體現(xiàn)出自身的重視，尤其是針對領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)應(yīng)當(dāng)做好合理的規(guī)劃從而提升餐飲部的整體能力，因此我在計劃制定以后會在廚師長工作中投入更多的精力從而為酒店營業(yè)額的提升添磚加瓦。
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.8x，第二個月又虧損了76.2x。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
回首20x年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準、嚴要求，團結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)酒店經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實際情況，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準及制作程序單，做菜時嚴格按照標(biāo)準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)定，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負責(zé)，同時，由我進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20x年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20x年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20x!
時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了。回顧過去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：
一、工作態(tài)度。
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
二、服務(wù)質(zhì)量。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基矗我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類。
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況。
我們本著積極負責(zé)的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責(zé)。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。
五、人員協(xié)調(diào)。
協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系，對上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團結(jié)向上。對外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達到協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實事求是，從實際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調(diào)工作。
六、下一步工作計劃。
第一，要進一步認識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻。第二，要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。
突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏”的實際效果。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
一年的時間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴上海和北京兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí)，取得了實質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。
在20x年這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20x年，對于個人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。
食品和個人衛(wèi)生。
食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20x年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。
個人衛(wèi)生方面，將會養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動中國的食品安全向著一個科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
實踐操作工作。
菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時要多領(lǐng)，淡季時間，庫存要保持平時狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。
菜肴的制作工作，明年我會深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平時學(xué)習(xí)的理念和知識，和大家一起交流和分享。
人際關(guān)系。
在今年學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的同時，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個遺憾會在20x年一年里得到解決。
在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：“先解決問題，后追究責(zé)任，不計較，不抱怨，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。
興趣愛好：會和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動。
戶外活動：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。
20x年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學(xué)習(xí)的知識來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題，是我今年留下的問題。
20x年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會和老師們積極主動交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!
：文章結(jié)構(gòu)嚴謹，層次分明。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇三
通過學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，我認識之前，黨的性質(zhì)，宗旨，學(xué)習(xí)和理解的指導(dǎo)思想是停留在表面上，要學(xué)會知道這些，不知其所以然。系統(tǒng)研究，明確了黨的性質(zhì)是中國工人階級的先鋒隊，的中國人民和國家，先鋒則是在領(lǐng)導(dǎo)中國特色社會主義事業(yè)的核心，代表中國先進社會的發(fā)展要求生產(chǎn)力，代表中國先進文化的前進方向和絕大多數(shù)中國人民的根本利益。黨的性質(zhì)，以反映黨的特征，黨性是黨性不等于階級性的位置。革命導(dǎo)師列寧指出：“伴隨著嚴格的黨性，高度發(fā)達的階級斗爭的結(jié)果”?！包h的正確的事情做任何估計，坦率和開站到某些社會群體的立場?！边@就要求共產(chǎn)黨人的立場，旗幟應(yīng)該是明確的，要相信共-產(chǎn)主義。馬克思列寧主義，毛澤東思想，鄧小平理論和“三個代表”重要思想作為自己的行動指南。黨的理想和最終目標(biāo)是實現(xiàn)共-產(chǎn)主義。
從一個普通的大學(xué)生，要成為一名合格的黨員，有一個很長的路要走。
首先，我們必須不斷學(xué)習(xí)，充實自己的理論知識，提高他們的理論水平。了短暫和有限的學(xué)習(xí)講座，他只是掌握了一些黨的基本理論知識。理論水平是遠遠高于黨員的標(biāo)準。俗話說：“思想是行動的先導(dǎo)。”短視的，過時的思想，工作就難以打開局面。共產(chǎn)黨黨員用馬克思列寧主義，毛澤東思想和建設(shè)社會主義的理論與中國特色武裝的先鋒隊，工人階級的戰(zhàn)士，保守的觀念應(yīng)該被刪除，更新的刻板印象，最容易接受新事物，最創(chuàng)新和創(chuàng)造力，所以在這個階段，以加強他們對共-產(chǎn)主義的信念，無私奉獻。馬克思列寧主義，毛澤東思想，鄧小平理論和“三個代表”重要思想三個代表“武裝頭腦，并積極參加黨的活動，自覺接受黨組織的培訓(xùn)。理論水平，以更加堅決擁護黨的政策。為了堅定不移地跟黨走!
其次，我們必須加強黨性修養(yǎng)，我們必須學(xué)會思考自己的頭腦。要閱讀馬克思和列寧的原創(chuàng)作品，毛澤東思想和鄧小平理選，培養(yǎng)自己的黨員培養(yǎng)。當(dāng)今社會是一個不斷變化的社會，我們周圍的人，事，事情會從時間到時間的變化，但事實是不變的，大學(xué)生黨員必須學(xué)會以不變應(yīng)萬變。平時注意黨性修養(yǎng)，承受活不良誘-惑的影響，以適應(yīng)復(fù)雜的社會。作為大學(xué)生，最根本的問題是建立正確的世界觀，人生觀和價值觀，作為一個政黨，最根本的是要樹立全心全意為人民服務(wù)的思想。學(xué)生黨員的最根本，最實際的義務(wù)是有全心全意為人民服務(wù)的思想。為人民服務(wù)不是一句空話，但其豐富的內(nèi)容，你真的想這樣做是不容易的。部分學(xué)生，也是我們身邊的人，為人民服務(wù)，是為學(xué)生在學(xué)校環(huán)境中。這是從無到有，從不顯眼的開始。例如，生活困難，給予幫助學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性;學(xué)生的思想疙瘩，應(yīng)主動給予開導(dǎo);遇到一直是個人的利益沖突和學(xué)生應(yīng)祖先。因為黨的最直觀的了解學(xué)生是通過一個具體的黨員特別是黨員，知道自己周圍的同學(xué)。的一名黨員的形象，直接影響黨的形象和影響人民黨的威信，影響了黨的性質(zhì)和戰(zhàn)斗力，為1學(xué)生黨成員應(yīng)重視重視發(fā)揮黨是成員中的作用，以影響周圍的學(xué)生。作為黨的發(fā)言人，學(xué)生領(lǐng)袖的學(xué)生黨建工作的成員。從自身抓起，從瑣碎和辛勤工作，學(xué)習(xí)，工作的創(chuàng)新精神，注重思想的學(xué)習(xí)，致力于學(xué)生和為他人服務(wù)，勇于開展批評和自我批評，自我完善研究。試想一下，如果連周圍的團結(jié)學(xué)生，如何凝聚億萬人民嗎a類學(xué)生已經(jīng)長大了，為什么解放全人類也許這種說法是夸張，但它確實是我們目前在一些學(xué)生黨員的問題。一些學(xué)生黨員只能獨善其身，而不會做他們的工作，沒有善于做群眾工作，只要他們管理他們就行了，別人怎么不管理或不想管，這實際上是不正確的，也是不符合黨員。作為一名學(xué)生黨員，不僅要保持先進性，同時，使用的鉛和先進性作為工作的基礎(chǔ)上。要不斷進步的同時，堅持與學(xué)生互相鼓勵，教導(dǎo)和學(xué)習(xí)，共同進步。
第三，有必要進一步修正，加的動機?，F(xiàn)在許多大學(xué)生都要求加入中國共產(chǎn)黨，但動機是為國家和人民像革命戰(zhàn)爭作為一個在現(xiàn)代社會中的人的動機的品種，有些人爭取有共產(chǎn)黨員的政治條件，他臉上的榮耀，以方便工作，比一般的學(xué)生很受歡迎，可以是相當(dāng)大的好處，一些人入黨可以得到黨組織的信任和重用，更可能是增強，有些人看到他的朋友加入黨，他也不甘示弱，想入黨;......這些，只是為了謀取個人利益，這種個人主義的動機，完全背離了黨的全心全意為人民服務(wù)的根本宗旨，從入黨的動機，不符合黨的歷史使命和任務(wù)。必須明確在這個階段，我的動機，入黨，以更好地服務(wù)于學(xué)生。為了掌握更多的技能，以實現(xiàn)黨的最終的偉大目標(biāo)貢獻一份微薄之力。
黨的十七黨章后加入了很多新的內(nèi)容，包括科學(xué)發(fā)展觀，論文有中國特色社會主義理論體系，社會主義事業(yè)”四位一體“的總體布局的新內(nèi)容被寫入黨章注入了新的血液，我們黨。
其中科學(xué)發(fā)展觀的形成，使有中國特色社會主義理論方面更清楚?？茖W(xué)發(fā)展觀寫入黨章的發(fā)展和體現(xiàn)黨的理論創(chuàng)新。1馬克思主義的集中表達發(fā)展的世界觀和方法-論上同馬克思列寧主義，科學(xué)發(fā)展的理念，”三個代表的繼承和黨的3中央關(guān)于發(fā)展的集體領(lǐng)導(dǎo)的幾代人的發(fā)展的重要思想，，毛澤東思想，鄧小平鄧小平理論和“三個代表”在相同的應(yīng)變和推進用科學(xué)的理論是1重要指導(dǎo)中國的經(jīng)濟和社會發(fā)展的原則的重要思想，1重大戰(zhàn)略思想，必須堅持以和實施具有中國特色的社會主義發(fā)展。
作為一名大學(xué)生，我首先要做好本職工作-----學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)文化知識是提高質(zhì)量的重要途徑之一。在當(dāng)今世界，科學(xué)發(fā)展，日新月異，并逐步向知識經(jīng)濟，信息社會，不學(xué)習(xí)，人會被留下。大學(xué)生是在中國的社會和文化層次較高的層次，黨員和大學(xué)生能夠作為先進生產(chǎn)力的代表，學(xué)生黨員的專長必須是完美的。這就要求大學(xué)生黨員的辛勤工作和正確的學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)習(xí)，發(fā)揮表率作用。同時，還定期交流經(jīng)驗，共同進步，愿意幫助有困難的學(xué)生。另外，還要注意個人文化修養(yǎng)的培養(yǎng)，豐富自己的文化，具有較高的科學(xué)文化素質(zhì)的青年，因為只有一個，其適應(yīng)社會的能力將是強為了以更好地處理各種問題。總之，有扎實的專業(yè)知識，專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，刻苦學(xué)習(xí)，研究，并有所創(chuàng)新。只有具有良好的技能，在我們黨的未來更好的工作，貢獻自己的力量。
此外，在正常的工作和生活中，始終以自己從行動黨，黨員的標(biāo)準!要始終支付注意黨的新政策和新思路，學(xué)習(xí)的努力，經(jīng)常閱讀馬克思主義的-列寧主義和毛澤東思想的著作，并不斷提高自己的理論水平，通常是看組織談話，匯報自己的思想，主動與老黨員交流思想，黨員在思想上爭取盡快達到標(biāo)準。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇四
大三的一年很快過去了，在這一年的時間里。我自己變了太多太多了，與以往相比，我的人生觀幾乎完全變了。我想這主要的原因是在這一年里我形成了一個我從來沒有，也將影響我一生的愛好，那就是看書，書中的知識、思想和案例，給了我很大的啟示。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的政治方向。我熱愛祖國，熱愛人民，堅決擁護共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和社會主義制度，遵紀守法，愛護公共財產(chǎn)，團結(jié)同學(xué)，樂于助人。并以務(wù)實求真的精神熱心參予學(xué)校的公益宣傳和愛國主義活動。
在學(xué)習(xí)上，我圓滿地完成本專業(yè)課程。并具備了較強的英語聽讀寫能力。對office辦公軟件和其它流行軟件能熟練操作，并在因特網(wǎng)上開辟了自己個人空間。平時我還涉獵了大量文學(xué)、心理、營銷等課外知識。相信在以后理論與實際結(jié)合當(dāng)中，能有更大提高!
在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng)。此外，對時間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。
在工作上，我通過加入各種社團，不但鍛煉自己的組織交際能力，還深刻地感受到團隊合作的精神及凝聚力。更加認真負責(zé)對待團隊的任務(wù)，并以此為榮!
作為積極樂觀新時代青年，我不會因為自己的大專文憑而失去自信，反而我會更加迫切要求自己充實充實再充實。完善自我石我未來目標(biāo)。且我相信:用心一定能贏得精彩!
而在大學(xué)就是一個很好的收攬人際關(guān)系的最佳平臺。自己的同學(xué)都是學(xué)習(xí)相同的專業(yè)，所以在將來的工作中自己的同學(xué)是你最大的資源，既有感情又有相近的職業(yè)。大學(xué)的同學(xué)就是我人生道路上的不可或缺的后備力量?，F(xiàn)在許多企業(yè)的老板就是靠自己同學(xué)的協(xié)助才取得成功的。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇五
日子如同白駒過隙，回首間，一年的學(xué)生會生活匆匆消逝。循著記憶的流河，我開始追思著我歷程的點滴，激動過、開心過，也迷茫過、痛苦過，不論得失與成敗，這點點滴滴共同見證著我的成長，是我一生不可缺失的財富。以下是一年來我的個人工作總結(jié)如下：
憑心而論，進入大學(xué)我學(xué)到了很多的東西，有幸加入學(xué)生會，更使我有機會接觸更多的人和事，令我受益匪淺！回過頭來看看自己走過的路，苦澀和歡欣并存，得意與失意同在。也許是時間過得太快了，而自己想做而又來不及做的事情真的太多太多，于是心中便多了幾分遺憾，以致于每一次想提筆給自己這一年在學(xué)生會這塊令人矚目的平臺上所做的工作好好來個細致的總結(jié)終歸無言，心中隱匿的話語遲遲不能化為筆下的文字。然而，不管自己如何沒有勇氣面對，過去的不能改變，總結(jié)終究還是要寫的，因為只有總結(jié)了過去，才能更好的提高自己，才能以此為鏡認識自己完善自我，并指導(dǎo)以后的工作。
“用心做事才能把事做對，認真做事才能把事做好”，我一直都記得剛剛?cè)雽W(xué)生會時學(xué)長在部門會議上說的這句話。的確如此，經(jīng)過一年的工作實踐我更深諳這話中的韻味。秘書處工作需好付出有時還需要作出些小小的犧牲，也許在別人安心午睡的時候我們還要在外奔跑購物，也許在別人回去吃晚飯的時候我們還得留守辦公室，但也因為我們比別人多一份付出就多了一份收獲。學(xué)生會工作無小事，事事都不能懈怠，秘書處的工作多且雜，我們需要處處小心，時時留意，因為秘書處是整個學(xué)生會的核心，工作中的細微差錯或拖延都有可能影響到整個學(xué)生會的正常運作。因此作為秘書處的一員更要提高自身的素質(zhì)才能把所安排的工作做得少錯更好，當(dāng)自己全身心的投入每一次學(xué)生會工作中，看著自己的工作有益于整個學(xué)生會時我便深深感覺到自己生命的意義，不論工作的哪一方面都要考慮到學(xué)院、學(xué)生會以及廣大同學(xué)的利益，自己的責(zé)任感也更強了。
秘書處工作需要激情，激情有如穿越寒冬綻放在枝頭的那抹新綠，是人生蘊藏的寶藏，是讓生命蓬勃的動力，如果工作沒有激情，那么便會出現(xiàn)被動工作的局面，工作只為完成任務(wù)，也就無心工作，這樣于人于己都不好，激情工作才能把工作做好并享受工作過程所帶來的快樂。除了有激情還要有耐心和毅力，合之可稱為積極心，只要我們用積極的心態(tài)作沃土，用來斷的努力作養(yǎng)分料，用痛苦的磨練作陽光，用辛勤的汗水作雨露，將激情揮灑，不止在學(xué)生會，不論做何事成功的喜悅都將伴隨左右。學(xué)生會是個大家庭，而每個部門都是這個大家庭下的一個小家庭，我不僅是個體還是群體，工作中講究合作，只有具有積極心做事出有富有激情人別人才樂意與之合作，做起事來也自然而然的更為順利，效率也會更高！
在學(xué)生會工作一年，我個人的組織協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作能力都得到了很大的提升，但不得不承認自己在工作中還有很多不足之處，還有很多有待完善的地方。秘書處工作其實也還有很多急待完善的地方，我心中雖有些想法，卻又都被自己一種固有的`思惟禁固，總感覺（害怕）自己的想法不成熟，也就不敢大膽提出，工作中也沒有很積極的去思考每件事有沒有更好的途徑去更好的完成。在接下來的工作中，我會做好20xx年個人工作計劃，爭取將各項工作開展得更好。
轉(zhuǎn)眼之間大二的時光逝去了，回望這一年，看似平淡，但心中充滿了感慨。還記得剛進大學(xué)的時候，內(nèi)心滿是迷茫與不安。一時找不到自己將要走的路。而到了大二，在融入大學(xué)生活的同時，有了自己的目標(biāo)。于是不再覺得彷徨，心定了下來，也慢慢變得成熟，但成熟的過程中仍有很多不足的地方。
對于大二這一年，我想從四個方面來總結(jié)：學(xué)習(xí)，生活，能力的培養(yǎng)以及思想的變化。作為一個大學(xué)生，首要任務(wù)自然是學(xué)習(xí)?；仡櫞蠖@一學(xué)年的學(xué)習(xí)，感覺自己還是對得起自己的。過了英語四級，并取得了不錯的成績。專業(yè)課的成績雖然不算差，但并沒有達到我對自己的期望，相對于大一而言沒有退步但也沒有太大的進步。我覺得有兩方面的原因吧。第一是自己學(xué)習(xí)的心態(tài)不好，對于知識，只是在考試前機械性地去記憶，沒有深入其根源，沒有真正理解并吸收知識，將知識化為己有，融會貫通。其二則是在平常的學(xué)習(xí)當(dāng)中不夠努力，在沒有考試的情況下，對于學(xué)習(xí)比較松散，學(xué)習(xí)積極性不強，處于被動。究其根本還是對學(xué)習(xí)的重要性認識不足，現(xiàn)在仔細想想，這是一種不成熟的表現(xiàn)。都說大學(xué)的時光短暫，但卻能給一個人定性，決定一個人以后的人生。倘若現(xiàn)在安于大學(xué)安逸的生活，得過且過，等到了畢業(yè)的時候看到他人的風(fēng)光，再后悔就來不及了。所以對于大二的學(xué)習(xí)狀態(tài)，自己還是不太滿意的。
第二則是生活。在大一時，我總愛懷念高中的生活和高中的集體，但經(jīng)歷大二這一年，我在園林0901這個集體中找到了歸屬感。我想這不僅源于這個集體本身的凝聚力，更重要的是自己的心理的成熟。不再依賴父母，而是學(xué)會更好的獨立。在大二這一年中，我在這個集體中經(jīng)歷了很多，也留下很多快樂與痛苦的回憶，但不管是快樂還是痛苦，都會是我人生中永遠也抹不去的美好回憶。大一的時候很少參加集體活動，總感覺自己的事情更重要，但是大二這一年里，我開始慢慢懂得集體帶給我的快樂。森林公園的燒烤，櫻花之家的聚會，給學(xué)班的生日會，學(xué)班離開時的聚餐以及剛剛結(jié)束的廬山之行，其中雖然有苦有甜，但歷歷在目的畫面仍舊讓我感動，讓我為自己的集體驕傲。對于大二的課余生活，我只能用豐富和感動來概括。這一年我成長了，懂得了融入集體，也懂得了珍惜生活。
第三就是對自己能力的培養(yǎng)。在大二這一年中，課程不算多，由于沒有在部門工作，競選班委失敗，導(dǎo)致整個大二都處于一種清閑的狀態(tài)。除了上課和學(xué)習(xí)的時間，大多呆在寢室里無所事事。從而沒有抓住機會鍛煉自己的社交能力。說起這一點，我覺得十分可惜，大學(xué)過半，但還沒有擔(dān)任過任何干部。綜合來說，還是自己不懂得抓住機會。但是我對于自己還是自信的，在課程的實踐活動中，與同組的伙伴合作很愉快，所以我覺得自己是一個有主見和團隊精神的人，只是比較缺乏實際的鍛煉機會。因而在大三這一年，雖然課業(yè)變得繁重，但因為不想錯過最后的機會，我參與了班委的競選，并成為了其中一員，我相信在以后的日子里，我會更好的使自己全面發(fā)展。
第四就是在這一年當(dāng)中思想的變化了。相對于大一的不成熟，在大二這一年我成長了很多。尤其是在暑假時期，我確定了大學(xué)之后的方向——考研。最初有這個想法知識因為家里父母的期待，但在經(jīng)過大二這一年，我感覺到考研不僅僅意味著一份相對好的工作或者一個更好的未來，而是人生閱歷的一種積淀。畢竟在我的大學(xué)生涯中能學(xué)到的東西實在少之又少，并且出于各種原因，我們在課堂上所學(xué)的知識都流于表面。但研究生則不同，在學(xué)習(xí)生活中能有更廣闊的視野，對于知識的學(xué)習(xí)也更加系統(tǒng)和專業(yè)，同時能與導(dǎo)師及前輩有更好的交流和互動。而考研的過程更是對自我的一種磨練，雖然辛苦，且不論成功與否，日后回想起來一定是彌足珍貴的。
對于大二，總的來說我過得十分平庸，在日常的生活中過得比較散漫。但是我仍然是一個有上進心的人，我會將這種狀態(tài)留在大二。對于大三，我沒有很大的目標(biāo)，因為我相信一步一個腳印才能穩(wěn)步前行。在未來的這一學(xué)年，首先我要端正學(xué)習(xí)的態(tài)度，認真對待專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，不再為了應(yīng)付考試而學(xué)習(xí)。第二則是為英語六級做好準備，英語在研究生考試中占有十分大的比例，沒有扎實的英語功底很難拿到高分。同時不僅為考試，多學(xué)一門語言對今后的生活也是極有幫助的。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇六
縱觀黨的思想理論的發(fā)展歷程，我深刻的體會到，我們黨不斷的根據(jù)國際國內(nèi)形勢的發(fā)展，不斷的調(diào)整發(fā)展黨的方針政策，真正做到了從國情出發(fā)，根據(jù)本國的實際，與時俱進。正是因為如此,黨才能在不同的歷史時期做出正確的選擇，帶領(lǐng)著中國各族人民戰(zhàn)勝一個又一個的困難，從勝利走向勝利。
其次，我對黨和人民群眾的緊密聯(lián)系也有了進一步的認識。黨的根本原則是民主集中制，實行群眾路線，一切為了群眾，從群眾中來，到群眾中去。我在中小學(xué)就學(xué)習(xí)了孔繁森，焦裕祿，李素麗等的事跡，從他們身上深深感到了共產(chǎn)黨員為人民無私奉獻的優(yōu)秀作風(fēng)。這次我在黨課上，我又被吉林省水利廳廳長汪洋湖的事跡所感動。在錄像里提到，在他自己孩子工作調(diào)動的問題上，他并沒有因為自己位居高職而以權(quán)謀私。
他說：“我是愛我的孩子的，但我覺得我的責(zé)任是當(dāng)他們的向?qū)?，而不是?dāng)他們的拐棍，更不能通過自己的權(quán)力去給他們安排一個安樂窩，他們應(yīng)該和社會上其他青年一樣，走自己的人生之路。如果他們能憑借自己的能力去實現(xiàn)自己的人生價值，那是給我最大的安慰，”……“在我的職權(quán)范圍內(nèi)，對的堅決支持，不對的堅決管住，讓別人做到的，我首先做到，不讓別人做的，我堅決不做。”他勤政廉潔，物質(zhì)上清貧，但精神上富有。錄像中多次提到他當(dāng)年入黨時的舉手宣誓，“為共產(chǎn)主義奮斗終身，隨時準備為黨和人民犧牲一切……”這么多年來，他一直把當(dāng)年的誓詞銘記在心，并以此作為行動指南。
我深深地從他身上感受到，一名共產(chǎn)黨員是以人民的利益為先的，是時刻想人民之所想，急人民之所急，扎扎實實地為人民辦實事的。勇于奉獻，是對黨員的基本標(biāo)準之一。全心全意為人民服務(wù)，是黨之所以能贏得人民信任，能與群眾廣泛緊密結(jié)合在一起的力量源泉。黨員往往能正確處理好個人利益與黨的利益、人民的利益、集體的利益。我對我們黨表示崇高的敬意，并由衷的熱愛黨，擁護黨。
在學(xué)習(xí)期間，我明白了我們每一個入黨積極分子都要端正自己的思想，我們首先從思想入黨，樹立無產(chǎn)階級的世界觀、人生觀、價值觀，樹立全心全意為人民服務(wù)的信念，并從實際行動中表現(xiàn)出來。我們要端正我們的入黨動機，明確作為一名黨員所要具備的素質(zhì)，所要具備的奉獻精神，所要為人民做的，才能經(jīng)得起黨和人民的考驗。通過黨課的學(xué)習(xí)，我進一步認識了中國共產(chǎn)黨，同時我將黨員所要具備的條件與自身的實際做比較，確定了自己的努力方向。我將會更深入地去學(xué)習(xí)馬列主義，毛澤東思想，鄧小平理論和三個代表思想，并且扎扎實實地從小事做起，以焦裕祿、孔繁森、汪洋湖等的優(yōu)秀黨員形象為榜樣，從小事做起，時刻以大局為重，為別人著想。我從這次的黨課中學(xué)習(xí)到，從這些優(yōu)秀黨員身上體會到，全心全意為人民服務(wù)并不是非要我們作出什么驚天動地的大事，而是立足于我們的崗位(各行各業(yè)，只要是有益于社會有益于人民的職業(yè))在日常的學(xué)習(xí)工作生活中，一點一滴的做出我們的貢獻。
這次黨校培訓(xùn)對我個人樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀有著重大的意義，它提升了我的個人修養(yǎng)和道德情操，為我的入黨工作打下了良好的基礎(chǔ)。希望黨組織加強對我的培養(yǎng)，教育和考察。我將會不斷提高自己的思想境界，不斷在實際的行動中鍛煉自己，爭取早日入黨。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇七
新的一學(xué)年過去，面對新的學(xué)習(xí)生活，對過去的學(xué)年中的學(xué)習(xí)情況有許多的感慨，為更好地完成新學(xué)年的學(xué)習(xí)生活，現(xiàn)將以往的學(xué)習(xí)情況進行總結(jié)。請看我的大學(xué)學(xué)年自我鑒定：
大學(xué)生學(xué)年自我鑒定：大二這學(xué)年的學(xué)習(xí)生活是我人生的一大轉(zhuǎn)折點。不滿足于現(xiàn)狀的我在大一做出的輝煌成績，而是在已打下的初步基礎(chǔ)上不斷的挑戰(zhàn)自我、充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下更加堅實的基礎(chǔ)而不懈努力。我個人認為我本人這學(xué)年的校園生活主要由二個主要部分組成:校園學(xué)習(xí)生涯和社會實踐生活。
一直都認為人應(yīng)該是活到老學(xué)到老的我對知識、對本專業(yè)一絲不茍，因而在成績上一直都得到肯定，每學(xué)年都獲得獎學(xué)金。在不滿足于學(xué)好理論課的同時也結(jié)合我的專業(yè)性質(zhì)注重于對各種應(yīng)用軟件和硬件的研究。因此課余的時候我就在外面做起了兼職，也經(jīng)常就同學(xué)和朋友電腦硬件和軟件的方面的問題給予以熱情的幫助和解答。
有廣泛愛好的我特別擅長于排版及網(wǎng)頁設(shè)計和多媒體的制作，同時對企業(yè)的數(shù)據(jù)庫原理和應(yīng)用產(chǎn)生了濃厚的興趣，并利用課余和假期時間自修完了這方面的相關(guān)課程。我在就任體育委員的同時也參加了校青年志愿者協(xié)會和計算機協(xié)會，并任活動部長和外聯(lián)部長職。在日?；顒又?，我工作熱情負責(zé)、任勞任怨，勇于開拓進取，和協(xié)會內(nèi)成員團結(jié)一致。一年間我牽頭組織了由?；ヂ?lián)網(wǎng)協(xié)會和長江電腦公司合作專門針對在校學(xué)生的"和裝機零距離"大型講座活動。由校志愿者提供相關(guān)服務(wù)人員和活動場地，由恒鋒電腦科技有限公司提供技術(shù)和設(shè)備，共同舉辦了"個人電腦軟硬故障免費維修"和"個人電腦系統(tǒng)維護和修復(fù)"等現(xiàn)場咨詢活動。從中不但服務(wù)了在校學(xué)生，提高和加深了他們對計算機的興趣和了解，而且還為電腦公司贏得他們所期望的利潤和效益，學(xué)校的各種活動我都熱情的參加，在20xx下半年至20xx上半年間參加學(xué)院組織的網(wǎng)面設(shè)計大賽，并獲得不錯的成績，與同學(xué)合作做出屬于我們班級的自己的主頁。在本學(xué)年由我們學(xué)院組織的?；@球和排球的比賽中，我也以身作則，積極挑選隊員備戰(zhàn)。功夫不負有心人，我們終于改寫我們班在大一的體育各項比賽中不景氣的歷史:雖然沒有做到出類拔萃，但也有所突破。
為學(xué)生的我在修好學(xué)業(yè)的同時也注重于對社會的實踐。本著學(xué)以致用，實踐結(jié)合理論的思想，20xx年暑假我以熟練的計算機技術(shù)應(yīng)聘入長江電腦公司技術(shù)部任兼職售后服務(wù)人員，并被聘為翔勝電腦公司在湖大的校園總代理。自身對這方面有堅實基礎(chǔ)和濃厚興趣的我在出的出色為公司客戶服務(wù)的過程中，也大大提高了自己的實踐能力。由于我的認真負責(zé)和做成績而受到公司領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。
以上便是我一名大學(xué)生的自我鑒定，接下來本人具有熱愛等祖國等的優(yōu)良傳統(tǒng)，積極向上的生活態(tài)度和廣泛的興趣愛好，對工作責(zé)任心強、勤懇踏實，有較強的組織、宣傳能力，有一定的藝術(shù)細胞和創(chuàng)意，注重團隊合作精神和集體觀念。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇八
經(jīng)過一年大學(xué)的學(xué)習(xí)，自己的確成長了不少，增長了知識，開闊了眼界，領(lǐng)略了另一番風(fēng)景，更加是開啟了另一種的人生。現(xiàn)對一年的學(xué)習(xí)作了一下總結(jié)：
一、學(xué)習(xí)方面。
來到__，首先感受到的是__濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，稱__學(xué)子為“學(xué)術(shù)帝”則是一點沒有夸張，大家都暢游在知識的海洋中，充分感受知識帶來的享受與愉悅，在這里可以真正靜下心做學(xué)問，經(jīng)常在來回的路上聽到同學(xué)討論學(xué)術(shù)問題，或許在追求更高層次的人生目標(biāo)上，大家與知識成為益友，相伴相知，在人生旅途中閑庭漫步，笑看云卷云舒。
第一年進入研究生的新生活，學(xué)習(xí)進入到一個新階段，開始接觸到一些更加具有創(chuàng)新性的處于科學(xué)前沿的新技術(shù)與新知識，專業(yè)學(xué)習(xí)更加細致與系統(tǒng)化。理解到也許每個知識點背景后的小細節(jié)稍加改進又可以成為創(chuàng)新之舉，商品化的技術(shù)更加有能力提高現(xiàn)有的生產(chǎn)力水平，為國家與社會帶來新的機遇。科學(xué)的神奇之處在于你永遠不知道下一個奇跡在多遠處等待你，所以科技工作者才會夜以繼日，兢兢業(yè)業(yè)，運用自己的知識與智慧尋找下一個奇跡，人類社會整個文明史才會成為真正意義的進步史(當(dāng)然很大一部分也是哲學(xué)家、文藝家和社會學(xué)家的功勞)。
二、人際方面。
剛到__的陌生在一年時光里悄然離我遠去，所里面的同學(xué)也更加熟絡(luò)，或許是天生性格屬于外向型，與舍友同學(xué)快速打成一片。大家通過班級建立的群組方便技術(shù)快捷交流學(xué)習(xí)中的困難與收獲，于是乎在每次的思維風(fēng)暴中，都會有不同的收獲，視界更加開闊，思路更加敏捷，集思廣益的魅力凸顯。在生活中，大家在假日組織出去烤肉、吃飯、k歌，歡樂暢快，友誼更加深厚。每個人生階段我們都會離開一群老朋友，同時認識一群新伙伴，我堅信老朋友的情誼長存，新朋友是我們的親密戰(zhàn)友，總之一句話友誼地久天長，在朋友的陪伴下，沐浴在友情的陽光下，每個人才會綻放出最美麗的自己。
三、思想方面。
進入研究生的新生活，覺得自己身上也多了一份責(zé)任，現(xiàn)實逼迫我們每個人不斷成長，擔(dān)負起家庭和未來的擔(dān)子，這或許是成長最沉重又最真實的部分吧。__歲，未來似乎在遠方親切地向我揮手，但是這個遠方的距離則沒有人知道，我們離開了懵懂的少年時代，進入了需要自己打拼創(chuàng)造生活的新階段，身上寄存著父母的期待、自己的夢想同時還有赤裸裸的殘酷現(xiàn)實，如何突破重圍，達到心中彼岸，每個人都有不同的選擇，我相信，天道酬勤，自己奮斗的道路的另一端不會讓你失望。
一年的時光，匆匆已過，在不斷學(xué)習(xí)，不斷充實中，自己思想更加成熟，生活更加有序，方向更加明確，但自己仍需更加穩(wěn)健，不斷汲取別人的長處，積累經(jīng)驗，開闊視野，更重要的是擁有豁達胸懷，遇事坦然處之，在平淡的學(xué)習(xí)生活中取得更大的成績。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇九
20____年____月，我有幸成為福州大學(xué)研究生會文化體育部的一員。自從加入文化體育部這個團結(jié)的大家庭以來，在部長的帶領(lǐng)下，我積極工作，認真做事，和同事們一起完成了我們文化體育部日常工作，我也在實踐和工作的同時親身體驗到責(zé)任和義務(wù)的感受。
研本十佳歌手大賽，是我們部門本學(xué)期舉辦的第一個大型的文藝活動。在活動初期，我們及時發(fā)出活動通知，廣泛宣傳，在向各院系研究生會通知的同時，又積極接受個人報名。經(jīng)過緊張的籌備，預(yù)選賽于____月____日在素質(zhì)拓展中心多媒體功能廳成功舉辦。
在本次的研本十佳歌手賽活動中，我和榮維波同學(xué)按照部長的分派，負責(zé)歌手賽的音頻、視頻播放工作。這是一份看似簡單的工作，其實具體到細節(jié)都變得十分復(fù)雜，將這些細節(jié)交錯在一起，就成了一項繁瑣的工作。特別是在最后決賽時，我們要確保及時，準確地播放音樂。
經(jīng)過了初賽的小試牛刀，在決賽時，我和榮維波同學(xué)密切配合，比賽的音響效果和視頻背景播放總體上還差強人意。在比賽一開始，我就出現(xiàn)了一個小失誤，歌曲點錯了，在后臺犯下的小錯誤，在臺下的觀眾看來就是件很可笑的事。其間還因為電腦死機，導(dǎo)致視頻播放中斷，舞臺處于黑暗的等待期?？墒俏覀儽M量做到了鎮(zhèn)定自若，果斷地實行了補救措施。事后，我們才清醒地認識到，辦好一場晚會時不容易的，所有的意外情況我們事先都應(yīng)該想得到，并要有處理意外情況的心理準備和措施準備。
比賽的成功，離不開我們部門的成員精誠合作。在部長的安排下，每個人都有各自不同的任務(wù)，在大家的合作下，我們的活動才得以成功舉辦。當(dāng)然比賽的成功的舉辦更離不開研會所有部門成員的協(xié)助，離不開相關(guān)的經(jīng)費贊助，離不開校黨委、團委的大力支持。
經(jīng)過此次活動，我也清楚地認識到，文化體育部作為研究生會的文化娛樂部門，負責(zé)研究生文化、體育、藝術(shù)等方面活動的策劃組織開展，豐富研究生課余生活，這個責(zé)任是我們所有文化體育部干部成員的使命。
我認為加入一個部門就要為這個部門犧牲自己一定的時間，奉獻自己的一份熱忱，團結(jié)部門的成員，最大限度地發(fā)揮自己的作用。加入了文化體育部，我結(jié)識了更多優(yōu)秀的人，從他(她)們身上我看到了自己的差距，為今后的努力指明了方向。
經(jīng)過這個學(xué)期的工作實踐和具體感知，我對自己作為文化體育部的一員的責(zé)任有了更深刻的認識，我們要以研究生會的整體利益為重，要團結(jié)文化體育部的每一位成員，要以服務(wù)全體研究生為己任，踏實工作，熱情奉獻!我相信我們都會在以后的工作和實踐中認真對待，團結(jié)研究生會的每一位成員，把我們____大學(xué)研究生會這個美好的大家庭共同建設(shè)得更美好!
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇十
??（1）與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，員工就餐滿意度下降的難題。
??（2）對于員工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責(zé)任到人的細化。
??（3）按照領(lǐng)導(dǎo)指示對所有員工進行食物安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
??（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食物衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
??（5）員工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有員工參加。
??（6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂員工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習(xí)慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
??（7）圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司員工代表會；建安分公司員工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓(xùn)班近期次。
??（8）調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認可。
??（9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
??（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇十一
??1．安排搬家期間工廠送飯的工作，每日至少是來回往返大興和亦莊三次，保證了搬家期間員工吃飯。
??2．進入新工廠，對食堂的設(shè)備更新與建設(shè)。
??3．根據(jù)食堂工作人員工作表現(xiàn)及時整頓，使食堂工作人中員工作開展有序有節(jié)，食堂人員工作積極肯干，消極怠工的沒了，說二話的少了。飯菜質(zhì)量提高了，吃炒菜饅頭時，達到了兩個菜一湯。
??4．努力挖掘食堂工作人中員潛力，炒菜原料精心搭配，做出了可口的飯菜，員工和家長對工廠飯菜滿意率達85%以上。
??5．食堂采購物品嚴格按照廠區(qū)規(guī)定：定點購物，購物的時候做到貨比三家，盡量的壓低價格購到物美價廉的商品。
??6．繼續(xù)讓員工“吃多少，打多少”的好做法。為工廠食堂節(jié)約了大量的原料。食堂員工用餐時，亂扔和倒剩飯剩菜的現(xiàn)象還較嚴重，需要加強管理。
??7．應(yīng)繼續(xù)的加強學(xué)習(xí)、及時的總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，努力的提高食堂后勤工作人員和食堂管理人員以及食堂人員思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，做出更加可口的飯菜。
??由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也是正在加大努力逐步的形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)做出努力。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇十二
??主要表現(xiàn)在：
??1.領(lǐng)導(dǎo)重視。大部分學(xué)校都明確了校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，配備了專(兼)職食堂管理人員，定期對學(xué)校食堂的食品安全進行排查和監(jiān)督，有效地促進了食堂食品安全責(zé)任的落實。
??2.硬件設(shè)施有了改觀。部分學(xué)校利用實施的“春苗計劃”，對學(xué)校食堂添置了消毒保潔柜，防塵、防蠅、防鼠“三防”設(shè)施，對食堂的硬件設(shè)施進行了改造，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生大為改觀。
??3.經(jīng)營許可持證率大為提高。大部分學(xué)校食堂辦理了《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員持健康證上崗，積極配合縣食藥監(jiān)局開展的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級動態(tài)管理的評定，并將《餐飲服務(wù)許可證》和量化分級等級公示牌張貼上墻，接受監(jiān)督。
??4.各項管理制度健全落實。大部分學(xué)校都建立了食品采購驗收制度、餐具消毒保潔制度，從業(yè)人員健康管理制度和食品留樣制度等一系列規(guī)章制度，并在食品安全管理員的監(jiān)督下予以落實。
??5.食品安全宣傳教育有突破。大部分學(xué)校通過各種形式開展了食品安全知識的宣傳教育活動，提高了學(xué)校師生食品安全意識和自我防范能力。通過全面核查，全縣48所中小學(xué)和幼兒園食堂在食品安全方面做得好且成績突出的有天佑中學(xué)、縣幼兒園、賦春中學(xué)、江灣中學(xué)、許村中學(xué)、秋口小學(xué)。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇十三
??職工食堂配合公司相關(guān)部門對供應(yīng)商進行每年一次的資質(zhì)評審。供貨商取得相應(yīng)資質(zhì)成為合格供方后，才能為我方供貨。我們的豬肉類食品原料是金忠肉業(yè)；無抗肉是微牧食品有限公司；面粉是大西南面粉廠；米、油及主要干雜等是由麥德龍?zhí)峁?；其余菜品原料是由滿地春配送公司配送。通過對供應(yīng)商的評審，充分保證了食品原料的品質(zhì)，有效降低了食品安全風(fēng)險。公司計劃品質(zhì)部對供應(yīng)商的評審有著詳細的記錄。
??食品原料驗收。
??原料驗收包括三項，即質(zhì)量驗收、數(shù)量驗收和價格驗收。庫管員負責(zé)數(shù)量和重量驗收，廚師長或紅案組長協(xié)助庫管員進行質(zhì)量驗收。驗收合格后即入庫房，即時使用原料入操作間進行加工，庫管員每日登記核算。驗收單據(jù)作為原料驗收的依據(jù)，在食堂辦公室存檔，以備核查。
??庫房管理。
??依據(jù)庫房管理相關(guān)規(guī)定，庫管員對原料進行驗收入庫及出庫，對庫房物品分類整理，先進先出；及時清理貨物，根據(jù)每日操作需求，對所需物品進行出庫，并及時告知廚師長物料的庫存情況，充分保證一日三餐的所需物料。
??2、菜品加工初步加工（預(yù)加工）。
??肉類分割、宰殺、剖剝、整理、洗滌、浸泡、清掏、去皮（殼）、選摘、篩選、干貨漲發(fā)、熟處理、干制等都屬于初步加工。初步加工存在一定技術(shù)含量，首先要保持原料的營養(yǎng)成分及清潔衛(wèi)生，第二，要使原料各部分得到充分合理的使用及保持原料的完整美觀，最后要保證成品菜肴的質(zhì)、色、味、形不受影響，因此原料的初步加工在整個加工過程中有著重要的作用。
??半成品加工半成品加工就是將初步加工后的原材料經(jīng)過改刀，切配成型，以備菜品的成品加工。這個環(huán)節(jié)是體現(xiàn)刀工的一個基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到成菜的質(zhì)、形、味及烹制時間等。這一過程主要包括：切配、熟處理及生坯制作等。
??成品加工。
??成品加工就是將半成品制作成成品菜肴或產(chǎn)品，以備銷售。這一過程主要體現(xiàn)廚師的技術(shù)水平及職業(yè)道德。首先要在保證食品衛(wèi)生的前提下將菜品制做熟透；然后運用先進的制作工藝，盡量保持菜品的營養(yǎng)；第三，最大限度地保證菜品的口味、顏色及形狀；最后，對于二次加熱的菜品一定要加熱透徹，使其中心溫度達到70℃以上。
??流程檢驗。
??職工食堂整個菜品加工或白案制品加工都有一套流程，加強對每一流程的控制，是保證食品安全的有效途徑。我們每個加工流程都有專人負責(zé)操作，專人負責(zé)檢驗，并填寫相關(guān)的質(zhì)量記錄，以備溯源，最大限度地保證職工食堂的食品安全。如：《職工食堂食品原料清掏記錄表》、《職工食堂菜品加工記錄表》等。
??3、食品安全保障食品存儲與防護。
??職工食堂對于烹飪原料、半成品及成品的存儲于防護有著嚴格的規(guī)定，生熟存儲分開，或使用專用存儲設(shè)備。由于條件限制，我們把需要二次加熱或烹制的食品歸入生食類，特別是蒸好的饅頭包子等，因為在人們食用時須蒸透，因此把它歸入生食類，在夏天天氣炎熱時，有部分產(chǎn)品需放入凍庫保藏，但須做好防護，整籠抬進凍庫。日常工作中，需進凍庫或冰柜的原料及時進庫，對于售賣的產(chǎn)成品或餐具等都有防護措施，或加蓋，或加紗布進行防護，紗布定期清洗、消毒，避免由于人為因素引起的食品安全隱患。
??環(huán)境衛(wèi)生。
??職工食堂環(huán)境衛(wèi)生分片區(qū)，責(zé)任到人，制定標(biāo)準，對照標(biāo)準，由專人檢查，并填寫相關(guān)質(zhì)量記錄。如《職工食堂區(qū)域衛(wèi)生保潔記錄表》等。
??個人衛(wèi)生。
??依據(jù)相關(guān)法律，按標(biāo)準對職工食堂所售的食品進行留樣，專人負責(zé)，上鎖管理，以備溯源，并填寫相應(yīng)的質(zhì)量記錄。
??衛(wèi)生消殺。
??與專業(yè)公司簽訂衛(wèi)生消殺合同，使用生物制劑或物理方法對整個食堂區(qū)域進行衛(wèi)生消殺，每周一到兩次，大大降低了蟲害及鼠害對食品污染的可能性，有效地保證了食品衛(wèi)生與安全。
??4、設(shè)施設(shè)備使用及維養(yǎng)設(shè)施設(shè)備使用。
??職工食堂的設(shè)施設(shè)備較多，有大型的炒灶、各類機器、抽油煙系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、制冷設(shè)備、升降電梯等，其中部分設(shè)備定為專用設(shè)備，如和面機、切菜機、攪拌機等，這些設(shè)備專人使用，專人保養(yǎng)，其余設(shè)備由相關(guān)工作人員進行操作。
??安全操作規(guī)程。
??職工食堂編寫及更新了部分專用設(shè)備的安全操作規(guī)程，主要有《職工食堂和面機操作規(guī)程》、《職工食堂絞肉機操作規(guī)程》、《職工食堂饅頭機操作規(guī)程》、《職工食堂切菜機安全操作規(guī)程》、《職工食堂蒸飯箱安全操作規(guī)》等，專人負責(zé)，按操作規(guī)程進行食品加工，有效避免加工過程中的安全事故。另外，鍋爐房的新增操作人員配置完畢，經(jīng)培訓(xùn)，取得有效特種行業(yè)證件，持證上崗，并將原水化驗改造到了室外，有效降低了化學(xué)原料對人體的危害，使鍋爐房的工作環(huán)境得到相應(yīng)改善。
??維護維養(yǎng)。
??職工食堂的抽油煙系統(tǒng)的養(yǎng)護是外包給清潔公司，一年兩次；升降電梯的養(yǎng)護是廠家定期進行，其余的設(shè)施設(shè)備等，都是定人，按職工食堂設(shè)施設(shè)備的維護程序及衛(wèi)生標(biāo)準去操作，避免由于設(shè)施設(shè)備操作不當(dāng)或不潔而污染食品；另外，每月申報一次線路檢修，避免由于線路老化而造成的安全事故。
??5、服務(wù)提供正常餐供。
??職工食堂每日提供三餐及服務(wù)。正常一日三餐的餐供不會斷供，哪怕是過年，日復(fù)一日，保證供應(yīng)，遇到應(yīng)急情況，如突然停水、電、氣等，均有應(yīng)急措施予以補救?，F(xiàn)在的菜品質(zhì)量，廚師們經(jīng)過不斷地學(xué)習(xí)、培訓(xùn)與研究，已有很大的變化，創(chuàng)新的意識在逐漸增強，比如早餐，我們在去年年初就推出了特色早餐，在原有饅頭、包子、花卷、稀飯、小菜等傳統(tǒng)早餐的基礎(chǔ)上，增添了鮮榨豆?jié){系列、粗糧系列、糕點系列、煎雞蛋、特色稀飯、特色小菜等，得到了廣大就餐者的好評，今年準備又在去年的基礎(chǔ)上豐富現(xiàn)有的特色早餐品種，如增添烤餅類、果拼類、面條類、小吃類或果汁、飲料類等，輪流供應(yīng)，使現(xiàn)在的早餐更加豐富，更加細化、更加營養(yǎng)，滿足更多不同口味的需求。
??加班餐。
??除了正常餐供，職工食堂還為所內(nèi)職工提供加班餐的盒飯，包裝后送至工作區(qū)內(nèi)指定區(qū)域或外場試驗場所，為加班或進行外場試驗的同志們做好后勤保障服務(wù)。
??門市銷售。
??門市銷售的白案產(chǎn)品本來是提供所內(nèi)職工家屬的，由于產(chǎn)品是傳統(tǒng)制作，無任何添加劑，口感好、營養(yǎng)衛(wèi)生，因此，高質(zhì)量的產(chǎn)品也被廣大市民所接受，每日排隊購買饅頭成了一道亮麗的風(fēng)景線。近年來，由于市民食品安全意識的提高，我部門的饅頭包子等，每日供不應(yīng)求，本月國慶大假前一天，銷售量創(chuàng)歷史，達到近400籠，供應(yīng)達到了極限。
??生態(tài)食品預(yù)定與銷售。
??為了滿足所內(nèi)職工的高端需求，公司授權(quán)本部門與供應(yīng)商合作，對所內(nèi)有需求的部分職工提供生態(tài)食品，包括無抗豬肉、生態(tài)豬肉、生態(tài)雞鴨等，現(xiàn)在正在籌備生態(tài)蔬菜及生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品等的預(yù)定銷售，滿足不同層次的需求。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇十四
時光飛逝，不舍晝夜，恍惚間一年已經(jīng)過去。回顧這過去的一年，心里不禁有一絲嘆息。人們都說少年輕狂，20歲最是張揚?？晌宜坪踔皇瞧狡降刈哌^了這一年，沒有過大風(fēng)大浪，沒有過起伏波折，不免有些遺憾。但或許平淡才是最真，能在一粒沙中探尋一個世界，在生活一點一滴中感知喜怒哀樂的人，才真正懂得生活。
思想方面：
積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。
學(xué)習(xí)方面：
樹立“堅持學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)是首位”的學(xué)習(xí)思想，在刻苦學(xué)習(xí)中體會知識的奧妙。并獲得二等獎學(xué)金一次。遺憾的是沒有通過四級。
活動方面：
積極參加學(xué)校的各種活動.擔(dān)任學(xué)院思政部部干事，參加了多次活動，如文明公交。擔(dān)任心協(xié)活動部干事，在組織和參與活動中身心健康得到了提高。在各種活動中，我充分感受到了豐富多彩的校園生活，培養(yǎng)自己的人際交往能力和團隊合作的精神。同時也知道了自己創(chuàng)新能力還不夠強，有時候不懂得堅持等缺點，但我會盡可能地在以后的學(xué)習(xí)和生活中著重提高這些方面的能力。
業(yè)余生活方面：本著學(xué)以致用，實踐結(jié)合理論的思想我做過幾份兼職;在威客任務(wù)中國中接過十多個任務(wù)，但都沒中標(biāo)。
我感覺到了自己專業(yè)知識不過關(guān)。
知道了科學(xué)文化知識的重要性。我最喜歡的就是體驗新事物，挑戰(zhàn)自我的習(xí)慣心理也是，游山玩水看風(fēng)景也是。
班里組織的打掃方志敏墓，游跌水溝，梅嶺露營等等，我都參加了。奇峰秀水讓我感受了大自的純美，文人騷客的刻碑讓我體會了時代的變遷，我便是在這一次次體驗中慢慢成長，成熟。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇十五
??第五、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
??食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
??（1）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
??（2）食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
??（3）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
??（3）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。
??第六、是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。
??今后的工作打算：
??一是要進一步認識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高。
??二是要不斷強化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。
??三是積極負責(zé)，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。
??因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。
??盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的.工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進一步完善軟硬件建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保師生吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
??總之，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇十六
??操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標(biāo)志但依然難以禁止。
??員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。
??一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。
??時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為員工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
??第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食物衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位員工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食物衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食物衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本員工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了員工的工作正常運轉(zhuǎn)。
??第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
??九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全員工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了員工的正常就餐。
??金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使員工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
??第三、把住食物進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食物衛(wèi)生許可證”的食物一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位員工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及員工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
??另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
??由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食物的采購、物品的損耗加以控制，確保員工吃到價廉放心的食物。
??總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
大學(xué)食堂年度總結(jié)報告篇十七
??為了控制成本，減少浪費，我們在配菜上實施標(biāo)準制定，即葷素比例搭配標(biāo)準及份菜的份量標(biāo)準。比如說一般的俏葷菜肉和素的搭配比例為1：1.3，大菜或特色菜的比例為1:0.8，小炒的比例為1:1.1，20斤肉炒制的俏葷菜，打100份，正負不超過5份；包括炒制20斤肉菜用不超過4斤油等，由廚師長嚴格計量，分級控制，節(jié)約為本，通過標(biāo)準的合理定制，達到控制成本的目的。
??2、菜單設(shè)計。
??在食堂或大排檔等集體用餐單位，菜單的設(shè)計也是控制成本的一個重要途徑。大眾菜品，不可能像高檔的酒樓或會所，餐飲原料的選擇都是大眾化的食品原料，高檔原料一般不會涉及，而且，根據(jù)所里分時就餐的特性，在操作時間上都有較高的要求，因此，科學(xué)合理的設(shè)計菜單是必然的。我們菜單設(shè)計的原則是：優(yōu)質(zhì)原料與一般原料6:4進行搭配，當(dāng)然還有味型搭配、營養(yǎng)搭配等，力求通過菜單的設(shè)計與變化，滿足廣大就餐員工不同層次的消費需求，并且達到成本控制的效果。
??3、成本核算管理人員和廚師長根據(jù)菜單進行每日的成本核算，大致掌控每日的毛利率，每半月進行一次較為精確的核算，通過核算控制當(dāng)月的毛利率水平，當(dāng)然我們的計算方法可能和專業(yè)的會計法則有出入，因此我們食堂都是依據(jù)庫管員出入庫的數(shù)據(jù)和后保部財務(wù)核對，有后保部財務(wù)提供標(biāo)準的財務(wù)報表，以指導(dǎo)我們?nèi)粘９芾砉ぷ鳌?/p>
??4、創(chuàng)新增效。
??職工食堂通過產(chǎn)品創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的附加值，適當(dāng)?shù)卦黾用剩?dāng)然，現(xiàn)在的創(chuàng)新增效只占整個食堂收入的極小部分，我們以后創(chuàng)新增效的重點將放在門市銷售上，如：外賣的白案產(chǎn)品和市場化的糕點產(chǎn)品，另外還有即將推出的生態(tài)食品上。
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